加強(qiáng)食育教育，減少餐飲浪費(fèi)

策劃_本刊編輯部 執(zhí)行_萬慧

策劃人語

如今，作為“市民”的我們與自然的距離越來越遠(yuǎn)，我們往往缺少機(jī)會接觸食物本來的樣子，我們的孩子亦是如此。從一粒種子到餐桌上一盤色香味俱佳的菜肴，這整個過程對于一些孩子來說，是陌生的。不了解食物，不了解食物的來源與制作過程，自然也很難與食物建立更深的聯(lián)系。

陶行知先生說過，過什么樣的生活便是受什么樣的教育。生活既是教育的本原，又是教育的歸宿。食育，正是生活與教育最好的結(jié)合，我們既需要在生活中學(xué)習(xí)如何生活，也需要在生活中把教育習(xí)來的理念融入我們的生活。

所謂“食育”，即食物教育、飲食行為教育，是反復(fù)“吃”的實踐。它強(qiáng)化對食物、食品的認(rèn)識，使食育對象在潛移默化中建立科學(xué)的飲食模式，并逐漸形成健康飲食觀和世界觀，達(dá)到以食養(yǎng)德的目的。

我國有非常悠久的飲食文化教育，同時還形成了自己的中華飲食文化圈。但我國現(xiàn)階段的教育體系中，食育還是星星之火，未成燎原之勢。今年9 月1 日，市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于做好秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，要求加強(qiáng)食育教育，減少餐飲浪費(fèi)。

加強(qiáng)孩子食育教育，不僅有助于知識教育和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，更能借助食物進(jìn)行德、智、體、美、勞等全方位培養(yǎng)的人性教育，讓孩子在親身體驗與勞作中發(fā)現(xiàn)食物的可貴，在生活中學(xué)會珍惜與感恩。