桑葉養豬實用技術

洞口縣畜牧水產局(422300) 肖和良

桑葉養豬實用技術分為桑樹種植技術和桑葉干粉發酵技術2個部分，用來養豬的桑樹是良種桑葉樹，也叫飼料桑，是雜交品種。

1.桑葉養豬優勢①增強豬只免疫力和抗病力。桑葉含有黃酮類、多糖、谷甾醇、異槲皮苷、C-氨基酸、1-脫氧野尻霉素等物質，具有抗過敏、抗菌消炎、抗腫瘤等作用，可以提高豬只的免疫力和抗病力，同時發病率可降低20%～30%。桑葉還能清除體液和肌肉中的重金屬。所以，當飼料中加入桑葉時，可促進豬只體內蛋白質的合成，增強免疫力。②降低豬只膽固醇和血糖。黃酮類化合物具有抗氧化和降低膽固醇的作用；多糖可通過促進胰島素細胞分泌胰島素來實現降低血糖的功效；超氧化物歧化酶物質則能夠清除自由基和防止衰老。③提高豬肉品質。桑葉喂豬可以顯著提高豬肉胴體品質和豬肉風味，提高里脊肉中風味物質肌苷酸含量。④實現種養結合。利用荒地種植桑樹，豬糞尿可全部或大部分用于桑葉施肥，可以降低生豬飼養成本，是種養結合、循環農業的典范。

2.桑樹種植施肥技術豬糞采用固液分離機分離后，經發酵可做成有機復合肥，給桑樹施肥；豬尿采用紅泥膜沼氣池降解后，把降解后的尿水存放在儲存池，用2倍清水稀釋，形成稀釋混合水；用管道輸送到桑樹地，參考柑橘抗旱水噴灌方法，對桑樹地進行噴灌，可減少人工成本。由于采用紅泥膜沼氣池豬尿降解工程，豬尿中病原微生物和寄生蟲(卵)被殺滅，混合水噴灌在桑樹上，桑葉不會受到病原污染。

3.桑葉干粉制作工藝桑葉粉碎方法主要有3種：第1種將桑葉干燥后進行粉碎；第2種將桑葉進行切條、殺青，然后進行粉碎；第3種將桑葉的提取浸出物經濃縮干燥后得到桑葉粉。將自然采摘的桑葉晾干后，過40目篩可制成桑葉粉。將自然采摘的桑葉自然晾干后進行粉碎，以氫氧化鈉作為浸提液，再采用真空冷凍干燥法，可提高桑葉中蛋白質的提取率。粉碎粒徑對其活性物質的溶出具有顯著影響，并且粉碎粒徑越小越有利于其活性物質的溶出，從而提高豬只對養分的吸收利用。

4.桑葉干粉發酵技術先做好發酵小池子，面積為4～5平方米，深80厘米；池子中間鋪一層透氣的竹席，目的是使發酵池通風，有充足的氧氣，將溫度控制在50℃以內。用EM菌或其他益生菌(如酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌株、枯草芽孢桿菌、植物乳酸桿菌、啤酒酵母等)將桑葉干粉進行人工發酵。桑葉干粉通過發酵后，可以較好地改善桑葉粉的口感，以提高飼喂動物的采食性，提高桑葉飼料的消化率達70%～80%。桑葉中的高含量α-葡糖苷酶抑制劑影響動物的糖代謝，導致腹瀉；桑葉纖維也影響桑葉飼料的適口性。利用發酵技術可以減少α-葡糖苷酶含量和改善桑葉適口性。

5.桑 葉 豬 飼 料 配 方一般育肥豬飼料添加桑葉干粉6%～10%：前期(豬只體重15～40千克)6%，中期(豬只體重41～60千克)8%，后期(豬只體重61千克以上)10%。母豬飼料添加桑葉干粉6%～12%。