純白苦瓜新品種“苦中樂”的選育

周彩軍，鄭 潔

（1.浙江樂土種業有限公司，浙江 衢州 324400；2.衢州市鄉村振興研究中心，浙江 衢州 324000）

苦瓜是我國的重要蔬菜，但在市場供應的苦瓜中，瓜色碧綠或純白的品種較少，極大部分屬于純白與碧綠之間的過渡類型；而在浙江、江西兩省的部分地區，居民有消費純白苦瓜的習慣。目前，國內還未見純白苦瓜新品種育成，種植戶使用的都是自留的白苦瓜種子。由于苦瓜的顏色受隱性基因控制[1]，加之其在自然環境條件下極易竄粉，種植自留白苦瓜種子后經常出現綠色后代的情況，嚴重影響種植戶的效益。針對上述情況，浙江樂土種業有限公司收集多方白苦瓜種質資源，經多代自交后雜交，最終選育出了一個產量高、抗性好、長度適中、商品性佳的純白雜交苦瓜新品種“苦中樂”。

1 選育過程

純白苦瓜新品種是以自交系146-28-05-09-02-11為母本，以自交系155-19-07①-11-02-04為父本雜交而成。母本146-28-05-09-02-11是以浙江衢州地區農戶自留種為原始材料，經多代自交選育而成的自交系。植株表現為：葉片較小，較抗高溫，第1雌花節位位于第17～20節，瓜純白色，單株結老熟瓜可達50個，瓜長15 cm，橫徑5.5 cm左右。瓜面圓粒狀瘤與短縱瘤相間，瘤突而不尖，外觀優美。父本155-19-07①-11-02-04是以浙江杭州地區農戶自留種為原始材料，經多代自交選育而成的自交系。植株表現為：生長勢旺，葉片肥厚，莖稈粗壯，極抗高溫，第1雌花節位位于第15～17節，瓜純白色，單株結老熟瓜15個以上，瓜長60 cm，橫徑6 cm左右。瓜面圓粒狀瘤與短縱瘤相間，瘤突且尖。2019年春季試配制種，同年秋季種植對比試驗。2019年秋季繼續制種，2020年春季進行區域試驗及生產試驗（圖1），試種表現突出，定名為“苦中樂”，適合浙江省及周邊地區早春季和秋延后設施栽培及春季的露天栽培。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 比較試驗

2019年秋季在衢州市衢江區、龍游縣進行品種比較試驗，露地栽培。7月10日播種，7月25日移栽，小區面積48 m2，搭人字架，畦＋溝寬1.8 m，單行種植，株距2.5 m，定植密度2 250株/hm2。秋延后栽培，兩地“苦中樂”產量分別為13.41、16.32 t/hm2，比對照農戶自留種的11.43、13.28 t/hm2分別增產17.3% 和22.9%（表1）。

2.1.2 區域試驗

2020年春季在衢州市衢江區、龍游縣進行區域試驗，露地栽培。3月24日大棚內播種，4月14日移栽，小區面積34 m2，搭平頂架，畦＋溝寬1.8 m，單行種植，考慮到上半年農戶種植習慣，株距定為1.2 m，移栽密度4 500株/hm2。3次重復，隨機排列。苦瓜采收后，各小區分別計產，至8月20日，兩地“苦中樂”平均產量分別為33.48、36.56 t/hm2，比對照的26.30、27.41 t/hm2增產27.30%和33.38% （表2）。

2.1.3 生產試驗

2020年春季，在龍游縣詹家鎮進行生產試驗，3月24日大棚內播種，4月25日移栽，面積333.3 m2，搭人字架，畦＋溝寬1.8 m，單行種植，株距4 m，移栽密度1 400株/hm2。在2020年超長梅雨季的情況下，采收至9月1日，產量達30.51 t/hm2，比對照的24.37 t/hm2增產25.2%。

2.2 抗病性

從2020年生產試驗病害發生情況來看（表3），“苦中樂”白苦瓜病毒病的發病率低于對照；疫病的發病率與對照相當；枯萎病、炭疽病和灰霉病均未發生。從總體來看，“苦中樂”白苦瓜和對照的抗病性相當，且“苦中樂”抗病性略高。

2.3 品質

“苦中樂”白苦瓜在外形上比農戶自留種長，單果質量更高，光澤度更好。肩部沒有自留種常出現的綠色，表面部分瘤突而尖，深受市場認可。試種后，從銷售市場反饋的信息及眾多專家品嘗的結果來看，一致認為“苦中樂”白苦瓜烹飪后具有原來白苦瓜同樣的色澤，口感清脆，苦味適中。

表1 純白苦瓜“苦中樂”品種比較試驗產量結果

表2 純白苦瓜“苦中樂”品種區域試驗產量結果

表3 “苦中樂”品種抗病性（發病率）%

3 品種特征特性

“苦中樂”白苦瓜早中熟，植株生長勢強，主蔓第19節左右著生第1雌花，連續坐瓜能力強。果實長圓錘形，果皮純奶白色、有光澤。瓜面有圓粒狀瘤與短縱瘤相間，部分瘤突而尖。外觀優美，商品性佳。瓜長約30 cm，橫徑約5.5 cm，肉厚約1.0 cm，平均單瓜質量約250 g。肉質脆而糯、苦味適中。早春季露天栽培，從定植至始收天數51 d，播種至始收天數72 d，比農戶自留種（CK）遲6 d；秋季露天種植，播種至始收歷經60 d左右，比農戶自留種（CK）遲1～2 d。

4 栽培技術

4.1 適期播種

浸種催芽時，先用55 ℃溫水浸種15 min，搓洗干凈后用0.1%高錳酸鉀溶液消毒20 min，之后再次沖洗，然后用指甲鉗一側把種子的長邊中間（不要剪兩頭）剪一小缺口，再用30 ℃左右溫水浸種2～3 h后即可催芽[2]。苦瓜性喜溫暖、濕潤、多日照的氣候環境，植株開花結果的適宜溫度為20～30 ℃。若遇低溫、陰雨天氣，應在保護地育苗。

4.2 種植密度

當幼苗真葉4～5片時移栽，春季露地移栽密度1 800株/hm2，秋季密度2 400株/hm2。早春保護地栽培，為提早上市、提高前期產量，密度可調整在3 000株/hm2以上。

4.3 肥水管理

苦瓜對肥水要求高，忌水漬[3]。“苦中樂”需肥量大，宜選擇土層深厚、富含有機質、pH值為5.5～6.5的壤土。基肥以腐熟的有機肥為主，配合適當的磷鉀肥，并以30 kg/hm2為標準添加硼砂。追肥視植株的長勢情況而定，避免施用過多的氮肥。開花結果期，需水量大，注意加強肥水管理。

4.4 整枝疏果

生長過程中，選擇晴天，摘除主蔓1 m以下的全部側蔓，及時摘除老葉、黃葉、病葉，以利于通風透光，減少病蟲害。該品種結果能力強，應及時摘除畸形果、病果。

如果植株生長過程中缺少肥水或出現老、病、黃葉造成通風透光不良，會使果型“溜肩”及肩部出現綠色，影響白苦瓜的商品性。早春大棚內栽培，應結合人工輔助授粉。栽培期間注意瓜實蠅及病害的防治。