肉鴿養殖概況及建議

盧斌山

（甘肅省民勤縣畜牧獸醫工作站，甘肅 民勤 733000）

鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬，其祖先是野生原鴿。肉鴿是人們經過長期選育形成的肉蛋用禽類品種，其營養豐富、肉質鮮美，是高蛋白、低脂肪的理想食品。養殖肉鴿作為一種新興特禽養殖業在近幾十年里迅速發展，具有廣闊的發展前景和社會需求，同時也是助農脫貧致富的理想產業。

1 肉鴿生產概況

20世紀80年代，我國肉鴿養殖最先起始于廣東省，之后不斷發展到全國各地，經過近四十年的發展與積累，已經逐步形成了較為完善的飼養方法和養殖技術[1]。我國肉鴿養殖量約占世界總量的80%，因此實際上我國的養殖水平已經是世界前列水平。目前全國產鴿存欄5 000多萬對，年出欄乳鴿6億多羽，并且每年仍在不斷增加，肉鴿養殖已經成為繼雞、鴨、鵝之后規模較大的特禽養殖業，成為我國特禽養殖業中的重要組成部分[2]。圖1是2011-2019年我國商品代種鴿存欄量，圖2是2011-2019年我國乳鴿出欄量[3]，統計顯示，商品代種鴿存欄量和乳鴿出欄量在經歷2013年大幅降低后，近年來均呈現逐步上升趨勢。

圖1 2011-2019年商品代種鴿存欄量（萬對）

圖2 2011-2019年乳鴿出欄量（億羽）

2 養殖可行性

2.1 周期短、成本低

肉鴿性成熟早、繁殖較快、生長迅速。鴿齡5～6個月便可配對繁殖，種鴿每對每年可產乳鴿8～12對，而乳鴿只需經25～30 d體重可達500～750 g即可出售。雛鴿最初由父母鴿嗉囊內的鴿乳飼喂，然后由半乳半糧再逐步過渡到用浸過的糧食飼喂。一只種鴿每日耗糧40 g，每對鴿日耗糧最高不超過100 g，一只哺乳鴿每日耗糧75 g，乳鴿從出殼到30日齡出時，共耗糧1 000～1 500 g，飼料消耗少，且主要以植物性飼料玉米、小麥、谷物等原糧為主，不用加工，價格便宜，方便易得。目前蛋白質飼料價格高，相比于肉用雞飼料中蛋白質比例要求達20%左右，肉鴿飼料僅需13%，如果大規模集約化飼養肉鴿，則其飼料成本明顯低于肉用仔雞。另外，飼養肉鴿對房舍、設備的要求簡單，規?？纱罂尚。顿Y相對較小。

2.2 效益穩

以每對種鴿平均年產6對計算，按照目前市場收購價，扣除飼料、藥品疫苗和飼養管理等成本，飼養一對種鴿每年可獲利100～150元。若對乳鴿加以精心選擇培育成種鴿，2～5月齡出售，則利潤更大，效益十分可觀。

2.3 風險小

肉鴿具有良好的適應能力，可在－20℃～40℃條件下生存，在熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶地區均能生長，因此在我國各地都能飼養，同時鴿子疾病少，飼養管理技術簡單，風險小[4]。

2.4 國家惠農政策

持續鼓勵規?；B殖場，減少鴿病傳播的同時，也可以避免行業內“一哄而上，一擁而下”的情況出現。近年來國家也出臺了各類政策扶持養殖業，肉鴿種鴿養殖方面，建設十萬只鴿養殖小區，國家給予3萬元的補貼，申請養殖示范戶，可辦理小額貼息貸款。

2.5 市場需求走高

鴿肉是典型的白肉產品，具有高蛋白、低膽固醇、低脂肪含量和低熱量的特點，符合健康食品的基本特征。食用鴿肉鴿蛋已成為許多地方約定俗成的消費習慣。來自中國鴿肉市場分析預測與投資方向研究報告預測，隨著社會的進步和肉食消費結構的不斷優化，人們對鴿肉鴿蛋的需求量也將逐步增加，鴿肉的人均占有量會進一步有所提高。

