臨城縣核桃產業發展現狀、存在問題及對策

張丁心 呂敏娟

【摘 ?要】核桃是具有臨城縣生態特色的農產品。本文介紹了臨城縣核桃產業的發展現狀，分析了其中存在的問題，并從等推廣良種、強化科研和技術指導力度，提高從業人員素質、建立農業合作社、示范園區以及深加工，優化產業鏈等方面提出了建議，以期為臨城縣核桃產業持續健康綠色發展提供參考。

【關鍵詞】核桃產業;臨城縣;對策

一、產業發展現狀

臨城地處太行山東麓，山區丘陵占全縣總面積的85.2%，土壤以片麻巖為主要構成成分，土質中性偏堿，鈣質豐富，全年近3000小時的日照長度，非常適合核桃種植[1]。1999年，臨城縣開始正式引種核桃，于2000年開始大規模發展核桃產業。經過二十多年的發展，成果十分顯著，臨城縣先后被授予“中國核桃之鄉”、“中國優質薄皮核桃產業龍頭縣”、“國家級核桃示范基地”等榮譽稱號。如今，核桃產業儼然已成為臨城縣極具規模與效益，且發展潛力巨大的特色產業，核桃早已成為臨城縣的扶貧主導產業，輻射帶動全縣1.2萬多農戶脫 貧致富。臨城核桃的一大特點便是皮薄如紙，不用借助工具，可輕易用手捏碎剝開，方便食用，被人們形象的稱為“紙皮核桃”。肉香，脂肪、蛋白質特別是鈣、鐵等多種元素含量高，具有健腦、益智的功能，營養豐富，是全國目前最優質的的薄皮核桃品種[2]。多年來當地政府十分重視核桃這一臨城特色產業的開發。現已形成輻射全縣8個鄉鎮100多個行政村的23萬畝的薄皮核桃生產基地，實現了人均“一畝”核桃林的目標。其中，既有綠嶺、綠蕾、藍天等龍頭企業，也有許多合作社和種植大戶。

二、產業發展存在的問題

目前臨城縣核桃產業得到了一定程度的發展，但要整體規模發展壯大，實現跨越式發展，還需繼續努力。當前產業發展突出的困難和制約因素主要表現為以下四個方面。

1.總體良種化程度偏低

因核桃嫁接技術的要求較高，難度系數更高，而且嫁接苗木緊缺，核桃嫁接苗木價格較高，故許多種植戶為降低成本，采用品質不一的實生苗種植，良種化程度低。或盲目引種，見種就引，不考慮其是否適合當地氣候，最終導致核桃品種混雜、良莠不齊[3]。同時，隨著樹齡的增加，實生核桃品種逐步退化，品質下降，商品價值低，在市場中競爭力薄弱，果農種植核桃的積極性逐步下降。

2.管理粗放，生產技術落后

與此同時，技術人員少、培訓跟不上、標準化管理覆蓋率低等問題也十分顯著。大多數果農秉持傳統的種植模式和栽培理念，在樹體管理上，普遍存在“重栽輕管”的現象，如未及時進行整形修剪、花果管理、病蟲害防治等;在肥水管理上，注重化肥使用，施肥方式單一，灌溉系統落后，造成樹勢衰弱、病蟲害嚴重、產量低、質量差，最終因為效益低下而放棄種植[3]。

3.深加工能力弱，產品類型單一

多年來，全縣的核桃以原產品及初級加工產品為主，產品出口以核桃仁、核桃油為主，深加工幾乎是空白[4]。截至當前，標準化、規模化的深加工企業只有綠嶺康維一家，且產品品種相對單一，市場競爭力弱。整體而言，臨城縣核桃產業核桃加工環節技術薄弱，采收后以初加工為主，加工能力弱、機械化程度低，主要為人工去皮、清洗、干燥等，費時費力;核桃生產還是以原產品買賣為主，對核桃殼、核桃青皮、核桃葉、核桃渣等副產品利用率低，功能開發不足，產品增值小。

三、產業對策及建議

1.推廣良種

解決良種化程度低、品種混雜的方法是推廣優良品種、老果園高接換種。依托當地農林院校及科研院所，做好核桃優良品種的栽培管理;建立小規模的品種試驗收集圃，加大核桃優良品種的引種和選育力度，改變當地核桃品種既多又雜的混亂局面，切實提高本地核桃生產水平[5]。同時，農技推廣部門要根據果農的需求，定期組織技術培訓會、交流會等多種渠道向核桃種植戶宣傳、推廣良種核桃的優點，增強其種植良種核桃的積極性。此外，在栽植核桃樹時，應先了解不同核桃品種雌雄花花期，在株間或者行間搭配授粉樹。

2.建立農業合作社、示范園區

要改變部分核桃產園粗放管理的方式，建立農業合作社、示范園區，實行集約經營管理，確保核桃各個生長階段都得到精細化控制管理。在配方施肥方面，無論是幼苗還是盛果期的核桃樹，都應盡量選用核桃專用肥。與此同時，政府可通過政策、資金等扶持輻射帶動力強的龍頭企業，讓其成為農戶增收的“推進器”。規范專業合作社經營，可以利用評星定級制度，激發合作社的發展活力。引進省內外知名的食品產品加工企業參與核桃產品的研發、加工及銷售，形成集種植、生產、加工、銷售為一體的核桃產業發展格局。

3.深加工，優化產業鏈

與加工后產品相比，初級農產品的附加值低，在投入相同生產要素的前提下，所產生的經濟效益較低。實現臨城縣核桃產業提質增效，首先，就要積極引進、扶持和壯大核桃加工企業，不斷進行市場調研，以消費最終端消費者的需求為引導，進行初級核桃產品的深加工，延長核桃干果的產業鏈提升產品附加值，實現核桃產品的品種多樣化、品類檔次化[6]。其次，加快研究、推廣核桃產業專用的機械設備，迅速大力推廣集核桃去皮、清洗、烘烤、分級、包裝為一體的核桃初加工機械一體化設備，提高生產力和果品質量。此外，積極開展核桃的三品一標認證，開展臨城縣核桃的地理標志認證工作，充分展現本地特色，同時積極推動農戶生產基地大力申報綠色產品，不斷提高本地核桃品質，打造品牌效應。

參考文獻：

[1]劉立強.臨城縣薄皮核桃生產現狀與發展建議[J].北方果樹，2010（06）：44-45.

[2]秦婧，徐步云.臨城核桃：皮薄如紙仁肥滿[J].農產品市場周刊，2019（07）：26.

[3]劉警，于秋香，李揚，李義紅，張家齊，白仲奎.我國核桃生產的現狀、問題及發展對策[J].北方果樹，2020（06）：38-41.

[4]劉金利，白仲奎，于秋香，李楊，劉警.河北省核桃生產現狀存在問題及發展建議[J].河北農業科學.

[5]袁哲.基于SWOT分析的宜君縣核桃產業發展現狀及對策研究[J].現代農業科技，2019（07）：84.

[6]胡定林，胡剛發，張興榮.涼山州核桃產業現狀及思考[J].四川農業科技，2019（12）：53-55.

作者簡介：

1.張丁心（1994-），男，河北邢臺市人，農業農村部規劃設計研究院助理工程師，研究方向為：農林經濟管理。

2.呂敏娟（1992-），女，河北邢臺市人，天津津環中新環境評估服務有限公司助理工程師，研究方向為：水土資源與環境生態。