不同保鮮處理對蝴蝶蘭切花保鮮效應的影響

董小艷 鄭金生 何俊平 張思勉 王江英

摘 要：以V3大白花蝴蝶蘭為試驗材料，通過不同預措時長和保鮮液處理組合，探究其對蝴蝶蘭切花鮮重、水平衡值、瓶插壽命的影響。結果表明：以2.0mmol/L的STS溶液預措2.0h和8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L的保鮮液的組合處理效果最佳，蝴蝶蘭切花平均瓶插壽命達到38.33d，比對照組（2.0mmol/L的STS溶液預措0h，保鮮液處理設置為純凈水）延長了20d。

關鍵詞：蝴蝶蘭;切花;保鮮;預措處理;保鮮液處理

中圖分類號 S682.31 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）19-0059-04

Effects of Different Fresh-keeping Treatments on the Fresh-keeping Effect of Phalaenopsis Cut Flowers

DONG Xiaoyan1 et al.

（Lianyungang Agricultural Development Group Co.LTD，Liangyungang 222006，China）

Abstract： With different pre-treatment time and preservation agent treatment combined，using V3 Phalaenopsis amibilis as the experimental material，to explore the impact of fresh weight，water balance value，bottle insert life of Phalaenopsis amibilis.The results showed that the combination of 2.0mmol/L STS solution pre-treated 2 hours and 8-hydroxyquinoline（8-HQ）200mg/L with 4% sucrose，250mg/L salicylic acid and 100mg/L aluminum sulfate treatment had the best effect.The average bottle insertion life of Phalaenopsis amibilis.cut-flowers treated with this method can stay fresh for 38.33d，which was 20d longer than the control group whose pre-treatment and the fresh-keeping liquid treatment was set as distilled water.

Key words：Phalaenopsis;Cut-flowers;Fresh-keeping;Pre-treatment;Fresh-keeping agent treatment

蝴蝶蘭（Phalaenopsis）屬蘭科蝴蝶蘭屬多年生草本花卉，花開形如蝴蝶飛舞般，花色艷麗，花期長，素有“洋蘭王后”之稱[1]。近年來，蝴蝶蘭作為高檔花卉在國內外市場頗受歡迎[2]。隨著產業不斷壯大，蝴蝶蘭切花需求量逐漸增加，提高蝴蝶蘭切花品質和瓶插壽命顯得尤為重要。目前鮮切花保鮮技術研究已取得一定成果，但主要集中在4大切花（月季、菊花、香石竹、唐菖蒲），針對蝴蝶蘭的切花保鮮技術卻鮮有報道[3]。筆者通過對不同預措時長和不同保鮮液進行組合，研究不同處理對蝴蝶蘭切花鮮重變化率、水平衡值變化以及瓶插壽命的影響，以期獲取最佳的保鮮處理組合，為蝴蝶蘭切花保鮮處理提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 取種植于江蘇中荷花卉股份有限公司的V3大白花蝴蝶蘭為試驗材料。挑選120株同一批次無病蟲害開花株，其中蝴蝶蘭切花株整體要求：新鮮度好，花苞全部開放，花序排列整齊，花梗挺直強健，花面平整，花色純凈，花瓣要求無皺縮、畸形、缺刻。選取7朵剛完全開放的切花株。

1.2 試驗方法 剪取蝴蝶蘭切花，共120枝，20個處理，進行編號。切口剪成45°斜切口，保持最后1朵花距切口40cm。

1.2.1 預措液處理 預措液采用2.0mmol/L的STS溶液，根據預措時間設計5個處理（見表1）：預措0h（CK）、預措0.5h、預措1h、預措1.5h、預措2h，每個處理24株。將剛剪切好的切花浸泡在預先配好的預措液中（預措0h的處理試驗時剪取后直接放置于保鮮液中），不同處理做好標記，達到試驗時間及時取出。

