新時(shí)代山西蜂業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的思考與建議

張敏 陳廷珠 李樹(shù)軍 魏莉│文

1 山西省畜禽繁育工作站；2 山西省養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)基地

進(jìn)入新時(shí)代，中國(guó)社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)由過(guò)去滿足人民基本物質(zhì)需求變?yōu)槿嗣駥?duì)美好生活的向往需要。蜂產(chǎn)品作為營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色食品，越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞和市場(chǎng)厚愛(ài)。按照時(shí)代要求和市場(chǎng)導(dǎo)向，山西蜂業(yè)在今后的轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)山西省委提出的“四為四高兩同步”發(fā)展戰(zhàn)略，重點(diǎn)抓好以下幾方面的工作：

一、針對(duì)山西主要蜜源分布相對(duì)集中的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，狠抓特色優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)

由于山西南北狹長(zhǎng)，各地氣候差異較大，蜜粉資源豐富，是全國(guó)洋槐蜜、棗花蜜和荊條蜜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。據(jù)調(diào)查，洋槐、棗花和荊條三種夏季優(yōu)質(zhì)蜜源面積分別達(dá)到320余萬(wàn)畝、200余萬(wàn)畝和550余萬(wàn)畝，為山西發(fā)展特色洋槐、棗花和荊條優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)集聚區(qū)奠定了良好的基礎(chǔ)。根據(jù)山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，截止2018年底，山西全省蜜蜂飼養(yǎng)量約31.41萬(wàn)群，年產(chǎn)蜂蜜7752.5噸。其中，大約有16.6萬(wàn)群蜜蜂主要分布在山西中南部的洋槐蜜優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，占全省蜂群總數(shù)的約52.8%；有大約22.2萬(wàn)群蜜蜂主要分布在荊條蜜優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)（其中部分縣既是洋槐蜜主產(chǎn)區(qū)又是荊條蜜主產(chǎn)區(qū)，兩種蜜源優(yōu)勢(shì)區(qū)重疊，兩種養(yǎng)蜂優(yōu)勢(shì)區(qū)蜂群數(shù)相加大于蜂群飼養(yǎng)量），占全省蜂群總數(shù)的70.7%；有9.1萬(wàn)群蜜蜂分布在呂梁山和黃河沿岸的棗花蜜優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)，占全省蜂群總數(shù)的29.0%。上述優(yōu)質(zhì)蜜源分布區(qū)與養(yǎng)蜂生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)協(xié)調(diào)集聚發(fā)展，每年為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)洋槐蜜0.2萬(wàn)噸、荊條蜜0.3萬(wàn)噸和棗花蜜0.2萬(wàn)噸。建議各級(jí)政府有關(guān)部門(mén)特別是相對(duì)貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)扶貧部門(mén)，要發(fā)揮扶貧資金優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)蜜蜂產(chǎn)業(yè)扶貧，促進(jìn)廣大群眾脫貧致富。山西省沁水縣、陵川縣和石樓縣等在這方面的政策扶持到位，給全省樹(shù)立了利用扶貧資金支持蜂業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的榜樣。同時(shí)，建議政府有關(guān)部門(mén)在這些優(yōu)勢(shì)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)集聚區(qū)實(shí)施蜜蜂良種補(bǔ)貼政策，大力扶持規(guī)模化養(yǎng)蜂戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品的需求。

二、針對(duì)蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，多措并舉，狠抓養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

根據(jù)山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，目前山西省飼養(yǎng)的31.4萬(wàn)群蜜蜂，大約90%以上的蜂群是以生產(chǎn)蜂蜜單一產(chǎn)品為主；其余10%左右的蜂群中，1萬(wàn)群左右從事蜂蜜和蜂王漿兩種產(chǎn)品生產(chǎn)，2萬(wàn)群左右在生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的同時(shí)，用于蜜蜂授粉科研和商業(yè)化的蜜蜂授粉。而在養(yǎng)蜂生產(chǎn)發(fā)達(dá)省份，幾乎所有蜂場(chǎng)都是既生產(chǎn)蜂蜜，又生產(chǎn)蜂王漿、蜂花粉和蜂膠多種蜂產(chǎn)品。因此，建議各級(jí)有關(guān)部門(mén)加大對(duì)我省養(yǎng)蜂戶的宣傳引導(dǎo)，通過(guò)示范引領(lǐng)，促進(jìn)多種蜂產(chǎn)品生產(chǎn)模式的推廣。同時(shí)，還要對(duì)標(biāo)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家重視蜜蜂授粉的做法，積極引導(dǎo)廣大蜂友開(kāi)展專業(yè)化的蜜蜂授粉活動(dòng)，使蜜蜂授粉成為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、養(yǎng)蜂戶增收的新的有效途徑之一。

三、針對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)組織化水平低，狠抓養(yǎng)蜂專業(yè)合作社發(fā)展

