金絲皇菊高產高效栽培及深加工技術研究

程玉柱　夏運喜　閆明義

摘 要：近年來，金絲皇菊的種植規模越來越大，皇菊的產量也逐年增加。市場對皇菊的產品質量有了更高要求。為了更好地適應市場變化，滿足市場客戶的消費需求，本文圍繞金絲皇菊高產高效栽培技術以及深加工技術的議題進行了探討，文章分別從種植地塊選擇、栽植技術、肥水管理、摘心搭架、病蟲草害防治以及深加工技術幾個方面進行了論述，供相關人士參考。

關鍵詞：金絲皇菊;栽培技術;加工技術

1引言

金絲皇菊外型美觀，而且含有多種氨基酸、維生素以及微量硒元素，還含有很高的黃酮素，因此在受到人們越來越多的青睞。近年來，金絲皇菊的種植規模越來越大，皇菊的產量也在逐年增加。隨之而來的是市場對皇菊的產品質量有了更高要求。為了更好地適應市場變化，滿足市場客戶對金絲皇菊的質量需求，對金絲皇菊栽培技術和加工技術進行研究是提高產品質量的重要途徑。

2種植地塊的選擇

金絲皇菊對于生長土壤環境是有要求的，除了常規的土質肥沃和疏松以外，終止地塊還要有良好的排水環境及設施，尤其需要注意不能在種植地塊產生積水，以避免金絲皇菊出現爛根死苗問題。另外金絲皇菊喜光，因此種植地塊應光線充足無遮擋，避免因光照不充足而導致金絲皇菊花朵瘦小，產量和品質降低。通常情況下，金絲皇菊種植地塊土壤的pH值以6.2～6.7之間為宜，砂之壤土最佳。種植地塊盡量避免連年種植，這樣有利于土壤肥力恢復，同時也減少病蟲害發生。

3栽植技術

金絲皇菊的種苗應選擇根系粗壯發達的苗木。一般來說，如果選擇根生苗，雖然成本低，但是可能攜帶上一年的病菌，開花率往往隨著年數增加而降低。為了確保金絲皇菊種植產量和質量，優先選擇人工培養的一代苗，這種種苗種苗雖然成本略高，但是不容易攜帶病菌，而且也能夠保障開花率，對于農戶來說是相對較好的選擇。種苗栽種前，首先進行整地翻耕，深度應不小于25cm，結合種植地塊的土壤肥力情況可在翻耕環節同時施入底肥，可以直接施入農家糞肥，也可以施入有機肥和高效復合肥，混合使用。翻耕施肥后設置地壟，深度35cm，溝寬度30cm，地壟寬度90cm。地壟整好后覆蓋黑色薄膜，膜四周用土壓蓋，壟溝露出來，用以保溫并抑制雜草生長。每年4～5月份進行種苗栽植，栽植密度為3萬株/公頃，在畦面上打穴，然后植入種苗，沒穴一株。栽植后用土封好種植穴，避免高溫空氣灼傷幼苗。栽植天氣應選擇在陰天或晴天傍晚。

4肥水管理

金絲皇菊生長發育期應注意平衡施肥。前期施加氮肥量不宜過多，應遵循少氮多鉀的原則，這樣可以避免出現過多的干花，提高開花質量。為了提高菊花質量，應在修剪后加強施肥，合理利用磷肥有效促進金絲皇菊花期提前，多結蕾。在前期施足底肥的情況下，根據金絲皇菊的生長階段進行合理追肥。修剪后施加糞肥、尿素及復合肥。在孕蕾期對葉面噴灑磷酸二氫鉀肥;現花蕾之前再次追肥，在葉面和根系磷酸二氫鉀肥液噴灑，有效促進金絲皇菊開花多，花朵質量好。降雨季節應注意地塊排水，下雨前注意檢查排水設施，避免積水造成爛根。另外，在金絲皇菊的孕蕾期以及開花期應注意補充水分。

5摘心搭架

根據金絲皇菊的分蘗情況進行摘心，通常情況下在7月份之前完成菊花頂芯去除。摘心的原則是分蘗少，生長弱的少去頂;分蘗多，生長旺盛的多去頂。隨著金絲皇菊植株的生長，分枝越來越多，為了保證開花量，應通過搭架來保護好植株頂部，避免風雨天氣造成植株倒伏。當菊花植株生長到一定的高度時，在畦面用木棍、金屬網及繩子搭架，及時固定植株，避免倒伏。

6病蟲草害防治

在菊花的生長期應做好中耕除草。5～9月份間每月至少除草一次。由于金絲皇菊的根系較前，中耕除草時應淺耕，避免傷到根系。如果在除草時遇到根系裸露，應及時增土，防治倒伏。除草采用人工除草和化學除草相結合的方式。在雨季時節菊花的病發率較高，應及時做好金絲皇菊的病蟲害防治，針對常見的病蟲害類型，采取物理防治、化學防治等綜合防治手段，提高菊花的抗病害能力。

7深加工技術

金絲皇菊的采收：10月底是金絲皇菊開采時節，開花達到七八成的時候就應開始采摘，如果采摘過完則會導致菊花掉瓣，影響產品加工質量。采摘時遵循采大留小、菜開留合的原則，先采摘大花朵，展開的花朵。采摘的時間不宜過早，待露水干后再進行采摘，這樣可以為后續的花朵烘干創造便利條件。

金絲皇菊的烘焙：菊花的烘焙一方面是為了更好地儲存，而且還能夠盡可能不破壞產品的營養成分。在菊花的烘焙過程中，烘干設備、烘干工藝、烘干速度、介質溫度、氣流速度、花朵狀態等因素都會對金絲皇菊產品的質量造成影響。由于在烘干的過程中金絲皇菊花朵內部的水分擴散相對于花朵表面的水分擴散速度更慢，因此必須對烘焙過程的各項因素及參數進行控制，以盡可能使花朵內部外部水分的蒸發速度達到平衡，加快烘干速度，同時保障烘干質量。無論什么樣的烘焙工藝，大致的烘干流程主要分為三個階段，分別為加速烘干、恒速烘干和降速烘干三個階段，遵循循序漸進的原則進行烘干。在最初10小時內，溫度可控制在28～31℃，第二個10小時內，溫度可控制在32～35℃，第三個10小時內，溫度可控制在36～39℃，以此類推，在后續的10小時時間段內，溫度依次控制在40～44℃、45～48℃。當烘干溫度升高到48℃后，烘干時間段縮短為5小時，每5小時將烘干溫度增加2℃，直到烘干溫度升高到59℃。應注意避免超過60℃，防止花朵烤焦。

產品包裝：烘干后的金絲皇菊產品進行產品品質級別分類，然后根據不同產品級別分別進行相應的包裝。

8結語

近年來，金絲皇菊的應用領域越來越廣，不僅在醫藥領域受到客戶的喜愛，而且在化妝品、保健領域也有越來越多的市場份額。為了更好地滿足市場客戶的需求，生產企業必須提高栽培技術和加工技術，贏得更好的市場口碑，保持企業健康發展。

參考文獻

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