1.2.2 保鮮液處理 保鮮液共設4個處理（見表1），將每個預措處理結束的24枝蝴蝶蘭切花取出，再平均放置于4種不同的保鮮液處理中，每個處理6枝。每枝切花放置于裝有6mL保鮮液的保鮮管中。置于室溫20～25℃、空氣相對濕度70%～80%、遮陽并通風良好的環境下。

1.3 測定方法

1.3.1 鮮重及水平衡值 鮮切花剪取下來即用天平稱量切花重量，以此次稱量記作切花鮮重為100%，后期每隔5d稱量1次。稱量時，稱量保鮮管+保鮮液+切花枝、保鮮管+保鮮液重量，以當次稱量的保鮮管+保鮮液+切花枝重量與首次稱量間差值記錄為切花吸水量，當次稱量保鮮管+保鮮液重量與首次差值記錄為切花蒸騰量。

切花鮮重=（保鮮管+保鮮液+切花枝重量）-（保鮮管+保鮮液重量） （1）

切花鮮重率（%）=（稱量切花鮮重/開始切花鮮重）×100 （2）

水分平衡值=切花吸水量-蒸騰量[4] （3）

1.3.2 切花瓶插壽命 每天觀察切花的瓶插狀態，記錄切花萎蔫1、2、3級時瓶插天數（表2），以萎蔫3級即7朵花均失水萎蔫時的瓶插天數作為最終的瓶插壽命。

1.4 數據分析 每個處理有6枝切花，取平均值，數據分析采用最小顯著差數法[5]。

2 結果與分析

2.1 不同保鮮處理對蝴蝶蘭鮮重影響 由表3可知，處理1作為對照組，未進行預措且保鮮處理只放置于純凈水中，切花鮮重在瓶插6d時已下降為起初鮮重的0.95%，同時，進行預措0.5h和預措1.0h的保鮮處理只放置于蒸餾水中的處理5和處理9，在瓶插6d時鮮重也呈下降趨勢，鮮重降為0.97%、0.98%，剩下的 17個處理切花鮮重呈先下降后上升的趨勢。其中保鮮處理只放置于蒸餾水中增幅最小。

從相同預措處理、不同保鮮處理來分析：預措0h處理中，處理1瓶插6d時切花鮮重已是下降狀態，下降速度最快，處理2在瓶插26d時鮮重開始下降，處理3在瓶插21d時開始下降，處理4在瓶插26d時開始下降，瓶插46d時處理1～4所剩鮮重為0.31%、0.58%、0.53%、0.55%。由表3可知，處理1、3、4、2保持蝴蝶蘭切花鮮重的處理效果逐漸變好，即以純凈水作保鮮液處理效果最差，而8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮液處理處理效果最佳。綜合分析預措0、0.5、1.0、1.5、2.0h的20個處理中，均為保鮮液設置成純凈水對照的處理效果最差，而8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮液處理保持蝴蝶蘭切花鮮重效果最佳。

2.2 不同保鮮處理對蝴蝶蘭水分平衡的影響 當切花吸水量大于蒸騰量時，水分平衡值大于零;反之則水分平衡值小于零。由表4可知，每個處理的水平衡值均呈下降趨勢，說明蝴蝶蘭切花在瓶插過程中，蒸騰量較吸水量逐漸增大，水分消耗量逐漸變大。其中，處理1水分平衡值變化量最大，下降最快，在瓶插6d時已為-0.10，同樣為保鮮液設置為蒸餾水的處理5和處理9在瓶插6d時水平衡值也為負值。處理10、14、18在瓶插31d時水平衡值才降為負值，且這3個處理的保鮮液處理設置均為8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L。由此可見，保鮮液處理設置中，純凈水處理效果最差，8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L處理效果最佳;8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁鉀100mg/L處理效果次之;8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L處理效果稍差些。由表4還可知，隨著預措時間延長，預措效果越好，其中預措2.0h的效果最佳。

