桑椹菌核病綜合防控技術

韓世玉，周光萍，楊勝特，張芳

(貴州省農業科學院蠶業研究所，貴州貴陽 550006)

桑椹，也稱桑果，營養價值高，口感好，備受消費者青睞，既可鮮食，又可加工成桑椹飲料、桑椹酒、桑椹醋等，滿足消費者對桑椹不同產品的需求[1]。在貴州，桑椹一般5月上旬成熟，相比其他水果具有上市早的優勢，已逐漸成為貴州發展水果產業的選擇類型。但桑葚容易受桑椹菌核病的危害，桑椹菌核病一旦發生，蔓延速度極快，幾乎無藥可救，給果桑產業帶來毀滅性災難。2019年，貴州惠水、清鎮、七星關等區縣的桑椹菌核病發生嚴重，部分園區的桑椹顆粒無收。為了減少桑椹菌核病的發生，現對桑椹菌核病的綜合防控技術進行系統總結。

1 桑椹菌核病癥狀

桑椹菌核病是肥大性菌核病、縮小性菌核病、小粒性菌核病的統稱，其病菌均屬子囊菌亞門真菌。肥大性菌核病桑椹花被厚而腫大，呈乳白色或灰白色，病椹膨大，中心有一塊黑色較硬的菌核，病椹弄破后散出臭氣。縮小性菌核病桑椹顯著縮小，灰白色，病椹堅硬，表面有暗褐色細斑，病椹內形成黑色堅硬菌核。小粒性菌核病桑椹各小果染病后，病小果膨大突出，內生小粒形菌核，病椹灰黑色，容易脫落而殘留果軸。貴州果桑發生較普遍的是肥大性菌核病(圖1)。小粒性菌核病、縮小性菌核主要發生在花溪區。

2 發病規律

桑椹病原菌以菌核在土壤中越冬，翌年3月下旬至4月上旬桑樹雌花開放時，土壤中的菌核萌發產生子囊盤，盤上子實體上生出子囊并釋放出子囊孢子，子囊孢子借風力傳播到雌花花器引起初次侵染。菌絲在雌花花器內大量增殖，形成分生孢子梗和分生孢子，進而形成菌核[2]。5月上中旬整個桑椹呈白果發病狀態，最后菌核隨桑椹落入土中越冬。一般3月至4月溫暖多雨、土壤潮濕利于土壤中菌核萌發，產生子囊盤多，發病重；桑園密閉通風透光差，低洼桑園排水不暢，發病重。

圖1 桑椹菌核病危害桑果狀

3 防控技術

3.1 農業防控

3.1.1 選擇適宜的栽植地 桑椹菌核病的發生與溫濕度關系密切，溫度高、濕度大，病原菌發生量大，侵染危害嚴重。當3月平均氣溫在13±2℃，相對濕度在80%±7%時，土壤中的越冬菌核萌發率高，形成較多的子囊孢子，侵染桑椹發病，病果白椹4月下旬出現，5～7天后就達到盛期[2]。

果桑栽植地的選擇特別重要，適宜栽植在高燥、迎風、向陽的地表含水量低的緩坡地，平地栽植以透水性較強的砂壤土為宜，易積水的低洼地不宜栽植。果桑園內不宜套種其他作物，尤其是高稈作物，以降低果園內相對濕度，減少桑椹菌核病的發生機率。園地周邊要開闊，不能有影響通風透氣的高大樹木。

3.1.2 選栽抗病品種 根據貴州蠶業研究所對10多個果桑品種的調查發現，在不實施其他防病處理的自然條件下，大十果桑、紅果2號品種的發病率25%左右；四季果桑、白玉王、日本甜椹等品種的發病率75%以上；臺灣長果桑、貴州長果桑系列品種幾乎沒有桑椹菌核病發生。大十果桑、紅果2號對桑椹菌核病有一定的抗性，若再輔以其他防病技術措施，可有效控制桑椹菌核病發生。臺灣長果桑、貴州長果桑系列品種對桑椹菌核病的抗性強[3]，不用作特殊的防病處理，桑椹的品質好，且具有較強的觀賞性，但其落果較重，經濟產量較低，不建議大面積栽植，可作庭院、農旅等休閑觀光的優選栽植品種。生產上可根據實際情況選栽適宜的果桑品種。

