綠色蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)規(guī)范

孟倫 高中強(qiáng) 楊鳳娟 孟令皓 翟國印 王備超 李彥 趙紅菊

摘? ?要：當(dāng)前，綠色食品幾乎成為每個(gè)人的首選對(duì)象。而綠色蔬菜重點(diǎn)是指在優(yōu)質(zhì)的生態(tài)境況中，充分依照正確的規(guī)范培植出來的蔬菜。而在培植期間，確保蔬菜優(yōu)質(zhì)性的重要因素是優(yōu)質(zhì)健康的土壤和優(yōu)質(zhì)環(huán)保的肥料。基于此，針對(duì)土壤肥料的使用方式與綠色蔬菜種植展開了詳細(xì)探究。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜;土肥管理;施肥技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）16-0097-02? ? ? ?中圖分類號(hào)： S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1? ?綠色蔬菜種植土壤條件

1.1? ?土壤選擇

在栽種綠色蔬菜的過程中，必須選取合適的地塊進(jìn)行種植，如選擇距離工廠等制造環(huán)境較遠(yuǎn)的地區(qū)，以免所種蔬菜遭受污染物質(zhì)的侵染。想要知道所選區(qū)域中的土壤是否達(dá)標(biāo)，就必須針對(duì)其營養(yǎng)物質(zhì)的含量實(shí)施檢測，需要選擇含有較多有機(jī)物質(zhì)且病蟲害出現(xiàn)率較低的區(qū)域。同時(shí)，在明確栽種綠色蔬菜以前，還必須留有相應(yīng)的調(diào)研時(shí)間，在調(diào)研工作完成以后，確定該區(qū)域中的土壤達(dá)標(biāo)以后方可進(jìn)入下一步工作。另外，需要將普通蔬菜栽種地塊和綠色蔬菜栽種地塊進(jìn)行分隔，以免綠色蔬菜栽種地塊在后續(xù)生長中受到污染。

1.2? ?基地建設(shè)

基地建設(shè)屬于綠色蔬菜栽種工作中非常關(guān)鍵的一步，其中各個(gè)基地的建設(shè)內(nèi)容會(huì)因?yàn)榉N植區(qū)域選擇的不同而不同，在進(jìn)行基地建設(shè)時(shí)應(yīng)按照有關(guān)的栽種準(zhǔn)則，使綠色蔬菜擁有更加良好的栽種環(huán)境和生長環(huán)境。在種植期間如果采用大棚栽種模式，則需要達(dá)到綠色蔬菜的栽種標(biāo)準(zhǔn)，將大棚內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)備配置齊全。例如需要在大棚中安置蔬菜生長所必需的自動(dòng)型噴灌設(shè)備、監(jiān)測棚內(nèi)濕度的設(shè)備和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度的設(shè)備等[1]。不管選定哪塊區(qū)域進(jìn)行種植工作，均必須定期檢查其土壤的健康狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)土地發(fā)生干裂和板結(jié)的情況，則需要及時(shí)實(shí)施松土和澆灌工作。

2? ?綠色蔬菜種植施肥原則

2.1? ?控制施肥量

蔬菜的類別是多種多樣的，不同類別的蔬菜在栽種時(shí)對(duì)肥料的選取和用量都會(huì)有所不同，而最佳的理想效果則是采用最少的肥料來實(shí)現(xiàn)綠色蔬菜增產(chǎn)增效的效果，其也是所有種植人員想要達(dá)成的最佳的狀態(tài)。比如氮肥屬于綠色蔬菜栽種和生長期間所必需的有機(jī)肥料，假如蔬菜在生長期間發(fā)生枯黃的現(xiàn)象，則表示土地中氮元素已不夠充沛，進(jìn)而降低了綠色蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量[2]。但是氮元素也不能過多，一旦超出標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)出現(xiàn)燒苗的情況。因此在選取栽種地塊時(shí)，在條件允許的狀況下需要針對(duì)土地中所含成分實(shí)施檢測工作，而在確定施肥量時(shí)，則必須針對(duì)土地內(nèi)所含的有機(jī)物質(zhì)實(shí)施詳盡的檢測。

2.2? ?施肥均衡

由于蔬菜在生長期間其所必需的營養(yǎng)成分各不相同，有些蔬菜在同一時(shí)期不需要多類有機(jī)物質(zhì)的滋養(yǎng)，此時(shí)就需要針對(duì)所有用到的肥料展開均衡的配比。假如在綠色蔬菜栽種期間同時(shí)應(yīng)用磷肥和氮肥，則會(huì)致使其中硝酸鹽含量較低;若將鉀肥與氮肥綜合應(yīng)用，則會(huì)促使蔬菜的莖和葉得到更好的發(fā)展，進(jìn)而使綠色蔬菜得以提升，在市場銷售中獲得更好的收益。

