創意食用菌產品包裝設計*

張珍變

（晉中學院，山西 晉中 030600）

食用菌產品包裝設計一般僅考慮到產品的促銷需求和安全性能，因此傳統的食用菌產品包裝設計僅在包裝材料和結構上進行改良和優化，不僅造成了包裝材料的嚴重浪費，而且產生大量的包裝垃圾，不符合可持續發展的理念[1]。因此，基于電商模式下食用菌產品包裝設計原則為出發點，提出創意食用菌產品包裝的方式，以此為食用菌企業提供參考思路。

1 食用菌產品包裝設計的原則

食用菌產品在電商模式下的包裝設計需求與傳統銷售渠道存在很大的差異，主要表現在銷售方式、流通方式、材料包裝選擇、與消費者溝通互動方式、信息傳遞等方面，因此電商模式下食用菌產品包裝設計需要遵循3個原則。

1.1 食用菌產品包裝綠色化原則

在食用菌供給側結構性改革中，食用菌產品銷售一般以消費者需求為導向，市場選擇為依據。消費者對食用菌的需求重點在于綠色、天然、無污染、原生態，相應的在食用菌產品包裝設計上更要秉承綠色的原則，以傳遞食用菌產品綠色原生態的信號。因此，在食用菌產品包裝材料的選擇、生產制作及其回收利用整個周期中，使用對人體和環境無毒無害的可循環使用的包裝材料，盡可能做到回收反復利用，以符合可持續發展的綠色化原則。

1.2 確保食用菌產品安全性能的基本原則

安全性能包括食用菌產品的食用安全、防偽安全、環境安全等方面，是電商模式下食用菌產品包裝設計的基本功能訴求。因此，在考慮食用菌產品包裝材料和包裝設計上，食用菌產品包裝要使用防碎、防氧化、防變質的包裝材料，保證食用菌產品在運輸途中及其倉儲中其物理形狀不發生改變，保持應有的風味和口感。食用菌產品的包裝要考慮到打擊假冒偽劣的行為，因此食用菌企業應該在包裝上使用防偽標簽、防偽防揭封條封口、專利設計防偽、二維碼聯網防偽、包裝盒內容物防偽等方式。能夠通過包裝設計進行物流追蹤，以此確保企業產品無法被模仿和調包，實現食用菌產品防偽包裝一體化。

1.3 重視食用菌產品信息傳遞原則

電商模式下食用菌銷售的最大特點在于缺乏面對面的銷售人員進行講解，因此食用菌產品的包裝設計成為體現食用菌功效和性能的最直接方式之一。在數字信息快速更迭的電商銷售方式中，食用菌產品商家要想在眾多電商食用菌產品中脫穎而出。其包裝設計必須要滿足消費者的獵奇心理，增加食用菌產品電商包裝的記憶點和識別功能。如業界做的較好的是江中猴菇餅干，其使用夸張的“猴姑”卡通形象設計增強記憶點，也將猴頭菇能夠養胃的信息傳達出來。

2 創意食用菌產品包裝的方式

2.1 食用菌產品外包裝生態化

電商模式下的食用菌產品外包裝為了便于儲存和運輸，不僅有快遞外包裝，而且還有快遞填充物。前者一般使用木盒以及瓦楞紙箱防止食用菌產品遭到外力的破壞，后者一般采取廢紙團、氣泡袋等緩沖材料以減少對食用菌產品的損害。但是，現有的多層包裝出現了兩極化的趨勢，一種是針對普通食用菌商品，其外包裝采用質量較差的填充物，缺乏設計美感，這顯然是一種粗暴型的包裝方式；另外一種是針對食用菌禮盒商品，其采用印有品牌標識的專用禮盒包裝。除外，為了產品完好及其美感，往往增加塑料及其泡沫模型等定型包裝。無論是哪種類型的食用菌包裝設計，均是過度捆綁，且食用菌消費者拿到外包裝要層層拆解然后廢棄，回收率極差。不僅造成了包裝材料的浪費，增加食用菌商家的成本，而且也會造成環境污染[1]。因此食用菌外包裝應向著生態化、減量化包裝的方向發展。

食用菌外包裝生態化可采取的途徑有：創新食用菌包裝材料，對于食用菌產品的緩沖包裝材料可以因地制宜，如可以考慮竹屑、稻草、稻米殼等天然物質，這不僅體現了地域特色文化，強化食用菌產品的記憶點，還能體現生態的概念[2]。此外，隨著物流包裝科技的發展，市場中出現了性價比較高的可再生材料，如輕質薄膜材料、納米保鮮吸附材料等。這些可再生的包裝材料不僅能大幅減少食用菌的外包裝冗繁的現狀，而且具有很強的吸附能力及其抑制微生物的能力。因此在保證食用菌產品運輸存儲安全的基礎上，盡可能使用創新材料進行綠色化和減量化包裝[3]；創新食用菌產品包裝設計結構，堅持包裝適度、設計適度的原則，如以鎖扣和插接的包裝設計固定食用菌產品，減少泡沫和塑料定型包裝的使用。這樣不僅使得食用菌產品包裝簡單明了，單純化，更能夠節約材料，體現食用菌產品的生態高雅感[4]；創新食用菌包裝循環使用的新方式。食用菌電商包裝循環流通模式圖見圖1。

