舌尖長城 品質鑄魂

湯悅晗

熱度可以催生網紅，品質才能成就品牌。老字號無疑是品質過硬的“老網紅”。新時代下，老字號如何適應時代需求，堅守質量、提升技藝，從而為人們的美好生活持續護航？三元、王致和、恒順、中茶等老字號為我們提供了經驗借鑒。他們的實踐也是折射中國民族品牌質量建設的一面鏡子。

招牌就是飯碗

提到三元牛奶、月盛齋牛羊肉、王致和醬豆腐、六必居醬菜，想必你一定不會陌生。可是你知道嗎？這些品牌統統都是北京首農食品集團有限公司（以下簡稱首農食品集團）家族的一分子。就連我們經常光顧的肯德基、必勝客、漢堡王中都有首農食品集團的身影，這些餐飲企業所用的鮮切蔬果正是來源于首農食品集團旗下品牌裕農。

2017年12月，首農食品集團由北京首都農業集團有限公司、北京糧食集團有限責任公司、北京二商集團有限公司聯合重組而成。重組后的首農食品集團，旗下擁有近100個品牌，集食品生產商、供應商、服務商于一體，產業橫跨農牧漁業、食品加工業等，涉及種植、養殖、倉儲、加工等多個環節。作為首都市民的“菜籃子、米袋子、奶瓶子、肉案子”，首農食品集團身上的擔子也更重。

“誰在產品質量上砸了首農的招牌，首農就砸了誰的飯碗！”北京首農食品集團董事長王國豐曾這樣告誡全體首農人。正是這種自上而下的鐵律，讓“咬定質量不放松”成了首農人彼此間的默契。

首農食品集團相關負責人告訴《中國名牌》：“首農食品集團踐行‘食安天下、惠澤萬家的使命，對加工環節的產品質量進行監督。……