有機無機復混肥對建陽桔柚產量和品質的影響

鐘珍梅　黃小云　游小鳳　黃秀聲

摘 要：為了探明有機無機復混肥是否可用于柑橘類果樹生長期，根據建陽桔柚膨果期需肥特性調配有機無機復混肥，并設置4個施肥量，探討有機無機復混肥用作追肥時不同施肥量對建陽桔柚產量和品質的影響。結果表明：膨果期施有機無機復混肥對建陽桔柚產量沒有顯著影響，降低建陽桔柚果皮厚度、可溶性酸含量，提高建陽桔柚可溶性糖、抗壞血酸含量和糖酸比。有機無機復混肥施肥量與還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關系符合三次回歸方程，根據三次回歸方程的結果及建陽桔柚的品質性狀綜合表現，建議最佳施肥量5.56～8.30 kg·株-1。

關鍵詞：柑橘;建陽桔柚;有機無機復混肥;產量;品質

中圖分類號：S666.3 ??文獻標志碼：A ??文章編號：0253-2301（2020）07-0015-05

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.07.003

Effect of Organic-inorganic Compound Fertilizer on the Yield and Quality of Tangelo in Jianyang

ZHONG Zhen-mei1，2， HUANG Xiao-yun1，2，YOU Xiao-feng1，2， Huang Xiu-sheng1，2

（1. Agricultural Ecological Institute， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350013， China;2. Fujian Engineering and Technology Research Center for Hilly Prataculture， Fuzhou， Fujian 350003， China）

Abstract： In this study， in order to find out whether organic-inorganic compound fertilizer could be used in the growth period of citrus fruit trees，organic-inorganic compound fertilizer was prepared based on the characteristics of fertilizer requirement during the fruit expansion of Tangelo in Jianyang， and 4 kinds of fertilizing amount were conducted to discuss to the effects of different level of organic-inorganic compound fertilizer on the yield and quality of Tangelo in Jianyang. The results showed that the application of organic-inorganic compound fertilizer during the fruit expansion of Tangelo had no significant effect on the yield of Tangelo in Jianyang， reduced the peel thickness and the content of soluble acid， increased the content of soluble sugar， the content of ascorbic acid and the sugar-acid ratio. Meanwhile， the relationship between the application amount of organic-inorganic compound fertilizer and the reducing sugar， ascorbic acid， soluble sugar， and suga-acid ratio conformed to the cubic regression equation. The optimal fertilization application was suggested to be 5.56-8.30 kg per plant according to the results of the cubic regression equation and the comprehensive performance of the quality characters of Tangelo in Jianyang.

Key words： Citrus; Tangelo in Jianyang; Organi-inorganic compound fertilizer; Yield; Quality

建陽桔柚為日本甜春桔柚（上田溫州蜜柑×八朔柚）的芽變種，兼有桔和柚的風味，果皮蠟質亮黃色，較柚子薄但較桔厚，耐儲存;果肉細嫩多汁，含糖量高。建陽桔柚果實成熟期在11月下旬至12月上旬，是一種風味極佳的柑橘類冬季水果[1-2]。目前，建陽桔柚在我國南方大部分地區廣泛種植，為農民增收致富和農業發展等發揮了重要的作用。

在柑橘類果樹的優質高產栽培過程中，施肥是影響柑橘類果樹產量和品質的重要因素之一[2-4]。為了追求高產，果農在實際生產過程中采取化肥高投入，導致果園土壤有機質偏低，土壤養分不平衡，果實品質降低[5]，制約了桔柚產業的可持續發展。有機無機復混肥是一種兼有機肥和無機復合肥優點于一體的肥料，其既具備有機肥緩效的特點，具有無機復合肥速效特性，能更好滿足植物生長營養需求，在改良土壤、改善果實品質方面效果顯著，又有利于果樹生產的可持續發展[6-7]。本研究根據建陽桔柚生長的需肥特性，以奶牛場發酵床墊料有機肥為主要原料，調配有機無機復混肥，并設置不同施肥量，研究有機無機復混肥不同施肥量對建陽桔柚產量和品質的影響，旨在為建陽桔柚優質高產栽培提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 供試專用肥

本研究所用膨果肥為有機無機復混肥。針對桔柚膨果期的需肥特性調配桔柚專用肥（代號為ZYF），其中有機肥部分為以牛糞為主要原料發酵的有機肥，有機肥總養分8.33%、N 5.91%、P2O5 4.0%、K2O 2.33%、有機質40.04%、pH值8.5。無機部分為N、P、K肥及一些中微量元素。調配完后總養分為17.74%，其中N 5.91%、P2O5 3.23%、K2O 8.59%，即N∶P2O5