2.3 不同保鮮處理對蝴蝶蘭瓶插壽命影響 由圖1～3可知，采用純凈水作為保鮮液的處理1、5、9、13、17，蝴蝶蘭有1朵花凋謝、4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時間明顯短于其他處理，說明純凈水處理對蝴蝶蘭切花的保鮮效果差，瓶插壽命短;而隨著預措處理時間的延長，處理1、5、9、13、17處理切花瓶插壽命也逐漸變長。而其他3種保鮮處理都具有一定的保鮮效果，延長了切花的瓶插壽命。由圖1可知，預措2.0h的處理17有1朵花凋謝的瓶插時間較預措0h的處理1高出5.34d。處理2、6、10、14、18對應的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L效果最佳，比對照處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時間的保鮮效果分別延長了約12.13、13.05、13.77d;處理4、8、12、16、20對應的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁鉀100mg/L保鮮效果次之，較處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時間的保鮮效果分別延長了約10.90、11.65、12.53d;處理3、7、11、15、19對應的保鮮處理8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+檸檬酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L保鮮效果較弱，較對照處理1有1朵花凋謝、有4朵花凋謝、7朵花均凋謝的瓶插時間的保鮮效果分別延長了約9.26、9.95、10.27d。

3 結論與討論

試驗結果表明：隨著預措時長的增加，切花保鮮效果越好，以預措2.0h保鮮效果最佳;不同保鮮液處理均有一定保鮮效果，以2.0mmol/L的STS溶液預措2.0h和8-羥基喹啉（8-HQ）200mg/L+蔗糖4%+水楊酸250mg/L+硫酸鋁100mg/L的保鮮液的組合處理效果最佳，蝴蝶蘭切花平均瓶插壽命達到38.33d，比對照處理1（2.0mmol/L的STS溶液預措0h，保鮮液設置為蒸餾水）延長了20d。

隨著人們物質生活水平的逐漸提高，鮮花越來越受歡迎，鮮切花的保鮮技術也日益成為人們研究的重要課題。切花從母體剪取后，失去根系的水分和營養物質輸送，并伴隨著一連串內在和外在的脅迫影響，導致切花鮮重下降[3]。由于失去母體水分和營養物質的供應、乙烯的生成、切口處細菌等有害物質阻礙切花吸收水分和營養物質，從而加快了切花的衰老和凋謝[6]。適宜的鮮切花保鮮處理不僅能短時間內提供切花新陳代謝所需的營養物質和水分，由于其中還含有一定量的殺菌劑，從而延長了切花的瓶插壽命，提高鮮切花的觀賞價值[7]。

蝴蝶蘭對乙烯極其敏感，自身老化或外來傷害均會產生乙烯，而產生的乙烯又加速其老化[8-9]。本試驗中采用2.0mmol/L的STS溶液作為預措液。STS溶液是現階段切花保鮮處理中最常用的乙烯抑制劑，它含有活性銀，在切花中移動性較好，還具有一定的殺菌功能[10]。保鮮液處理中涉及到8-羥基喹啉（8-HQ）、蔗糖、水楊酸、檸檬酸、硫酸鋁及硫酸鋁鉀。其中，8-羥基喹啉（8-HQ）能夠抑制酵母、細菌、真菌的生長，是一種廣譜殺菌劑，而水楊酸也具有較強的殺菌作用，有利于水分吸收;蔗糖作為碳源是補充蝴蝶蘭切花較理想的碳水化合物;檸檬酸是保鮮劑中最常用的1種有機酸，羅紅藝等研究發現添加檸檬酸300mg/L可延長香石竹切花瓶插壽命10.2d;硫酸鋁、硫酸鋁鉀作為無機鹽，可抑制水溶液中的微生物活動，改變切花細胞內部的膨壓，促進切花吸水，延緩其衰老過程[11]。

參考文獻

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（責編：徐世紅）