新時(shí)代，各級(jí)有關(guān)部門(mén)一定要充分認(rèn)識(shí)到大力發(fā)展養(yǎng)蜂專業(yè)合作社是提升養(yǎng)蜂生產(chǎn)組織化水平、加快蜂業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化和提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量與效益的有效途徑。在發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)中，要借助鄉(xiāng)村振興計(jì)劃的資金扶持優(yōu)勢(shì)和國(guó)家大力提倡發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社的良好機(jī)遇，爭(zhēng)取出臺(tái)一些扶持養(yǎng)蜂合作化發(fā)展的好政策和好措施。山西省晉城市為全省樹(shù)立了榜樣，該市為了促進(jìn)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社的快速發(fā)展，曾出臺(tái)凡是飼養(yǎng)蜜蜂30群以上的蜂業(yè)合作社成員每群蜂補(bǔ)助100元的鼓勵(lì)政策，這一措施不僅大大調(diào)動(dòng)了養(yǎng)蜂戶發(fā)展生產(chǎn)的積極性，也增強(qiáng)了蜂業(yè)合作社的凝聚力和向心力。對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)一流，浙江省縉云縣在促進(jìn)蜂業(yè)合作社開(kāi)展優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)中為我們樹(shù)立了榜樣。據(jù)《中國(guó)蜂業(yè)》報(bào)道，2016～2018年，浙江省縉云蜂業(yè)合作社為了鼓勵(lì)合作社成員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿，不僅投資100余萬(wàn)元給蜂農(nóng)購(gòu)買太陽(yáng)能冰箱，而且通過(guò)技術(shù)引領(lǐng)，使該社成員所生產(chǎn)的蜂王漿實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，每千克蜂王漿分別增加收入21.08元、37.99元和52.86元，大大調(diào)動(dòng)了蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿的積極性。總之，蜂業(yè)合作社的發(fā)展事關(guān)蜂業(yè)生產(chǎn)組織化水平的提升，更關(guān)系到今后蜂業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展和蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量的提升，建議省市縣各級(jí)層面有針對(duì)性地出臺(tái)扶持蜂業(yè)合作社規(guī)模化發(fā)展、技術(shù)水平提升的鼓勵(lì)政策，促進(jìn)我省蜂業(yè)組織化水平提升，為山西蜂業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供組織保障。

四、針對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈烈，狠抓蜂產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)

沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，就沒(méi)有蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全。沒(méi)有蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提升蜂產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就是一句空話。過(guò)去，為了加快山西省蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)的發(fā)展，山西省各級(jí)政府有關(guān)部門(mén)、山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)和山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系曾在全省大范圍開(kāi)展蜂產(chǎn)品規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣活動(dòng)，前后投入各類扶持資金達(dá)600余萬(wàn)元；邀請(qǐng)國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和省內(nèi)有關(guān)專家先后舉辦各種蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班10余次，培訓(xùn)養(yǎng)蜂技術(shù)骨干2000余人次。山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)為了鼓勵(lì)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，曾對(duì)山西省蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化推廣工作表現(xiàn)突出的晉城市進(jìn)行表彰。為了進(jìn)一步推進(jìn)山西省蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提升，建議山西省有關(guān)部門(mén)，要把蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)放在首要位置，列入重要議事日程，重點(diǎn)抓好以下幾方面工作：首先，盡快對(duì)國(guó)家近年來(lái)相繼出臺(tái)的各種蜂產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+線上宣傳等多種方式，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)的宣傳與推廣。其次，依托國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)，進(jìn)一步加大對(duì)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)指導(dǎo)工作，以確保山西蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

五、針對(duì)品牌化意識(shí)不強(qiáng)，狠抓營(yíng)銷市場(chǎng)拓展

據(jù)山西省蜂業(yè)協(xié)會(huì)和山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查，山西的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者品牌意識(shí)十分淡薄，不論是企業(yè)還是個(gè)人，對(duì)品牌在蜂產(chǎn)品銷售過(guò)程中的重要意義認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在蜂產(chǎn)品的銷售中，山西的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者往往由于沒(méi)有知名的本土品牌，會(huì)導(dǎo)致豐產(chǎn)而不豐收，經(jīng)濟(jì)效益不高，挫傷了蜂產(chǎn)品生產(chǎn)者的積極性。例如：山西是我國(guó)優(yōu)質(zhì)洋槐蜜、棗花蜜和荊條蜜主產(chǎn)區(qū)，每年可向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)商品蜂蜜7500余噸。但因?yàn)槲沂〉姆洚a(chǎn)品龍頭企業(yè)發(fā)展滯后，過(guò)去山西省生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蜂蜜大約50%以上都以原料形式賣給國(guó)內(nèi)的品牌銷售商，導(dǎo)致山西養(yǎng)蜂生產(chǎn)豐產(chǎn)不豐收，加工和銷售環(huán)節(jié)利益外流；另外50%的蜂產(chǎn)品，有30%銷售給山西當(dāng)?shù)匾?guī)模較小的蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)，這些本地的龍頭企業(yè)因其規(guī)模相對(duì)較小，品牌知名度較低，市場(chǎng)影響不大，效益一般，導(dǎo)致這些企業(yè)最終給蜂農(nóng)的蜂產(chǎn)品見(jiàn)面價(jià)格也不高，這部分蜂農(nóng)的收入相應(yīng)也比較低；最后，還有大約20%的蜂產(chǎn)品為蜂農(nóng)自產(chǎn)自銷，同樣是因?yàn)榉滢r(nóng)自身產(chǎn)品沒(méi)有品牌，在自產(chǎn)自銷的過(guò)程中銷路不理想。為了使山西省的養(yǎng)蜂生產(chǎn)盡快走出豐產(chǎn)而不豐收的瓶頸，建議盡快采取以下幾項(xiàng)措施：首先，山西省的行業(yè)主管部門(mén)要進(jìn)一步加大對(duì)位于山西洋槐、棗花和荊條蜜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)聚集區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的省級(jí)龍頭企業(yè)的扶持力度，在政策和資金上要有大舉措；其次是要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)一線蜂農(nóng)的品牌化和信用化教育，在近期出臺(tái)鼓勵(lì)蜂農(nóng)使用合格農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的鼓勵(lì)政策，通過(guò)教育引導(dǎo)，促進(jìn)蜂農(nóng)通過(guò)自產(chǎn)自銷進(jìn)一步拓展市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)收入較快增長(zhǎng)，為山西特色蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、蜂農(nóng)脫貧致富和鄉(xiāng)村振興做出積極貢獻(xiàn)。