美國山核桃‘金華’花芽分化特性與營養(yǎng)物質(zhì)的變化規(guī)律

劉倬志 陳福 王高升 徐德兵

摘 要：長期觀測美國山核桃（Caraya illinoensis）‘金華，觀察‘金華的物候特征，分析其花芽分化的外部形態(tài)、檢測不同時期花芽分化葉片中營養(yǎng)物質(zhì)的含量，總結(jié)‘金華花芽分化各個階段葉片中營養(yǎng)物質(zhì)的變化規(guī)律，結(jié)合其花芽分化的特征，為美國山核桃的施肥、授粉提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：美國山核桃（Caraya illinoensis）‘金華物候;葉片營養(yǎng)物質(zhì)

美國山核桃（Caraya illinoensis）又名薄殼山核桃，為胡桃科山核桃屬的一種落葉喬木，原產(chǎn)美國南部和墨西哥北部，是世界著名的優(yōu)良干果油料樹種。美國山核桃樹體高大，樹姿優(yōu)美，樹冠開展;堅果殼薄，核仁肥厚，含蛋白質(zhì)11.0 %，脂肪68 %-82 %，糖14 %，營養(yǎng)價值高而味美[1]-[5]。美國山核桃雌雄花期大多不一致，為雌雄異熟品種，本次研究對象‘金華為雌雄同熟的品種，研究其葉片營養(yǎng)物質(zhì)的變化規(guī)律與花芽分化的外部形態(tài)，為其他雌雄異熟品種研究提供了對比數(shù)據(jù)。

美國山核桃的花芽分化是一個復(fù)雜的過程，從開始分化到開花結(jié)果歷時1年多，中間有幾個月的休眠期，頭年生芽次年才開花結(jié)果。在花芽分化的整個過程中其葉片中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不斷變化[6]-[8]。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地在云南省林業(yè)和草原科學(xué)院油茶研究所內(nèi)，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年均氣溫17.4℃，年均降雨量1，227.4mm，5月至10月為雨季，11月至次年4月為旱季，年無霜期349d，年均日照1855.8h;海拔1230m，地形平緩屬緩坡，坡向南坡屬陽坡;土壤黃紅壤，pH值為5.5-6.0，土層厚度2-3m，有機(jī)質(zhì)含量一般，土壤肥力中等，土壤透氣透水好。

1.2試驗材料

‘金華為1996年引種在云南省林業(yè)和草原科學(xué)院內(nèi)，2013年結(jié)果，掛果7年，樹型為主干疏散形，每年全墾一次，采樣地共栽種3個品種：‘Shawnee（雌先型）、‘卡多（雄先型）、‘金華（雌雄同熟）本次研究品種‘金華，選取3棵長勢良好，無病蟲害樹體進(jìn)行采樣檢測。

1.3方法

選中的樹體，2018年3月至2019年3月，觀測樹體每月采取新鮮葉片檢測葉片中可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)的含量，觀察花芽特征，記錄物候特性。

2結(jié)果分析

2.1物候

‘金華3月下旬芽鱗片松動，顏色變淡，吸水脹大;4月初芽松動，月中鱗片脫落芽展葉;混合芽，分化兩個鱗片發(fā)育成為雄花，雄花初期5月初，月中是盛花期，月末是雄花終。枝條頂端分化形成雌花，雌花著生于枝條頂端，穗狀花序，雌花初期5月中，月末是盛期，6月初雌花謝[9]。

2.2薄殼山核桃花芽分化過程葉片中營養(yǎng)物質(zhì)的變化

采集到的新鮮葉片處理后，通過蒽酮硫酸法測美國山核桃‘金華葉片中可溶性糖含量，對測量結(jié)果進(jìn)行處理求取平均值得出，‘金華不同十個時期葉片中的可溶性糖含量如表2所示

通過考馬斯亮藍(lán)法測‘金華不同十個時期葉片中可溶性蛋白質(zhì)的含量，測量結(jié)果進(jìn)行處理求取平均值得出可溶性蛋白質(zhì)的含量如表3所示

3討論

美國山核桃‘金華雌花期持續(xù)11-17天，雄花期持續(xù)9-15天，雌雄花花期相遇，雌花可授期與雄花散粉期相遇7-9d，可自花授粉。

可溶性糖在植物的生長中起到十分重要的作用。它不僅為植物的生長發(fā)育提供能量和代謝中間產(chǎn)物，而且具有信號功能;可溶性蛋白是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在植物的生長過程中可溶性蛋白的積累能提高細(xì)胞的保水能力，同時也是植物抗寒性的重要指標(biāo)之一。

通過此次實(shí)驗對比發(fā)現(xiàn)，在‘金華花芽萌發(fā)的階段（3-5月），葉片中可溶性糖含量高于花芽休眠階段（6-10月），金華在花芽萌芽前期需要大量的糖類物質(zhì)為其提供能量，促進(jìn)芽的生長發(fā)育。

參考文獻(xiàn)

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[9] 李健，等.薄殼山核桃種質(zhì)資源生物學(xué)特性研究及遺傳多樣性分析.學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫（浙江農(nóng)林大學(xué)），2018（01）.

作者簡介：劉倬志（1991-），主要從事食品科學(xué)與工程研究。

通訊作者：陳福（1978-），主要從事森林培育研究。

基金項目：薄殼山核桃花芽分化特性研究（2017FD172）