多部門聯(lián)合部署秋季學(xué)校食品安全工作

徐興利 黃家偉

導(dǎo) 語

今年9月，學(xué)生們迎來了新學(xué)期的學(xué)習(xí)生活。當(dāng)下正處于疫情防控常態(tài)化階段，校園是人員密集場所，疫情防控不能有絲毫松懈。與此同時，做好校園食品安全保障工作、加強食育教育和節(jié)儉教育同樣重要。

隨著疫情逐步穩(wěn)定，各地普遍進(jìn)入疫情防控常態(tài)化階段，人們的生活、工作逐漸回歸到正常狀態(tài)，學(xué)生的學(xué)習(xí)生活也回到正軌。學(xué)校是人員較為密集的場所，在做好疫情防控的同時，也要保障食品安全。日前，國家市場監(jiān)督管理總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好秋季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下稱《通知》），部署各地做好2020年秋季學(xué)校食品安全工作，防范學(xué)校食品安全風(fēng)險，加強食育教育，減少餐飲浪費。

校園食品安全直接關(guān)系到教職工及廣大學(xué)生群體的身體健康和生命安全，確保食品原料質(zhì)量安全、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生、就餐環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體狀況良好是保障校園食品安全的基礎(chǔ)。除此之外，還要加強對學(xué)生的食育教育和減少餐飲浪費的節(jié)儉教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而提升身體素質(zhì)。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，隨著生活水平不斷提高，很多人養(yǎng)成了鋪張浪費的習(xí)慣，尤其是在飲食方面。學(xué)校開展勤儉節(jié)約、減少餐飲浪費的相關(guān)教育，對學(xué)生節(jié)約意識的培養(yǎng)、良好習(xí)慣的養(yǎng)成大有裨益。

《通知》指出，各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的部署要求，在當(dāng)?shù)攸h委和政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌研究部署新冠肺炎疫情防控和學(xué)校食品安全工作，制定工作方案，細(xì)化工作要求，強化措施落實。各地教育、市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校和校外供餐單位采取有效措施，減少食物浪費，加大對學(xué)生的宣傳教育力度，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費的良好習(xí)慣。

《通知》明確，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，在開學(xué)供餐前對從業(yè)人員健康狀況、加工制作場所環(huán)境和設(shè)施、食品原料和食品添加劑、餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具等進(jìn)行全面排查，并定期全面開展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要密切配合，加強工作信息通報和信息共享，形成監(jiān)管合力。教育部門要督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，加強學(xué)校食堂等場所的食品安全管理；市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度和頻次，依法懲處食品安全違法行為；衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步加大疫情防控知識宣傳教育，指導(dǎo)開展食源性疾病預(yù)防知識教育；公安機(jī)關(guān)要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。