蒙陰地區鮮食黃肉桃品種調查及提質增效措施

李桂祥，張春山，陳鐵牛，董曉民，張安寧*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.蒙陰縣果業發展服務中心；3.蒙陰縣林業局)

桃起源于中國，果實外形美觀，果肉細膩多汁，風味芳香，營養豐富。結果早，見效快，經濟效益顯著，在提高農民收入、脫貧致富中起到了很大作用。近年來，鮮食黃肉桃發展迅速，為市場青睞[1]。筆者對山東省蒙陰地區的鮮食黃肉桃品種進行了調查，對其主要性狀進行描述，種植面積較小的品種、加工用品種、代號品種不在此次調查范圍。

1 主要鮮食黃肉桃品種

此次調查的鮮食黃肉桃包括黃肉普通桃、黃肉油桃、黃肉蟠桃、黃肉油蟠桃4類，共44個品種(表1)。

黃肉普通桃品種21個：黃金蜜1號、黃金蜜2號、黃金蜜3號、黃金蜜4號、中桃金陽、錦春(圖1)、錦香、錦園、錦繡、錦楓、錦花、金陵黃露、金秋、金黃金、金黃金1號、金黃金2號、金黃金3號、金黃金4號、黃金冠、西尾黃桃、晚黃金。

黃肉油桃品種12個：曙光、南方金蜜、中農金輝(圖2)、中農金碩、中油4號、中油8號、中油21號、中油金冠、中油金紅、瑞光18號、滬油018、立夏紅。

黃肉蟠桃品種4個：中蟠2號、中蟠11號(圖3)、中蟠13號、中蟠17號。

黃肉油蟠桃品種7個：中油蟠5號、中油蟠7號、中油蟠9號、風味皇后、風味太后、金霞早油蟠、金霞油蟠(圖4)。

表1 蒙陰地區鮮食黃肉桃品種及種植情況

分類品種來源(育種單位)種植情況中油蟠7號中國農業科學院鄭州果樹研究所大量中油蟠9號中國農業科學院鄭州果樹研究所大量油蟠桃風味皇后中國農業科學院鄭州果樹研究所大量風味太后中國農業科學院鄭州果樹研究所大量金霞早油蟠江蘇省農業科學院果樹研究所少量金霞油蟠江蘇省農業科學院果樹研究所少量

2 山東地區主要鮮食黃肉桃主要性狀

根據果實成熟期早晚或果實發育期(從盛花初期到果實成熟期)，將桃成熟期劃分為特早熟(<65天)、早熟(66～90天)、中熟(91～120天)、晚熟(121～150天)、特晚熟(>151天)5個級次[1]。特早熟桃品種有曙光、錦春、黃金蜜1號、立夏紅等。早熟品種有南方金蜜、中桃金陽、中農金輝、中油金冠、中油4號、錦香、滬油018、黃金蜜2號、中農金碩、中蟠2號、金霞早油蟠、中油蟠5號、風味皇后。中熟品種有金陵黃露、中油金紅、中蟠13號、黃金冠、風味太后、瑞光18、中油蟠9號、金黃金4號、中蟠11號、金霞油蟠、中油蟠7號、錦楓。晚熟品種有中油8號、中蟠17號、黃金蜜3號、錦園、錦繡、晚黃金、金黃金。特晚熟品種有金黃金1號、黃金蜜4號、金秋、西尾黃桃、錦花、中油桃21號、金黃金2號、金黃金3號(果實發育期因不同地區的氣候條件有差異)。各品種的主要性狀描述見表2。

大多數桃品種有花粉，能自花結實。有少數品種花粉敗育，有一部分品種雌蕊柱頭特別長，在花尚未開放時已外露，自花結實率低，需要在建園時配置授粉樹或在開花時進行人工授粉、蜜蜂授粉等措施。無花粉的品種有錦香、錦楓、西尾黃桃、晚黃金，花粉量比較少的品種有金黃金，也需要配置授粉樹或者人工授粉以提高坐果率。

