加強食育教育，減少餐飲浪費

策劃_本刊編輯部 執行_萬慧

策劃人語

如今，作為“市民”的我們與自然的距離越來越遠，我們往往缺少機會接觸食物本來的樣子，我們的孩子亦是如此。從一粒種子到餐桌上一盤色香味俱佳的菜肴，這整個過程對于一些孩子來說，是陌生的。不了解食物，不了解食物的來源與制作過程，自然也很難與食物建立更深的聯系。

陶行知先生說過，過什么樣的生活便是受什么樣的教育。生活既是教育的本原，又是教育的歸宿。食育，正是生活與教育最好的結合，我們既需要在生活中學習如何生活，也需要在生活中把教育習來的理念融入我們的生活。

所謂“食育”，即食物教育、飲食行為教育，是反復“吃”的實踐。它強化對食物、食品的認識，使食育對象在潛移默化中建立科學的飲食模式，并逐漸形成健康飲食觀和世界觀，達到以食養德的目的。

我國有非常悠久的飲食文化教育，同時還形成了自己的中華飲食文化圈。但我國現階段的教育體系中，食育還是星星之火，未成燎原之勢。今年9 月1 日，市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳聯合發布《關于做好秋季學期學校食品安全工作的通知》，要求加強食育教育，減少餐飲浪費。

加強孩子食育教育，不僅有助于知識教育和良好飲食習慣的培養，更能借助食物進行德、智、體、美、勞等全方位培養的人性教育，讓孩子在親身體驗與勞作中發現食物的可貴，在生活中學會珍惜與感恩。