由圖1可知，創新食用菌包裝材料回收加工新方式，形成食用菌電商包裝閉環，減少電商垃圾[5]。

2.2 食用菌內包裝智能化

對于干品類的食用菌產品，其內包裝設計水平層次較低。一般情況都是以塑料袋進行包裝，包裝正面以綠色森林為背景，印有地區特產和食用菌品類字樣，包裝背面寫有食用菌的營養成分、生產地、廠家等信息，排版粗糙，同質化嚴重。對于罐頭類的食用菌產品，多以玻璃和鐵皮制品為主要包裝材料，采用貼紙的形式進行設計以傳遞食用菌信息，一般情況也是以食用菌名稱和圖片進行直觀表示。這樣的包裝設計雖然能讓消費者一目了然的知道產品是什么，但是缺乏相應的功效與食用方法說明，而且缺乏設計美感，無法刺激食用菌消費者的購買需求。因此，應該進行食用菌產品內包裝智能化改革[6]。

食用菌產品內包裝智能化要以消費者需求和體驗為中心，食用菌企業應該通過對食用菌消費者的市場調研，了解其對產品和包裝的訴求，在包裝中體現了“以人為本”的設計理念[7]。食用菌企業需要將所獲的調研信息與現代智能化技術完美結合，可以采取在食用菌產品內包裝上印有“一菌一碼”的獨特二維碼，消費者掃碼不僅可以在終端設備上進行食用菌產地和品質保障溯源，還可以了解到所購買的食用菌的烹飪方法和食用功效等信息。也可以結合商家的促銷信息，激起消費者的二次購買欲望。使用增強現實技術（AR） 應用于食用菌內包裝，將食用菌種植加工等環節展現在終端設備上，將虛擬食用菌生產過程與現實產品有效結合，增加消費者趣味性體驗；同時也可以采取制作手機終端食用菌小游戲的方式，用游戲的方式使得消費者體驗到食用菌的生產環節，以此實現食用菌產品推廣的目的。總之，智能化的內包裝不僅使得消費者和生產者實現了有效的交互，實現食用菌信息的共享和傳播，而且能實現觸覺、視覺以及嗅覺的有效融合，有利于傳遞食用菌的品牌精神[8]。

2.3 食用菌包裝設計的文化性

食用菌包裝設計作為直觀視覺的物質載體，在電商模式下承載著信息交流和溝通的重要作用。隨著全面建成小康社會的到來，人們對食用菌產品的需求更加多元化，既有對食用菌產品的食用和保健需求，也有更高層次的精神文化的需求。但是從現在電商模式下食用菌產品的包裝來看，雖然中國自古就有“靈芝文化”“食用菌食療文化”“食用菌寓意文化”等文化底蘊，但是現有的食用菌包裝設計對食用菌文化的挖掘不足。沒有滿足消費者更高層次的對食用菌的文化需求，因此應該創新食用菌包裝設計的文化性[9]。

食用菌包裝設計的文化性要求食用菌包裝設計師不僅需要了解食用菌的包裝設計原則，同時要了解食用菌的匠人、歷史故事，在包裝中融入更多的食用菌文化。考察中國古書，不難發現在《神農本草經》中記載了10多種藥用真菌，《芝草圖》和《廣菌圖》更是專門描述食用菌顏色、形狀、功效的食用菌專著[10]。因此，對于具有悠久歷史文化的食用菌品種，可以采取在包裝上或者以包裝外卡片的形式用書法潑墨的設計展現古書中的食用菌形態，也可以采取書法藝術和繪畫藝術的有效結合，配合古書中描寫食用菌的文字。如《呂氏春秋》中“和之美者，越駱之菌”、《淮南子》中的“千年之松，下有茯苓”等。將古人采菇的形象與意境完美的展現出來，這樣不僅能展現食用菌的文化內涵，還可以提高食用菌包裝的品味。

3 結語

綜上所述，隨著互聯網技術的應用和普及，電子商務模式成為食用菌銷售的重要渠道之一。然而，食用菌電商所產生的包裝設計不僅存在設計美感不足、信息傳遞較差等問題，也存在食用菌產品包裝售后無法回收利用、污染環境且資源浪費等現實問題[11]。因此，需要對食用菌產品包裝設計進行創新。文章提出了食用菌外包裝生態化，食用菌內包裝智能化和食用菌包裝設計的文化性3個方向。相信食用菌產品包裝設計以此方向發展一定會向著更為減量化、安全化、綠色化、和諧化、可持續化的方向發展，實現實用性、生態性和創意性的有效統一，促進電商模式下食用菌產品的銷售。