淺談如何更好地優化餐前過渡環節

查麗琴

摘 要：幼兒在園一日生活的各個環節的順暢組織離不開過渡環節這一紐帶，只有優化與組織好過渡環節，幼兒在園的一日生活才會更加的順暢。順暢的環節過渡有助于幼兒更好地投入到每個環節，也能讓幼兒理解各個環節的順序、組成，以及每個環節的意義。然而實踐中不難發現，教師在環節過渡上往往存在活動設計不合理，消極控制，消極等待等問題，導致出現幼兒自行玩鬧、無目地的玩玩具、無所事事等現象。或者是整齊劃一的高控模式，這種高控模式沒有尊重幼兒的興趣，沒有遵循以“幼兒發展為本”的教育理念，是不適宜的過渡模式。這種情況在餐前的過渡環節中表現得尤為明顯，針對這種現象我們希望可以找到更好的解決辦法。

關鍵詞：餐前過渡;優化;有效組織

一日活動的過渡環節是指所有生活活動和教育活動的前后部分，比如，餐前餐后的組織，課前、課后的喝水、入廁等，這些活動始終貫穿在幼兒的一日生活之中，是培養幼兒良好行為習慣的最佳時段。其中餐前過渡環節也是過渡環節中必不可少的一部分。

著名教育學家陶行知指出：“全部的課程包括全部的生活，一切課程 都是生活，一切生活都是課程。”幼兒的一日三餐是生活活動中的重要組成部分，因此，有目的地運用符合幼兒年齡段特點的方式方法，科學的組織此環節，不僅有助于培養幼兒養成良好的進餐習慣、生活學習習慣和基本能力，促進幼兒的身心和諧健康發展，也有助于班級良好常規的建立，幼兒方便、教師輕松。針對我們小班的實際情況以及孩子的年齡特點，我主要從以下幾個方面入手，讓孩子們通過自主、有序的過渡環節，樹立自我管理的意識，從根本上解放老師的雙手，讓孩子真正成為活動的主人。

一、創設良好的心理環境和物質環境，注重規則的培養

1.在盥洗室內貼上禁止水龍頭滴水和規范洗手流程圖，以及禁止大聲喧嘩標志，讓幼兒學會正確洗手的方法，這些圖標稚趣可愛，容易理解，幼兒很樂意去遵守。

2.在地面上貼上地標，按箭頭順序進入衛生間，根據指定的箭頭方向拉尿，洗手，擦手等。

3.在上廁所，洗手時，為了防止拖拉，可以用音樂來建立常規，規定孩子在樂曲完之前，一定要把做好一切事情。

二、選擇與餐前時間及特點相符合的適宜性游戲

在幼兒園，教師設計組織的游戲種類繁多，體育游戲、音樂游戲、益智游戲等，哪些游戲更適合作為幼兒的餐前游戲呢？首先，餐前活動時間相對較短，不宜選擇較為復雜的游戲活動。其次，餐前游戲活動的組織要充分尊重幼兒生長發育的規律，講究科學性，應避免劇烈活動或過度興奮而影響幼兒進餐的質量。因此，最好選擇一些平靜而舒緩的游戲。在實踐中，我們認為以下游戲更為適宜有效。

1.簡單靈活的手指游戲

小中班的餐前游戲多采用結合兒歌的手指游戲，如，小班《我的十個寶》《小手指要睡覺》《金蘋果銀蘋果》等。中班《說相反》《猜猜在哪頭》《五只猴子蕩秋千》等。這些手指兒歌充滿游戲性，孩子們念的時候朗朗上口，配上手的動作更能激起幼兒的興趣。餐前游戲的組織還可以在原有游戲基礎上進行改編，如，手指游戲“土豆皮、土豆條”，就可以讓孩子自己來改編，念成其他菜名，如“蘿卜皮、蘿卜條”“絲瓜皮、絲瓜條”等許多帶皮的食物名稱，增加游戲的趣味性，拓展思維，也能增進幼兒的食欲。

2.輕松有趣的互動游戲

小班孩子年齡雖小，但也可以在教師的引導下，開展一些師幼互動小游戲。如，做冰塊的游戲就非常受孩子們喜歡，大家圍坐著一起念“做冰塊，做冰塊，有的大、有的小、有的方、有的圓”，老師說：“結冰”時，孩子們就擺出各種造型。老師說：“太陽出來了，冰塊融化了”時，孩子們便一下子放松了。同時，也可以進行一些簡單的同伴互動小游戲，如《拉大鋸》，兩個孩子雙手相握，隨兒歌“拉大鋸，扯大鋸，姥姥家唱大戲，你也去我也去，大家一起去看戲”，有節奏地做手臂伸展運動，身體自然擺動，既發展了手臂動作又提高了合作能力，幼兒的情緒還很愉快

3.快樂自主的小組游戲

隨著經驗的不斷積累，自主性需要得到更充分發展，還可以開展小組游戲活動，自由結伴，自主選擇游戲內容。如，把自己折成的“東南西北”拿出來相互猜一猜，玩一玩。如“金鎖銀鎖”、猜拳游戲、只需幼兒圍成一圈，通過手心手背數量的多少決定勝負，獎懲規則由小組成員自己制定等。這樣的自主選擇和自由活動，可以極大地滿足孩子們的需求。

4.創設寬松的就餐環境，開展餐前進餐禮儀學習以及食譜播報活動，促進幼兒食欲

良好的進餐環境有利于孩子促進消化腺的分泌，激起用餐食欲，因此我們努力在為幼兒進餐前創造溫馨、寬松的環境。主要的方法是開展餐前播報活動，小班孩子自主性不夠，對于飲食的營養價值認識不清。老師就事先了解當天的菜譜，利用網絡搜索菜肴營養價值的圖文、在餐前給孩子看色彩艷麗的圖片，加上教師生動的描述，不僅讓幼兒了解每種菜對自己身體生長的好處。還營造了孩子想吃、樂吃、愛吃的心理氛圍，當保育員把飯端到班上時，用飯菜的香味再次調動孩子們的食欲。

餐前活動時間雖短，但它是幼兒一日生活中必不可少且不容忽視的環節。只要教師合理利用，靈活組織，便能獲得與集體教學活動、區角活動、戶外體育游戲同等的教育價值，成為幼兒在游戲中學習、進步、感受快樂的又一個有利時段。通過餐前游戲活動的開展，不僅能有效避免過渡環節的時間隱性浪費，讓幼兒在有限的時間里得到更大的發展，而且能使幼兒的情緒愉悅、食欲大增，養成一系列良好的進餐習慣。

參考文獻：

[1]教育部編寫：《3-6歲兒童學習與發展指南》2012.9.

[2]中華人民共和國教育部制定：《幼兒園教育指導綱要》（試行）北京師范大學出版社，2001.11.

[3]《幼兒園一日生活環節的組織策略》中國輕工業出版社，2014.12.