不同播期對臨谷1號小米產量和外觀品質的影響

馬宗國，代聰和

(1.臨沂市農業科學院, 山東 臨沂 276000；2.沂水縣農業農村局,山東 沂水 276401)

谷子是我國種植面積最大的雜糧作物之一，去殼后為小米，小米營養價值較高，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有很好的食療保健作用[1～2]，隨著人民生活水平的提高和對小米營養價值的認識，小米越來越得到消費者的青睞，人們對小米的品質要求也越來越高。谷子屬短日照C4作物，對光照和溫度的反應比較敏感，但品種的適應性較強，很多品種既可春種也可夏播，研究表明，適期播種能使夏播谷子的營養生長與生殖生長協調均衡，獲得較大的單株穗粒質量，而播期過晚會導致嚴重減產。山東省域地形復雜，各地區氣候特點不同，谷子的播種時期 也存在較大差異[7]。筆者研究以優質夏谷品種臨谷1號為試驗材料，臨谷1號是山東省臨沂市農業科學院通過雜交選育的高產優質谷子新品種，2019年通過農業農村部品種登記，該品種在山東省南部夏播生育期92 d，株高111 cm。成穗率96%，紡錘穗，穗緊，穗長18 cm，單穗重14.7 g，穗粒重12.4 g，千粒重2.80 g，出谷率84.9%，出米率80.4%，黃谷，米色深黃。粗蛋白12.1 g·100 g-1，粗脂肪4.4 g·100 g-1，糧用總淀粉18.3 g·100 g-1。抗谷瘟病、谷銹病，中抗白發病，抗蟲性較強。通過對臨谷1號不同播期田間試驗，研究不同播期對谷子生長發育、產量和外觀品質(黃色素)形成的影響，探討最佳播期，為谷子生產的產量和品質的提升，提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018-2019年在臨沂市農業科學院試驗地內進行，土壤類型為砂壤土，肥料中等，前茬閑置，冬耕曬垡，谷子忌重茬，兩年選擇地塊不同，2018年基礎肥力，堿解氮60.5 mg·kg-1，速效磷24.3 mg·kg-1，速效鉀32.6 mg·kg-1，有機質1.12%。2019年基礎肥力，堿解氮61.3 mg·kg-1，速效磷24.9 mg·kg-1，速效鉀33.4 mg·kg-1，有機質1.05%。

1.2 試驗設計

供試材料為山東省臨沂市農業科學院選育的優質谷子品種臨谷1號，試驗設5個播種時期，分別用T1、T2 、T3、T4、T5表示，其對應的播種時間是4月20日、5月5日、5月20日、6月5日、6月20日。試驗采取隨機區組設計，重復三次，小區面積13.5 m2，長6.5 m，寬2 m，走道0.4 m，每小區種植6行，行距0.4 m，每小區留苗900株，折合67.5萬株·hm-2。為保證試驗順利進行和數據準確合理，充分滿足谷子生長對養分的需求，播種前每小區施NPK各15%的三元復合肥0. 4 kg作底肥，在谷子拔節期追施尿素0.2 kg，生長期間進行常規管理。根據成熟先后，依次進行收獲，風干后稱重，12月份每小區取2.5 kg樣品碾米，然后取0.5 kg碾好的小米磨成粉末樣品。試驗數據取二年平均值。

1.3 試驗方法

1.3.1 谷子產量性狀的調查 各處理均為定點調查，播種后出苗期，定苗后選取有代表性10株、調查拔節期、抽穗期、成熟期、有效穗。成熟時調查株高、單穗重、穗粒重、千粒重。成熟后小區單收單打，計產。

1.3.2 小米黃色素含量的測定[1]利用BECKMAN COULTERDU R800核酸量蛋白質分析儀，測定小米黃色素含量，稱取2.000 g樣品，放入30 mL具塞玻璃瓶內，加入水飽和正丁醇10.0 mL ，蓋緊塞子，混旋器上混合至樣品粉末充分濕潤。把樣品瓶放在往復振蕩機上振蕩1 h，然后靜置10 min，4 000 r·min-1離心約10 min，至液體澄清為止。以水飽和正丁醇作對照，440 nm測定吸光度，計算黃色素含量。

1.3.3 小米外觀品質的鑒定 根據小米的外觀，包括色澤、米色一致性、均勻度、米粒大小等感官進行評價，根據小米外觀品質不同分為1～4個等級，1為優，2為良，3為一般，4為差，對不同播期的小米進行目測分級。

1.3.4 數據處理 采用Microsoft Excel 2007進行數據處理和方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同播期對臨谷1號生長發育的影響

由表1看出，不同播期對臨谷1號抽穗期、成熟期、全生育期、株高等生育性狀影響顯著，特別是生育期從127 d縮短到97 d，株高從115 cm降低到104 cm，差異極顯著。播期越早，抽穗、成熟越早，但全生育期相對較長，株高相對較高。播期越晚，抽穗、成熟相對越晚，但全生育期相對縮短，株高相對變矮。其中T1 、T2 處理抽穗期、成熟期差異顯著，生育期、株高差異不顯著。T4 、T5 處理抽穗期、成熟期、株高差異不顯著，生育期差異顯著。

表1 不同播期臨谷1號生育性狀調查 (月·日)

2.2 不同播期對臨谷1號產量構成因素的影響

由表2看出，不同播期臨谷1號的單穗重、穗粒重、穗長、產量差異性顯著，產量隨著播期推遲，逐漸降低，從6 382.5 kg·hm-2降低到5 557.5 kg·hm-2，產量性狀隨著播期推遲而不同，播期越晚，單株穗長變短、單穗重、單穗粒重降低，其中T1 、T2、T3 處理單穗重、穗粒重、穗長、產量差異不顯著，與T4 、T5差異顯著。T4 、T5 處理產量差異顯著。但群體和千粒重差異不顯著，說明播期對臨谷1號的分蘗、籽粒大小影響不大，對谷穗大小影響較大。同時說明影響臨谷1號產量的因素主要是單穗粒重。

表2 不同播期臨谷1號產量構成因素

2.3 不同播期對臨谷1號黃色素及外觀品質的影響

由表3看出，不同播期臨谷1號黃色素含量和外觀品質差異顯著，T1到 T5處理黃色素含量從14.28 mg·kg-1降低到12.31mg·kg-1，播期越晚，含量越低，其中T1 、T2、T3處理差異不顯著，但與T4 、T5處理差異顯著，T4 、T5處理差異不顯著。外觀評定結果，T1 、T2、T3處理，黃色素含量高，米色最黃，品質優，外觀評定為1級和2級。T4 、T5處理，米色偏白，外觀品質相對差，米色一致性較差，評定為3級。

表3 不同播期臨谷1號黃色素和外觀品質

3 小結與討論

谷子產量和外觀品質、黃色素含量與谷子品種有很大關系，但同一谷子品種產量、品質與播種期顯著相關，在適宜條件下，播種越早，產量越高，黃色素含量越高，品質越好，商品性越好，但相對病蟲害加重，實際生產中黃淮地區5月20日前播種的谷子習慣上稱為春谷，6月5日到6月20日播種的稱為夏谷。本試驗T1 、T2、T3處理應視為春谷，T4 、T5處理應視為夏谷，綜合考慮，黃淮地區春谷最佳播種時期應為5月5日到5月20日，此期播種產量較高，品質好，病蟲害發生較輕。夏谷應搶時在6月20日前播種，否則產量和品質都受影響。