周口市大豆生產現狀及存在的問題和建議

李金花 常世豪 楊青春 舒文濤 李瓊 張東輝 張保亮 耿臻

摘? 要：本文介紹了周口市大豆種植的生態條件、主要農作物種植概況、大豆栽培品種和模式等基本情況，并分析當前周口市大豆新品種推廣、高產栽培技術應用面臨的困難，在此基礎上提出了促進大豆產業發展的合理性建議。

關鍵詞：周口;大豆生產;存在問題;建議

中圖分類號：F326.12

基金項目：國家重點研發計劃（2017YFD0101406）;河南省現代農業產業技術體系專項資金。

作者簡介：李金花，女，碩士，助理研究員，研究方向為大豆遺傳育種與高產栽培。

通信作者：耿臻，女，大專，研究員，研究方向為大豆遺傳育種與高產栽培。

大豆起源于我國，已有5 000多年栽培歷史，在我國南北均有種植，被譽為五谷之一。由于其富含多種人體必須的氨基酸和不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值，因此是重要的糧食作物和經濟作物。我國大豆產量僅次于美國、巴西和阿根廷，位居世界第四，近幾年印度的大豆生產發展迅猛，將有超越我國的趨勢。2019年預計我國進口大豆約8 768萬t，而我國大豆年總產量僅為1 500萬t左右，進口量是我國大總豆產的5.8倍多。我國大豆的供需將長期處于緊張狀態，保障糧油和食品安全面臨嚴峻挑戰。尤其是在近年來的中美貿易戰中，大豆成為農業中的焦點。

周口市位于河南省東南部，地處黃淮海夏大豆區腹心地帶，常年耕地面積78萬hm2。四季分明，農作物熟制為一年兩熟制，歷來有種植麥茬大豆的習慣，大豆常年種植面積為10萬hm2左右。近年來，大豆單產2 600kg/hm2左右，高于我國大豆平均單產水平，但與美國、巴西等國家平均單產3 000kg/hm2存在一定的差距。因此，梳理周口大豆生產現狀，提出合理建議，對促進大豆產業的發展具有一定的意義。

1 周口市大豆種植基本情況

1.1 生態環境

周口地處中緯度地帶，33°37′N、114°38′E，屬暖溫帶季風型氣候，四季分明，光、熱、水資源比較豐富，平均氣溫在14.5℃～15.8℃。年平均降水量680mm左右，全市平均霜期為146d，無霜期219d。土壤類型主要有黃褐土和潮褐土。

1.2 2016—2018年主要秋作物種植概況

周口市統計年鑒數據顯示，周口市種植面積較大的秋作物有玉米、大豆、花生、紅薯、芝麻等。其中2016年周口市大豆種植面積為97 790hm2，總產259 700t，單產2 656kg/hm2;2017年周口市大豆種植面積為97 260hm2，總產250 900t，單產2 580kg/hm2;2018年周口市大豆種植面積為106 370hm2，總產273 200t，單產2 568kg/hm2。與其他主要秋作物相比，大豆種植面積居第一位，總產居第三位，而單產水平位居第四位（見表1）。

1.3 栽培模式和品種

二十世紀八九年代，大豆種植模式以大豆玉米間作為主，即大豆玉米按一定的比例種植在同一田塊，以充分利用光熱資源。隨著農業機械化的普及，為便于機械作業，目前大豆種植模式以凈作為主，即大豆單獨種植在同一田塊。種植品種主要有周豆系列的周豆19號、周豆23號;荷豆系列的荷豆20號、中黃系列的中黃13號等。

2 周口市大豆生產面臨的困難

2.1 大豆種植比較效益低

大豆具有固氮作用，與玉米、紅薯等秋作物相比，大豆具有少施肥的特點。但大豆產量相對較低，價格一般為4.5元/kg。而玉米、紅薯價格低，產量較高，與同是油料作物的花生、芝麻相比，花生產量高、芝麻價格高。整體算下來，種植大豆的經濟效益較低。故農民種植大豆積極性不高。

