如何培養嬰幼兒養成健康的飲食習慣

杜麗潔

嬰幼兒因素

（一）主角雖為嬰幼兒，但絕不止是嬰幼兒

六個月左右的寶寶們已經可以添加輔食了，飲食習慣也在此時開始養成。但一個孩子良好飲食習慣的養成，絕不是靠孩子一個人，而是整個家庭都要參與進來。

（二）要把握味覺關鍵期

味覺發育的關鍵期在4個月到1歲這個時間段。在這個階段，寶寶的口腔可以感覺到甜、咸、酸、苦等味覺。家長要在這段時間內，讓寶寶品嘗盡可能多的天然食物。因為某些食物有特殊的味道，比如：香菜、香椿、魚腥草、秋葵等，所以在味覺發育的關鍵期讓寶寶嘗到這些味道，日后對這些食物的接受度就會高，挑食的可能性也減少了。只有通過品嘗不同的食物，領略到食物的美感，寶寶才會喜歡吃飯。在臨床工作中，我們會遇到有些寶寶，如食道閉鎖患兒，沒有在味覺發育關鍵期納入食物，等后期喂養時就會非常困難，幾乎所有的食物都不接納。

此外，家長為寶寶制作輔食時，要注意飲食的清淡，保護寶寶的味蕾。這個階段的寶寶，若進食太咸、太甜，或者食物中含有太多添加劑，會傷害寶寶其味蕾，從而導致味覺遲鈍，并為日后重油、重鹽、重口味，以及成年后高血壓、高血糖埋下隱患。飲食習慣是一天天積累形成的，寶寶一旦開啟了重口味飲食，就可能前功盡棄，一定要長期堅持。

（三）選擇吃什么很重要

要為嬰幼兒選擇盡可能種類豐富的天然食物，但不完全拒絕零食。主張給孩子吃天然食物，是因為大多數合成食物為了延長保質期、增加風味都會加入食物添加劑。雖然說少量食物添加劑，對身體并無太大影響，但是嬰幼兒肝腎功能尚未發育完全，接受和排出都會比成人慢。添加劑中含有很多隱形鹽，不僅會加重寶寶腎臟負擔，還會影響寶寶味蕾發育。除此之外，零食是現代社會兒童食譜中不可避免的一部分，家長要正確引導而不是一味地禁止。家長要學會選擇相對健康的零食，并引導孩子正確地食用。

（四）培養就餐文化

進餐要有儀式感，要注意養成干凈衛生的習慣。寶寶在添加第一口輔食時，就應該坐在餐桌上和大人一起進食。讓寶寶理解進食的意義并且學會尊重食物。飯前孩子要洗凈手、臉，圍上圍嘴，桌面也要干凈。家長要教導孩子，所有的食物都應該在餐桌上吃，而不是對著電視、電腦或者手機屏幕去吃。同時，家長應注意維護良好的就餐氛圍，不要追著喂飯、不要在餐桌上逼迫孩子。硬讓孩子吃不喜歡的食物，往往會降低孩子的食欲，影響消化，讓孩子產生對立情緒和恐懼心理，進而增加孩子偏食厭食的可能性。

（五）循序漸進，控制總量，合理分配餐次

添加輔食時，遵循從稀到稠、從少量到多量、從泥糊狀到顆粒狀的原則。三天加一樣新食物，切忌一次添加多種新食物。推薦一日6餐制：3個正餐3個加餐。應提前規劃好一日進食總量，養成定時、定量進餐的習慣。

家長及家庭因素

孩子良好的飲食習慣不是一朝一夕可以培養和形成的。想要孩子養成可以受益終身的飲食習慣，就需要整個家庭都參與進來，為孩子制造良好的飲食氛圍。

一是家長要主動學習正確的飲食理念，并形成健康的飲食觀念。現代人很多的疾病，如高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸等被稱之為“生活方式病”，很大一部分原因都是飲食習慣不好引起的。

二是家長要改變既定觀念，要正確引導孩子形成健康的飲食習慣。有一些家長，總認為小孩子吃得越多越好、越胖越好。這些錯誤的飲食觀念一定要及時改正。

三是家長要以身作則。家長言傳身教才是最好的教育，有的家長會有一些不好的飲食習慣。如：一邊看視頻一邊吃飯、長期在外就食、點外賣、喝大量碳酸飲料等。

四是鼓勵家庭中每一個人尤其是孩子參與到做飯過程中來。從餐前準備到餐后收拾，只有讓孩子們認識食物、了解食物的制做過程，才能更好理解飲食文化，養成好的飲食習慣。

飲食習慣會伴隨孩子終身，培養嬰幼兒飲食習慣不容小覷，家長要做好長期準備，并為之付出努力。