3? ?綠色蔬菜施肥必須注意的問題

3.1? ?嚴(yán)禁施用未腐熟的農(nóng)家肥

沒有完全腐熟的有機(jī)肥通常無法在蔬菜根的作用下被直接吸收和運(yùn)用，同時(shí)其中還會(huì)富含大量的病源微生物、各種害蟲蛹卵以及寄生蟲等。這部分微生物大都會(huì)粘連在蔬菜葉的表層或者是直接入侵到蔬菜的內(nèi)部組織，一旦被食用后也極易生病，同時(shí)也會(huì)加重蔬菜病蟲的為害，為預(yù)防和控制工作帶來一定的難度。如果增加了藥物的應(yīng)用次數(shù)，則會(huì)給蔬菜的生長帶來不良影響[3]。所以，需要將沒有腐熟的牲畜糞便、人類糞便以及秸稈等肥料進(jìn)行堆漚，待其徹底腐熟后方可用到菜地中。

3.2? ?禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料

應(yīng)盡量避免使用重金屬含量過高的微量元素肥、有機(jī)復(fù)合肥、有機(jī)肥、磷肥、復(fù)混肥以及有機(jī)微生物肥料等，防止種植蔬菜被人食用后帶來危害。通過檢驗(yàn)汞、福、鉛等含有重金屬過量的肥料，均不可用到蔬菜的種植上。

3.3? ?嚴(yán)禁施用硝態(tài)氮肥

根據(jù)檢測說明，如果蔬菜內(nèi)硝酸鹽成分的含量超過標(biāo)準(zhǔn)的1倍，人類體內(nèi)的硝酸鹽成分是從蔬菜中產(chǎn)生的，所以，蔬菜內(nèi)所含的硝酸鹽成分過高，其重要原因就是肥料的不科學(xué)配比，尤其是對(duì)硝態(tài)氮肥進(jìn)行過量使用，例如硝酸鉀、硝酸鉛和含有硝態(tài)氮過多的復(fù)混肥料、復(fù)合肥料和沖施肥料等。因此，在種植綠色蔬菜的過程中禁止使用硝態(tài)氮肥料。

4? ?綠色蔬菜種植施肥技術(shù)

4.1? ?施用氮肥

在蔬菜栽種期間使用氮肥時(shí)，應(yīng)分析土地內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)、栽種的蔬菜品種以及當(dāng)?shù)貧夂驙顟B(tài)等情況，按照具體狀態(tài)明確氮肥的應(yīng)用程度。另外，要求蔬菜栽種的管理工作者們必須具有相關(guān)的肥料管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，例如氮肥的特點(diǎn)是容易揮散，因此在施加氮肥后，需按照其特點(diǎn)進(jìn)行土壤覆蓋，同時(shí)還要盡快進(jìn)行澆灌工作，氮肥在水的作用下被充分溶解并滲透到土地深處，如此不僅能確保氮肥不易揮發(fā)，還能保證植物的根系進(jìn)行更好的吸收，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)氮肥的價(jià)值[4]。另外需要注意的是，要控制好追加氮肥的使用量，以免肥料超標(biāo)產(chǎn)生土地板結(jié)的情況。所以，綠色蔬菜栽種人員必須時(shí)刻把握并控制好干擾肥料效果的各類因素，科學(xué)有效地使用氮肥。

4.2? ?施用有機(jī)肥

科學(xué)添加有機(jī)肥能夠有效降低鹽害對(duì)蔬菜的破壞，為蔬菜的生長帶來充足的營養(yǎng)物質(zhì)。但一些農(nóng)戶對(duì)有機(jī)肥的使用并沒有給予相應(yīng)的關(guān)注，在實(shí)際應(yīng)用上也是敷衍了事，致使土壤有機(jī)肥含量過少，從而降低了蔬菜的品質(zhì)。所以，在對(duì)綠色蔬菜中的土壤和肥料進(jìn)行管控過程中，需要提升有機(jī)肥源的添加，提高土地中有機(jī)肥所占的比例，以促進(jìn)蔬菜能夠更好地生長。