3 養鴿建議

3.1 選擇優良品種

目前我國養殖的肉鴿品種包括國外引進品種、地方鴿種、鴿場自主培育新品系等在內的十余個品種。引進品種包括產于比利時、法國的卡奴鴿、美國王鴿以及歐洲肉鴿；地方品種包括產于我國廣東省中山市石歧鎮的石歧鴿和新疆塔里木盆地西部葉爾羌河與塔里木河流域的塔里木鴿；鴿場自主培育的新品系包括雜交王鴿、泰深鴿、深王鴿、新白卡鴿、良田王鴿等[5]。品種的好壞直接決定了鴿的產蛋量、飼料消耗量、飼養周期和料肉比等多個方面，對比研究表明，喂養品種優良的鴿，可使鴿產肉量增加10%～30%，飼料利用率提高10%～15%以上。因此，選擇優良品種至關重要。

3.2 合理搭配飼料

飼料是養鴿的基礎、最大的成本、成敗的關鍵。合理地選擇、利用和搭配飼料，對于提高飼料報酬率、降低耗料率、促進肉鴿性成熟、提前產蛋時間等多個方面都會產生直接影響。飼料中的粗蛋白含量，青年鴿和休產鴿以12%～15%為宜，繁殖期以15%～18%為宜。脂肪含量3%～5%，鈣：磷比例為1.0～1.02:0.65，同時及時適量補充多維素和礦物質。飼料要確保新鮮、優質，禁喂低劣、霉變飼料。夏季再加一些綠豆等退火食物，親鴿在育雛時，再加10%～20%的葵花子。一般一對肉鴿每日需要飼料約75 g左右，補喂飲水、食鹽、新鮮清潔的青菜，早晚喂食2次，母鴿抱仔鴿時，中午需加喂1次。7～30日齡肉鴿每天應喂給適量保健砂和魚肝油，有助于消化健康，保健砂應現配現用，每天喂或一周集中投喂2次均可，每對鴿子每天約5～9 g[6]。

3.3 做好疫病預防

常見的鴿子傳染性疾病有生黃、鴿痘、鵝口瘡、痢疾、肝炎、鴿子疫、鴿霍亂、沙門氏桿菌引起的病變等[7]。其中鴿子疫又叫鴿瘟，是由副粘病毒引起的一種主要侵害鴿的急性、高度接觸性和高度毀滅性的疾病，有的地方又稱“感冒”“鸚鵡熱”，是冬季的一個流行性瘟疫。相比于價格浮動造成的損失，鴿群發生疫病引起的損失更大，所以傳染性疾病的預防和治療是保障肉鴿養殖效益的大前提。

3.4 科學飼養管理

科學的飼養管理要求做好喂料、飲水、消毒、檢查、記錄等五個方面[8]：一是喂料要針對不同階段的肉鴿做到定時、定量、定質，仔鴿日喂3～4次，產鴿日喂2～3次。日糧量為鴿子體重的1/10，一般50 g左右每天，哺育期的產鴿食量再增加1倍；二是充足飲水，水質達標沒有污染；三要做好鴿舍、養殖人員消毒工作，對鴿舍、鴿籠、飲水器、飼喂工具應每天清潔消毒1次，食槽每2 d沖洗消毒1次，每次乳鴿離巢以后對巢盆徹底清潔消毒1次，飼養人員進出鴿舍要更換衣服、鞋，做好自身消毒；四是每天認真檢查鴿群飲水、采食、糞便、產蛋、孵化、育雛等情況，發現異常情況及時處理；五是做好生產、獸醫診斷用藥、疫苗免疫注射、病死鴿無害化處理等記錄。做好鴿場科學飼養管理，不僅可以節約飼料、降低成本，而且能夠最大程度減少疫病發生，保障養殖安全。

我國肉鴿養殖近年來也逐漸由數量型向質量型、集約化、產業化發展，機械自動化被引進和應用到高標準規模化養鴿場也將是未來發展的趨勢。肉鴿養殖作為國家重點推廣的特禽養殖項目，以周期短、成本低、效益穩、風險小、需求量大等特點成為特禽養殖中的新興產業，備受養殖行業人士關注，成了帶動貧困人口脫貧、農民增收致富的好項目。