∶K2O為1∶0.55∶1.45，有機質30.06%。

1.2 試驗區概況與試驗設計

試驗區位于南平市塔前鎮，26°27′59″E，118°11′56″N，海拔468.72 m，屬紅壤山地，建陽桔柚種植12年。土壤為紅壤，有機質3.91%、全氮0.150%、全磷0.061%、全鉀1.79%、pH值4.6。試驗區果樹抽條期、開花期施肥一致，試驗施肥在膨果期進行，施肥時間7月中下旬。試驗設5個處理，CK：施復合化肥，施肥量2.0 kg·株-1，總養分含量0.90 kg·株-1;ZYF1：施有機無機復混肥，施肥量4.0 kg·株-1，總養分含量0.70 kg·株-1;ZYF2：施有機無機復混肥，施肥量6.0 kg·株-1，總養分含量1.05 kg·株-1;ZYF

3：施有機無機復混肥，施肥量8.0 kg·株-1，總養分含量1.41 kg·株-1;ZYF4：施有機無機復混肥，施肥量10.0 kg·株-1，總養分含量1.76 kg·株-1。每處理6株重復，共30株，采用隨機區組設計。施肥方式穴施，覆土或覆草3～5 cm，試驗期間果樹的其他管理均一致。

待果實成熟時，從每個處理中隨機選3株果樹，每株果樹按前、后、左、右方位采摘大小一致的果實3粒，每株共采摘12粒建陽桔柚，每個處理共36粒建陽桔柚。帶回實驗室測定相關指標或放置4℃冰箱保存，1周內將相關指標測完。

1.3 測定方法

用電子天平稱量鮮果重、果皮重和果肉重，計算果肉比例;用游標卡尺測定果實粒徑和皮厚度;用糖度儀測定可溶性固形物含量。總產量用磅秤稱重。有機酸含量采用NaOH滴定法測定，還原糖和可溶性糖采用氰化鹽法測定，抗壞血酸采用二甲苯-二氯靛酚比色法測定。糖酸比為溶性糖與檸檬酸含量之比。

1.4 數據統計分析

所有數據采用Excel整理，用SPSS19.0進行統計分析，分析方法為單因素方差分析，處理之間的兩兩比較采用鄧肯式新復極差法，差異顯著性水平P<0.05。采用SPSS19.0進行施肥量與建陽桔柚品質相關性分析及回歸分析均。

2 結果與分析

2.1 施肥量對建陽桔柚產量的影響

不同施肥量對建陽桔柚產量的影響如表1所示。與CK相比，除ZYF3處理的單果肉重和單果皮重顯著降低外，其他處理及對單果肉重和單果皮重均無顯著影響，不同施肥量對建陽桔柚總產量也無顯著影響。有機無機復混肥不同施肥量對建陽桔柚粒徑均無顯著影響。與CK相比，有機無機復混肥對建陽桔柚果皮厚度有降低效應，其中ZYF2處理達到顯著水平。表明建陽桔柚膨果期施用有機無機復混有降低果皮厚度的趨勢。

2.2 施肥量對建陽桔柚有機酸含量的影響

有機無機復混肥不同施肥量對建陽桔柚有機酸的影響如表2所示。與CK相比，施用有機無機復混肥有降低建陽桔柚有機酸含量的趨勢。其中ZYF2處理和ZYF4處理建陽桔柚的蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和可溶性總酸的含量均較CK顯著降低。在不同施肥量處理之間，ZYF4處理建陽桔柚的有機酸含量最低，顯著低于ZYF1處理和ZYF3處理。

2.3 施肥量對建陽桔柚可溶性糖含量的影響

有機無機復混肥不同施肥量對建陽桔柚糖含量的影響如表3所示。與CK相比，有機無機復混肥不同施肥量均能提高建陽桔柚果實中還原糖和可溶性總糖含量，提高建陽桔柚果實的甜度和糖酸比。與CK相比，

ZYF1、ZYF2、ZYF3和ZYF4處理建陽桔柚還原糖含量、果實甜度均顯著增加，其中ZYF4處理建陽桔柚還原糖含量最高，

ZYF2處理果實甜度最高;與CK相比，ZYF2處理可溶性總糖含量顯著增加，ZYF2和ZYF4處理建陽桔柚糖酸比顯著增加，其中ZYF2處理糖酸比

最高。

2.4 施肥量對建陽桔柚抗壞血酸含量的影響

抗壞血酸是一種重要的氧化劑，能提高機體免疫功能，常被用來作為評價果實品質的一項重要指標。有機無機復混肥不同施肥量對建陽桔柚可溶性糖含量的影響如圖1所示。與CK相比，ZYF1、ZYF

