精品原料繭烘繭工藝技術的研究＊

朱良均，徐向宏，楊明英，章朝凱，帥亞俊，柯紅成

（1.浙江大學 應用生物資源研究所，浙江 杭州 310058；2.淳安縣蠶桑管理總站，浙江 淳安 311700；3.淳安縣繭絲綢有限公司，浙江 淳安 311700）

烘繭是蠶繭生產的重要環節，烘繭設備、烘繭方法、烘繭工藝及技術的直接關系到烘繭質量優劣和效率高低［1］。烘繭工藝技術更是提升烘繭質量，保全蠶繭質量，保障精品原料繭品質的關鍵。

我國蠶區目前應用的烘繭設備，主要有烘繭灶和烘繭機兩類［2～3］。烘繭能源主要采用燒煤加熱空氣烘干蠶繭，烘繭方法主要有一次直干和二次干。因此，進行烘繭效能比較試驗，優化烘繭工藝，為烘繭提供技術支撐，達到規范化烘繭，提高烘繭質量和效率。

1 試驗設備與方法

1.1 烘繭設備

烘繭灶（五通灶），烘繭機（川西牌和四川創藝牌自動循環熱風烘繭機）。

1.2 時間、地點及方法

第一階段，2012年～2015年，在淳安縣方宅等繭站，進行烘繭效能試驗。

第二階段，2018年～2019年，在淳安縣相關繭站，進行優化烘繭工藝試驗。

表1 烘繭機灶的烘繭質量Table 1 Qualities of Drying Cocoon by Different kind of cocoon Drying Machines

表2 烘繭機灶的效能Table 2 Efficiency of Different kind of Cocoon Drying Machines

2 烘繭質量和烘繭效能

蠶繭收烘環節中，原料繭質量的保全，除了做好繭處理技術操作以外，烘繭設備性能和使用操作是非常關鍵的。因此，通過比較烘繭灶和烘繭機的烘繭效能，明確烘繭設備性能和烘繭工藝操作，以期提高烘繭質量和效率［3，4］。表1、表2分別是烘繭機灶的烘繭質量和效能的試驗結果。

2.1 烘繭機

創藝牌烘繭機是多級段落回轉帶式熱風干燥設備，熱風爐把風機送入的冷空氣加熱至需要的溫度后，由熱風系統按蠶繭干燥工藝要求分別從烘室的上部和中部送入，鮮繭經自動鋪繭裝置送入干燥室最上層繭網，沿水平方向做段落回轉移動，經過高、中、低三個溫區，被干燥的蠶繭最后由出繭機輸出冷卻裝包。

川西牌烘繭機的熱風爐抽煙風機自動控制運行，溫度開差±5℃，變化較小。蠶繭翻轉受熱均勻，絲膠變性程度一致，蠶繭干燥程度均勻。對司爐工和煤質的要求較高。烘工人數較少，節省人工費用。

表3 創藝牌烘繭機的烘繭優化工藝Table 3 Optimize Cocoon Drying Process of Chuangyi Brand

烘繭機的烘力大，川西牌烘繭機、創藝牌烘繭機日烘繭量達到12～15 t（一次干），是五通灶的6倍（二次干）。采用一次直干工藝，減少了操作工序，對蠶繭的傷害小，有利于保護繭質。機械化程度較高，烘繭勞動強度減小，燒煤技術要求較高，確保烘繭溫度穩定。雖然一次性投入較大，包括購置機灶和烘房改造等，但對于收購蠶繭量大的繭站，以及穩定烘繭質量，適宜于應用大型烘繭機。

2.2 烘繭灶

五通灶等車子風扇灶以無煙煤為燃料，其熱源形式為煙道氣直接供熱，主要優點是升溫快、熱利用率高、煤電耗低、干燥時間短、烘繭能力大。其結構由干燥室（灶身）、熱源、給排氣裝置、風扇和傳動裝置、載繭裝置等主要部分組成。五通灶的結構簡單，平時維護方便。但蠶繭進、出灶需完全打開烘灶大門，整個烘繭過程是在溫度起伏中進行，會影響烘繭適干均勻。所以，一般采取二次干方式進行調整，達到適干均勻。

表4 川西牌烘繭機的烘繭優化工藝Table4 Optimize Cocoon Drying Process of Chuanxi Brand

表5 車子風扇灶（五通灶）的烘繭優化工藝Table5 Optimize Process of Cocoon Drying Oven with Fans（Wutong ovens）

3 烘繭工藝和操作規程的優化

根據烘繭效率的比較結果，針對烘繭機（川西牌、四川創藝牌自動循環熱風烘繭機）和烘繭灶（五通灶等）的結構及烘繭特點，提出了優化烘繭工藝，以期達到規范化烘繭，提高烘繭質量和效率，保障精品原料繭質量。

3.1 創藝牌烘繭機

創藝牌自動循環熱風烘繭機的優化烘繭工藝［5］，如表3所示。

3.2 川西牌烘繭機

川西牌自動循環熱風烘繭機的優化烘繭工藝［5］，如表4所示。

4 車子風扇灶和五通灶

車子風扇灶（五通灶）的優化烘繭工藝［5］，如表5所示。

5 實施效果

2018年、2019年在淳安縣相關繭站進行優質原料繭生產和烘繭試驗，烘繭質量如表6～表8。

如表6～表8所示，2018年晚中秋蠶繭，上車繭率92.2%，解舒率81.62%，出絲率39.17%，潔凈95.6分。

2019年春期蠶繭，上車繭率90.9%，解舒率73.28%，出絲率40.27%，潔凈95.2分。

2019年中秋蠶繭，上車繭率95.4%，解舒率81.64%，出絲率43.29%，潔凈95.2分。

優化烘繭工藝的效果明顯，特別是潔凈成績達到了6A級，有力地保障了精品原料繭的品質。

表6 2018年晚中秋蠶繭質量Table 6 Quality of Silkworm Cocoon during Late Mid Autumn Rearing Season in 2018

表7 2019年春蠶繭質量Table 7 Quality of Silkworm Cocoon during Spring Rearing Season in 2019

表8 2019年中秋蠶繭質量Table 8 Quality of Silkworm Cocoon during Mid Autumn Rearing Season in 2019