不同修剪處理對名優茶持續機械化采摘效果的影響

張春蓓，伊曉云，方麗，肖秀丹，湯星，石元值*

1.夷陵區農業技術推廣中心，湖北 夷陵443100；2.中國農業科學院茶葉研究所，浙江 杭州310008

名優茶因其芽葉細嫩、經濟效益高而被我國茶葉主產區廣泛重視，然而隨著農村勞動力的日益緊缺，作為勞動密集型的茶鮮葉采摘工作成了名優茶生產的瓶頸。為解決鮮葉采摘勞動力不足的難題，實行“機器換人”成為必然趨勢[1]，而培育出適宜機械化采摘的機采樹冠成了亟需解決的問題。

目前，全國茶園管理的機械化程度和水平還不高[2]，培育機采樹冠面的主要方法是對茶樹進行修剪，然而當前在實施機采的茶園中，大多茶農僅憑經驗修剪茶樹，因此樹冠面的整齊度及芽葉密度等表現不盡如人意。本文就不同修剪處理對名優茶機械化采摘效果的影響開展了研究，為培育出整齊劃一的名優茶機械化采摘樹冠面提供技術支持。

一、材料與方法

1.試驗時間與茶園

試驗于2012年5月開始，2013年和2014年均進行基礎數據采集。試驗選址夷陵區鄧村鄉鄧村坪村4 組譚家齊家茶園，其GPS 坐標為：N30.97670°，E110.97050°。試驗小區面積426.7 m2，海拔726 m，茶樹品種為福鼎大白茶，試驗前為常規手采茶園。

2.試驗處理

試驗分為主處理和副處理，主、副處理的修剪標準如表1。其中，主處理在5月中旬進行，從現有樹冠向下修剪；副處理在7月進行，在之前的剪口上進行修剪；其他修剪處理一致，均為8月進行1 次輕修剪，10月底11月初平整樹冠。試驗主處理前施N、P、K 復合肥（15∶15∶15）600 kg/hm2，副處理前施尿素300 kg/hm2。試驗茶園秋冬基肥、春茶追肥、病蟲害防控等其余農事操作均基本一致。所有的修剪均使用水平形刀片的單人修剪機。

2013年春茶開始，試驗各處理均在一芽二葉占總芽葉數比例剛達到80%時即進行機械化采摘，采摘機械為水平刀片的單人采茶機械。由于2013年4月上旬發生了較為嚴重的倒春寒凍害，2013年的春茶未能進行機械化采摘，于4月下旬對各處理進行了程度相同的輕修剪（自機采面向下修剪了約2 cm）。

表1 不同修剪組合試驗處理設置

3.分析參數

在每次采摘前后進行樹冠高度、幅度、葉層厚度、小樁著生位置、芽葉密度、小樁密度、機采鮮葉產量及機采鮮葉分級等基礎數據的調查分析。

4.數據處理

試驗數據采用SPSS 18.0軟件處理。

二、結果與分析

1.不同修剪組合對機采茶樹樹冠高度、幅度等基本性狀的影響

不同修剪組合處理的樹冠在高度與幅度上產生了一定的差異，調查結果（表2）表明，經過2次深修剪的茶樹高度顯著低于多數修剪組合，而其他3 種修剪組合之間在樹高上沒有顯著差異。樹高在茶葉的機械化采摘中是比較重要的參數，通常要求60～80 cm為宜[3-7]，樹高宜與采茶機操作工人的身高相匹配，這樣能讓采茶機操作工在最省力的狀態下采茶，從而提高采茶的效率及效果。通常認為，茶樹樹高與樹幅的比值以1∶1.5～1∶2.0 為宜，樹幅以130～150 cm 較為常見[3-6]，而本研究發現，2次輕修剪組合的樹幅顯著小于其他3種修剪組合，而7月份的深剪有助于樹幅的增加，適宜的樹幅有利于提高茶葉的產量。

表2 不同修剪組合下機采樹冠高度和寬幅 cm

不同修剪組合下機采樹冠葉層厚度和新梢著生位置的統計結果如表3，5月中旬深剪結合7月份輕剪的處理葉層厚度最大，顯著高于其他3 個修剪組合處理。但已有的研究結果表明，葉層厚度并非越大越好，對中小葉種高產茶園調查結果表明，葉層厚度以10～15 cm為宜[3,6]。2次深修剪組合可以將芽梢的著生位置靠向樹冠面，這也為芽梢的整齊度提供了保障。

表3 不同修剪組合下機采樹冠葉層厚度和新梢著生位置 cm

2.不同修剪組合對機采樹冠芽梢密度及產量的影響

茶葉的產量關系到茶農的收入，而茶葉產量由茶樹的小樁密度及新梢密度決定。不同修剪組合下機采茶樹新梢密度和小樁密度統計結果（表4）表明，隨著機采的進行，不同修剪組合間的新梢密度差異日趨減小，但小樁的密度差異仍較顯著。其中，2次深修剪組合前期會顯著降低小樁密度，但后期對芽葉密度的影響程度顯著降低，表明該種修剪組合對茶葉芽梢的萌發具有較好的促進效果。

表4 不同修剪組合下機采茶樹新梢密度和小樁密度 個/m2

不同修剪組合對機采茶樹鮮葉產量的影響見表5。統計結果顯示，不同修剪組合對茶葉的產量無顯著性影響，但5月份輕剪處理的機采產量相對高于深剪處理。2 次輕修剪組合的產量比較穩定，而7月份采用深修剪的處理隨著機采的進行表現出了產量持續增加的趨勢，采用深修剪與輕修剪組合的處理產量不穩定。

3.不同修剪組合對機采效果的影響

持續調查不同修剪組合機采目標鮮葉得率，結果（表6）表明，修剪后的前2次采摘效果并不理想，各處理的機采葉中均有2%～6%的茶梗，但機采目標鮮葉的得率呈現出增加的趨勢，且隨著機采的進行，翌年春茶的采摘效果顯著好于前2次。而7月份深剪處理在翌年4月份的機采鮮葉中均沒有產生茶梗，這對于優質茶機械化采摘是比較重要的指標。

表5 不同修剪組合下每667 m2機采茶樹鮮葉產量 kg

表6 不同修剪組合下機采目標鮮葉得率 %

三、結論

結合茶樹樹冠參數、機采鮮葉產量及機采鮮葉的機械組成可以看出，5月份深剪結合7月份深剪（深剪+深剪）處理可形成較好的機采樹冠，并可獲得較好的機采效果。