2.2 大豆種植風險高

周口地區小麥大豆一年兩熟，大豆迎茬種植。但大豆屬雙子葉植物，豆瓣較大，出土相對困難，因此對種植的土壤環境要求較高。目前，小麥秸稈還田的政策，小麥秸稈大多留在田間，如遇到粉碎不到位的情況，大豆機械化播種就會具有一定的困難，很難實現一播全苗。近幾年來，黃淮海地區大豆癥青現象嚴重，且癥青株在大豆生長前期沒有明顯癥狀，在8月初大豆下莢鼓粒期才可發現。據統計癥青造成的減產在41%～84%[1]。周口位于黃淮海大豆腹地，大豆癥青現象較為嚴重，嚴重挫傷了農民種植大豆的積極性。

2.3 田間基礎設施較落后

大豆一生需水量較多，水分虧缺會制約其生長發育，在苗期、花莢期及鼓粒成熟期會對其產量構成因素產生不同的影響。其中結莢期干旱對大豆后期的生物量及其分配會產生較大影響[2]，周口地區在大豆結莢期溫度較高，對雨水的需求量較大，如遇干旱又沒有灌溉條件，大豆產量勢必會受到較大影響。目前，周口地區田間灌溉設施主要有田間地頭的井口，大多靠電力或機械動力抽水灌溉，距離自動化灌溉還有一定的距離。

3 周口市大豆產業發展的建議

3.1 政策支持

借鑒美國大豆種植補貼、我國東北地區實行大豆良種補貼、黃淮地區小麥良種補貼的經驗，給予大豆種植政策補貼或大豆價格補貼，以進一步擴大周口市的大豆種植面積。

3.2 科企合作加快品種更新

大豆育成品種一般要10～12年，時間長，投資多，見效慢，對于大多企業來說，實現育種、繁殖、推廣一體化具有一定的困難。目前，我國大豆育種力量主要集中在農科院所，以品種權轉化的方式，授予企業品種權以經營推廣大豆品種。企業在對品種的習性了解及栽培措施等方面具有一定的局限性，而科研單位對品種的推廣工作力度不大，具有脫節現象。所以在加快品種更新，推廣新品種時，要加強科研單位和企業的合作，最終實現“育、繁、推一體化”的目標。

3.3 提高大豆栽培措施

大豆對光熱敏感，大豆品種間的差異較明顯。除自身品種特性外，栽培措施對大豆產量有很大的影響。如：播期、栽培密度對產量均有一定的影響[3-5]。針對育成的新品種應進行良種良法配套栽培技術研究，做到一個品種一套栽培標準，協同農業職能部門及時做好新品種的推廣和多點試驗，以起到帶動農民種植的示范作用。

3.4 打造周豆品牌

周口是南方居民食用豆的重要來源地，轄區內有益海糧油大型加工企業及其他小型的豆腐、豆芽加工企業。據調查，大豆深化加工、副產品綜合利用水平均顯著高于其他農產品。因此，可以根據品種的蛋白、脂肪含量積極發展大豆深加工，延長產業鏈，以打造周口市大豆產業品牌，提高產品附加值。

參考文獻：

[1]徐彩龍，韓天富，吳存祥.黃淮海夏大豆癥青發生原因探討與防治技術[J].大豆科技，2019（3）：22-28.

[2]謝叢薇，張瀟文，楊才瓊，等.半根交替干旱脅迫對大豆農藝性狀及籽粒代謝物的影響[J].四川農業大學學報，2019，37（3）：288-295.

[3]耿臻，楊青春，舒文濤，等.栽培措施對周豆19產量及農藝性狀的影響[J].大豆科學，2013，32（5）：718-721.

[4]李瓊，耿臻，楊青春，等.不同種植方式對大豆產量及農藝性狀的影響[J].中國農學通報，2017，33（36）：36-40.

[5]李金花，楊青春，舒文濤，等.不同播期和品種對大豆產量及品質的影響[J].糧食科技與經濟，2019，44（4）：83-85+111.