3.1.3 早春深耕 早春深耕可起到深埋菌核的作用，防止子實體萌發出地面后產生子囊孢子侵害桑椹。深耕前，要把果桑園內殘存的病果、枯枝敗葉、雜草等徹底清理出園作無害化處理，減少園區內病原菌的存量。2月中旬及以前，深耕園地15cm以上，把地表土翻耕在下層，以防春季溫度回升，春雨來臨后子實體在地面萌發或子囊孢子飛出地面。

3.1.4 果園覆蓋 果桑園土覆蓋可將子實體及萌發的子囊孢子控制在覆蓋物之下，防止散發侵染桑椹，還能減少雜草生長。覆蓋物可選用黑色薄膜或地布[4]。將園土耙平后，全園覆蓋，蓋嚴壓實。若早春干旱，因薄膜不滲雨水，覆膜前應先行全園灌溉，以滿足果桑正常發育生長的水分需求。

3.1.5 疏枝摘葉 高濕度有利桑椹菌核病的發生，特別是桑椹即將成熟期，氣溫回升，更是發生桑椹菌核病的高危期，應盡量降低果桑園內的空氣濕度，做到通風透光。對果桑的營養枝、無效果枝應全部剪除，同時疏剪部分下垂枝、內膛枝，降低果園密閉度。桑椹成熟中后期，對新梢進行摘心處理，控制營養生長，摘除果枝上遮蓋桑椹過多的葉片，一般以保留枝條上的葉片數60%～70%為宜。

3.1.6 清除病果 發生菌核病的桑椹應及時清除干凈。處于青果期的桑椹受菌核病侵染后開始發白，癥狀明顯，容易識別。要加強對果桑園的巡查，要勤走勤看，一旦發現病果要立即摘下并集中深埋銷毀，切忌將病果亂丟亂棄成為新的病源。

3.2 化學防控

3.2.1 地面防控滅病原 一般在3月上中旬，桑椹菌核的子實體開始萌發，此時要對桑園地面進行消毒殺滅病源，可用高錳酸鉀1500倍液對地面和果桑枝條進行全面噴灑，以殺滅春季菌核萌發產生的子實體和子囊孢子。進行地面覆蓋的要先噴藥后覆蓋。據西南大學余茂德等試驗，用95%草甘膦可濕性粉劑500～600倍液噴地面，即可殺滅子實體及子囊孢子，對桑椹菌核病的防治效果好，同時還可防除雜草。該藥不直接噴于桑椹，不會使桑椹受到農藥污染[5]。

3.2.2 花果期藥劑防治 果桑花果期進行3次化學防治，花期2次、青果期1次。第1次在雌花初開期，第2次在雌花盛開期，第3次在桑椹青果初期。藥劑可選用70%甲基硫菌靈1000倍、70%甲托可濕性粉劑1000倍、50%腐霉利可濕性粉劑1000倍、50%速克靈1200倍或56%嘧菌·百菌清水乳劑800倍液等。化防應注意：噴藥應在晴天或陰天進行，如噴藥后12小時內下雨，應補噴；噴藥要均勻，枝葉花果的上下左右、樹冠內外，甚至周邊雜草處都要噴布周到，不留死角；嚴格配藥濃度，不得隨意增減濃度；噴藥量以花果見藥滴為度；藥劑交替使用，以降低菌核病菌的抗藥性；藥劑來源正規，有質量保證；青果膨大期后，即桑椹成熟采摘20天前嚴禁施用農藥，以保證桑椹及產品的食用安全。