韓占兵,張立恒,吉進卿,睢富根,徐澤君,朱紅衛,黃炎坤
(1.河南牧業經濟學院,河南 鄭州 450046;2.河南省畜牧總站)
按照鳥類七大生態類型劃分(走禽、涉禽、游禽、陸禽、攀禽、猛禽、鳴禽),雞形目(Galliformes)鳥類屬于陸禽,適合在陸地棲息生活與繁衍,有以下體型生理特征:翅膀短圓,腿腳發達,適合在陸地上行走覓食;多數屬于留鳥,僅少數種類存在遷徙行為(如鵪鶉);雛鳥屬于早成雛類型,鳥卵蛋黃比例大,雛鳥在孵化期能夠得到充分的發育,剛出殼的雛鳥眼睛睜開,全身長滿絨毛,絨毛干燥后就能夠獨立活動覓食,因此適合人工育雛。雞形目鳥類與人類關系密切,其中雉科是被人類認識、馴化、利用最早的類型,雞和鵪鶉都屬于雉科,在農業農村部公布的最新《國家畜禽遺傳資源目錄》中,被列為傳統畜禽。雞形目中其他被馴化利用且列入《國家畜禽遺傳資源目錄》的還有火雞科的火雞、珠雞科的珍珠雞、雉科的雉雞和鷓鴣,歸屬于特種畜禽范疇,同樣依照《中華人民共和國畜牧法》進行管理。雞形目中的藍孔雀、紅腹錦雞、藍胸鶉等雉科人工飼養禽類未列入《國家畜禽遺傳資源目錄》,不允許食用,歸林業部門管理,只能用于觀賞與科學研究。以下就火雞、珍珠雞、雉雞、鷓鴣在我國的馴化歷史、經濟價值、飼養現狀、發展前景進行介紹,以供河南省特禽業發展提供參考。
火雞(Meleagris gallopavo)屬雞形目,火雞科,火雞屬,因其面部長有皮瘤與肉贅又稱吐綬雞。……