目前有機(jī)肥包括人畜糞便、秸稈肥、堆肥、餅肥以及腐敗酸類肥料等，這部分有機(jī)肥所含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，肥料的作用能夠保持更久的時(shí)間，更高效地增進(jìn)土地中有關(guān)營養(yǎng)成分的含有量。另外，在添加有機(jī)肥的過程中，通常會(huì)有一些蟲卵、病菌以及雜草的存在，所以在添加前應(yīng)使其肥料充分發(fā)酵或采用其他方式處理干凈后再進(jìn)行使用。此外需要注意，未經(jīng)發(fā)酵處理過的生糞是不能直接使用的，必須經(jīng)過腐熟以后方可應(yīng)用。最后，有機(jī)肥不能與堿性肥以及硝態(tài)氨肥一同使用，因?yàn)檫@樣會(huì)致使有機(jī)肥內(nèi)的氨元素散發(fā)掉，從而削弱了有機(jī)肥的作用。

4.3? ?施用鉀肥

鉀肥對(duì)綠色蔬菜的生長也是非常關(guān)鍵的，在其生長的整個(gè)過程中都離不開鉀肥的作用，與氮肥比較，蔬菜在生長期間對(duì)鉀肥的需求程度會(huì)更強(qiáng)，假如綠色蔬菜在生長期間缺少了鉀肥的滋養(yǎng)，則會(huì)導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)生黃葉的情況，還會(huì)在很大程度上降低蔬菜的收成，從而產(chǎn)生大量問題。所以，在對(duì)綠色蔬菜實(shí)施土壤和肥料的治理期間，需要合理應(yīng)用鉀肥，進(jìn)而對(duì)蔬菜的生長帶來更多的營養(yǎng)成分。

5? ?蔬菜綠色栽培管理的手段

5.1? ?建立蔬菜生產(chǎn)基地

為了能夠?qū)崿F(xiàn)綠色無污染的蔬菜種植，需要建立標(biāo)準(zhǔn)化基地，采取標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的方式進(jìn)行科學(xué)合理的種植。首先，蔬菜基地的建設(shè)需要滿足國家的有關(guān)規(guī)定，全面落實(shí)綠色蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)，確保種植基地的生產(chǎn)環(huán)境滿足國家綠色蔬菜種植的需要;其次，需要改善土壤環(huán)境，提升土壤肥料，確保土壤中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，同時(shí)要聯(lián)系作物的生長情況，提前施加基肥，實(shí)時(shí)觀察蔬菜的生長情況，后期補(bǔ)充各種肥料，為蔬菜良好的生長提供保障;再次，要構(gòu)建完善的灌溉條件，確保蔬菜的種植地地勢平坦，采取智能化的技術(shù)對(duì)種植地進(jìn)行全方位管控，減少成本投入;最后，需要構(gòu)建完善的銷售渠道，以便利性作為目標(biāo)，更好地解決綠色蔬菜在銷售過程中出現(xiàn)的問題，為綠色蔬菜打造規(guī)范化的銷售渠道。

5.2? ?完善農(nóng)業(yè)技術(shù)手段

為提升綠色種植效果，還需要在種植過程中引入先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，通過先進(jìn)的技術(shù)來種植出更多更優(yōu)秀的蔬菜產(chǎn)品，減少種植過程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，確保蔬菜種植能夠滿足大眾的需求，提升田間管理水平。一方面，應(yīng)選擇較好的品種，分析當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，根據(jù)病蟲害和蔬菜的抗逆性選擇品種，因地制宜選擇適合當(dāng)?shù)胤N植需求的品種;另一方面，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植方式，控制蔬菜生產(chǎn)環(huán)境，從細(xì)節(jié)等方面著手，為蔬菜生長創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境氛圍。此外，應(yīng)大力推廣新型種植技術(shù)，采用新技術(shù)，提升綠色蔬菜的種植效率，改變種植環(huán)境，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的種植，從根本上提升蔬菜的整體產(chǎn)值。

6? ?結(jié)束語

土壤是確保綠色蔬菜茁壯生長的前提條件，而肥力高的土壤環(huán)境是促進(jìn)蔬菜健康生長的關(guān)鍵。若想做到科學(xué)配、用、施化肥，應(yīng)科學(xué)把控肥源范圍和肥料的營養(yǎng)平衡，了解追肥時(shí)段，實(shí)現(xiàn)綠色用肥的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 劉紅.綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的實(shí)施研究[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（2）：194，196.

[ 2 ] 王芳.綠色蔬菜病蟲害生物防治新技術(shù)[J].綠色科技，2019（3）：110-111.

[ 3 ] 彭慶堂，李增武，鄒永洲，等.綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的實(shí)施研究[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2018（7）：207.

[ 4 ] 鄭永忠，楊成芳.綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（2）：140.