全國首個共享廚房團體標準發布

6月10日，中國貿促會商業行業委員會聯合熊貓星廚共同發布業內首個《共享廚房服務規范》（T/CCPITCSC045-2020）團體標準，該標準從共享廚房運營過程中提供服務的基本原則、服務要求、服務內容、信息安全與保護和服務質量控制等多方面進行系統規范。中國貿促會商業行業委員會秘書長姚歆、北京市餐飲行業協會秘書長賀保貴、熊貓星廚創始人李海鵬、熊貓星廚上半年戰略合作品牌、數十家媒體共同見證了服務規范的正式發布。

姚歆秘書長指出，《共享廚房服務規范》團體標準的制定充分顯示了團體標準快速響應市場與創新需求的優勢，是“中國服務”標準化又一次生動體現，也是提煉行業領先企業實踐經驗轉化為團體標準的成功案例，該團體標準一定程度上填補了行業空白，有助于提升共享廚房對入駐商戶的服務能力，以及推動整個行業進一步健康發展。熊貓星廚創始人李海鵬表示，共享廚房在餐飲行業中扮演著非常重要的角色，餐飲業很多大變革，比如餐飲連鎖化、餐飲零售化等的進程都參與其中。然而共享廚房行業一直缺少統一的標準，因此熊貓星廚一直在努力推動共享廚房行業相關團體標準的起草和建立。此次團體標準發布，是共享廚房里程碑式的時刻，說明行業發展越來越成熟，熊貓星廚也在其中發揮了良好的帶動作用。北京市餐飲行業協會秘書長賀保貴的發言也證實了這一點，他提出，北京市餐飲行業協會非常重視餐飲企業轉型之后的服務規范和餐飲規范。熊貓星廚帶頭推動服務規范團體標準的起草和落地，起到了模范代表的作用。并且，熊貓星廚作為一種新的服務業態，是疫情之后企業重生的一種方式，肩負很重要的任務，需要全社會的共同支持。

據悉，該標準將于7月10日正式開始實施。實施過程中，作為標準主要起草單位的熊貓星廚將主動發揮示范作用，積極帶動行業內80%的企業應用實施服務規范;同時，也需要入駐商戶、消費者進行監督反饋，更好推進標準的落地。