大多數品種為粘核品種，離核品種有西尾黃桃、中油桃21號、金黃金、金黃金2號、金黃金3號、金黃金4號。

表2 山東地區主要鮮食黃肉桃品種主要性狀

3 提質增效措施

3.1 合理修剪，改善通風透光條件

桃樹喜光，光照對桃樹的樹體生長和果實生長影響較大。枝葉徒長的桃樹，樹體下部和內膛光照不足，花芽和葉芽分化少，營養不良，芽萌發困難，往往造成樹體內部和下部枝條光禿，結果部位外移。良好的光照，葉片光合作用強，提供給果實生長發育足夠的營養物質，促進色素形成，提高果實品質。桃樹修剪應合理配置結果枝組，改善通風透光條件，平衡生殖生長和營養生長，及時更新枝干，延長結果壽命。提倡長梢修剪技術，以疏除、回縮、甩放為主，用新果枝替代老果枝。長結果枝組在主干上的間距為20cm左右，粗度超過主干1/3的枝予以疏除，若有空缺，在疏枝時留2～3個芽，培養結果枝組補充空間；回縮過長的結果枝組，保留2～3個一年生副梢回縮；較小的中庸枝條甩放不剪。

3.2 應用水肥一體化技術，按需澆水施肥

水肥一體化技術是利用管道系統，根據果樹的水肥需求規律，將水分和肥料進行合理配比后輸送到果樹根部，可減少因揮發、淋洗等造成的肥料浪費，達到節水減肥的目的。水肥一體化設備往往一個人可操作，省工效果顯著。所用肥料應具有良好的水溶性，不溶性雜質的含量應低于0.5%。除水溶性化肥外，市場上也有水溶性有機肥供選擇。應避免過度灌溉，根據桃樹的根系分布情況，水分深度達到40cm左右即可。

3.3 果園生草，改善果園生態環境

果園生草是一項先進、實用、高效的土壤管理方法，可改善果園小氣候、改良土壤環境、增加果園生態多樣性、利于果樹病蟲害的綜合防治，冬天枯草對防止極端低溫對桃樹的凍害有一定作用。

果園生草可采用自然生草或人工種草。自然生草時，要剔除過高、根系過深、莖干木質化、有攀緣習性等惡性雜草，保留自然野草如車前草、紫花地丁、薺菜、鴨跖草、馬齒莧、蒲公英、扁蓄、夏至草、斑種草、獨行菜、馬塘等。自然生草投資少、適應性強、易于維護。人工種草是在行間或果園空閑地帶種植人工選擇的草種如毛葉苕子、白三葉、鼠茅草、黑麥草、高羊茅、早熟禾、二月蘭、油菜等，可抑制雜草生長。根據果園生草的生長情況及時刈割，割下的草覆蓋在樹盤內或行間，起到保水和增加有機質的作用。

3.4 提高果園機械化水平，減少用工量

傳統的果園管理中，人工用量較大，機械參與度低，隨著人員的老齡化和人工工資的上漲，人工成本在果園管理總成本中所占比例越來越大。逐步實現果園機械化，是提高工作效率，降低勞動強度和人工成本的關鍵措施。果園機械化可用于果樹育種的苗床播種、嫁接、挖苗、苗木移栽、苗木種植等環節，果樹栽培的中耕除草、打藥、開溝施肥、修剪、升降作業、枝條粉碎、果實采摘運輸等。

3.5 果實套袋，改善果品質量

套袋能明顯改善果實的外觀品質，降低果實的農藥殘留量，提高果實的商品性，部分品種果實套袋后會致果實提前成熟。選擇果袋時應注意，黑色果袋會使果實成熟期提前3天左右，在生產上應注意安排好采收時期。果袋應防水透光性好，果袋內部不存在掉色現象，建議采用內部具有蠟質層的果袋。

圖1 黃肉普通桃——錦春

圖2 黃肉油桃——中農金輝

圖3 黃肉蟠桃——中蟠11號

圖4 黃肉油蟠桃——金霞油蟠