盛夏飲冰解暑 小心患上“冰淇淋頭痛”

指導專家·馬冠生（北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授、博士研究生導師）

前一段時間，媒體報道了兩個案例，一個是江蘇淮安的一位女士在連吃了幾個冰淇淋后，感覺頭疼，睡不著覺；另一個是杭州一位少年在40℃高溫天猛吃冰淇淋，吃完后頭痛欲裂。這兩位就診入院后都被診斷為“腦結冰”。

什么是“腦結冰”

“腦結冰”是一種形象的說法，其實是指大量進食冰飲后引起的頭部神經疼痛。在上個世紀80年代，西方國家已經對類似病例進行討論，并為其取名為“冰淇淋頭痛”。

當冰冷的食物突然進入溫熱的口腔時，對黏膜造成了強烈刺激，使頭部和面部的、血管收縮，引起直通的一條動脈，并沖擊痛覺，最終引起頭痛反應。

這個時候，人會感覺額頭中部或太陽穴附近非常疼痛，有的人甚至會惡心嘔吐，這種情況就被稱為“腦結冰”。這種疼痛通常持續幾十秒鐘甚至更長。有偏頭痛的患者，更容易出現這種情況。

盛夏解暑狂飲冰會“要命”

大量進食冰飲，除了導致“腦結冰”外，還會引起消化道癥狀、急性心血管疾病發生，如果處理不及時，甚至會有死亡的風險。

快速攝入冰飲，胃腸道血管迅速收縮，造成胃腸動力紊亂、胃痙攣、消化液分泌量減少，導致消化不良、食欲不振、腹痛等。

如何防止“腦結冰”

首先，需要明確的是重點人群，這些人群應該慎吃冰飲。

心腦血管病患者由于血管彈性降低，血管自我調節的能力相對較差，面對突如其來的“驟冷”，血管很可能會驟然收縮，從而誘發心絞痛、心肌梗死、腦栓塞等，因此應當避免食用冰飲；冰飲中往往含的糖分較高，過量的糖分攝入容易加重糖尿病者的病情；孕婦孕期胃腸黏膜對冷熱刺激較為敏感，食用過多冰飲可能會導致消化功能降低；兒童也應該少吃冰飲，因為過冷的刺激會使腸道加快蠕動、血流減少，引起消化不良；運動后大汗淋漓時立即食用冰淇淋，會造成血管迅速收縮，容易誘發心腦血管疾病。

其次，吃冰的量和方式也有講究。通常來說，不要一次連續吃雪糕、冰棍超過兩根，瓶裝飲料一次不要超過半瓶。喝冰飲最好使用小口慢飲的方式，吃固態的冰鎮食物，可以入口前先含在嘴巴前端，等接近體溫后再慢慢吞下，以減少對于大腦血管、咽喉和呼吸道的刺激。

如果在吃冷飲時感覺頭痛不適，不妨輕輕按摩頭部，一般情況下，幾分鐘或十幾分鐘后癥狀會減輕，如果出現持續惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，應及時就醫。