2、ZYF3和ZYF4處理建陽桔柚抗壞血酸含量分別顯著提高了114.61%、157.56%、240.04%和161.76%，其中ZYF3處理桔柚果實抗壞血酸含量最高，達

113.2 mg·hg-1，顯著高于ZYF1和ZYF4處理。

2.5 施肥量與建陽桔柚品質相關性及回歸分析

有機無機復混肥施肥量與建陽桔柚果實中的酸、糖類相關性分析結果表明，總可溶性酸、可溶性糖含量及甜度與施肥量呈負相關，相關系數為-0.658、-0.675和-0.606（P=0.020、0.016、0.037<0.05），而還原糖含量與施肥量正相關，相關系數為0.887（P=0.000<0.01）。

有機無機復混肥施肥量與建陽桔柚果實中的酸、糖類回歸分析如表4所示。施肥量與總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關系可分別用3次曲線方程擬合，擬合方程如表4所示。根據表4所列方程，推算出總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比獲得最佳值的施肥量在5.56～8.30 kg·株-1。

3 結論與討論

有機肥是一種重要的肥料類型，其含有果樹生長的多種營養元素，還含有豐富的有機質、有益微生物菌群及多種活性物質等，在改良土壤結構、提高土壤肥力、保障果樹產量和促進農業可持續發展等方面發揮著重要作用[8-9]。但有機肥也存在總養分含量低，肥效釋放緩慢等缺點，因此在農業生產中常作為基肥施用。有機無機復混肥既具備有機肥緩效的特點，又具有無機復合肥速效特性[6-7]，在滿足果樹生長的同時[7，10]，其中有機肥成分還能提高土壤有機質含量[9-12]。目前，關于有機無機復混肥施用效果的研究有一些報道。研究表明，與單施化肥相比，有機無機復混肥能提高棕櫚產量、棕櫚果實的重量、果肉重量、長度、粒徑和干重[13]。以豬糞為原料的有機肥和化肥配施能提高香葉天竺葵的產量[14]。范美蓉等[7]研究表明，施用有機無機復混肥能提高柑橘的產量。本研究結果表明，建陽桔柚膨果期施用有機無機復混肥對產量無顯著影響，這可能與本研究單季施用有機無機復混肥有關，由于建陽桔柚樹體大，樹齡長，加上有機肥成分的肥效緩慢，這可能是導致建陽桔柚總產量無顯著變化的主要原因。

本研究結果還發現，施用有機無機復混肥能降低建陽桔柚果皮厚度和有機酸含量，促進果實中糖度和抗壞血酸含量的增加。劉莉君等[6]研究發現，施有機無機復混肥能降低酸含量，提高糖酸比，但對糖含量無顯著影響。范美蓉等[7]研究表明，施有機無機復混肥能增加柑橘果實的Vc和可溶性總糖含量、糖酸比和可溶性固形物百分比等，降低可滴定酸含量，提升柑橘水果的風味。Pandey等[14]研究表明，以豬糞為原料的有機肥和化肥配施能提高香葉天竺葵精油含量和抗壞血酸含量，增加抗氧化活性。這與本研究的結果一致。本研究結果表明建陽桔柚后期追施有機無機復混肥是行之有效的，在不降低建陽桔柚產量的同時，對品質具有一定的提升作用。但后續應加強全年有機無機復混肥施用效果的研究，以形成桔柚全生長期的施肥技術體系。

有機肥在改良土壤、提高作物品質方面效果顯著[8-9]，但并不意味著施肥量越大越好[15]。本研究發現，施肥量與總可溶性酸、還原糖、抗壞血酸、可溶性糖及糖酸比的關系符合三元一次方程曲線，根據回歸曲線及肥料投入最小獲得效應最佳的原則，建議建陽桔柚最佳施肥量為5.56～8.30 kg·株-1。

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（責任編輯：柯文輝）

收稿日期：2020-06-25

作者簡介：鐘珍梅，女，1975年生，博士，副研究員，主要從事農業資源與環境研究。

基金項目：福建省科技計劃項目——省屬公益類科研院所基本科研專項（2018R1016-1）;福建省自然科學基金項目（2018J01034）。