云南高寒山區馬鈴薯無公害栽培技術要點

摘要：針對云南高寒山區的馬鈴薯無公害栽培技術，該文從地塊選擇與整理、品種選擇、科學播種、田間管理、病蟲害防治以及收獲與貯藏等方面進行介紹，以期為實現高產、優質馬鈴薯栽培提供理論依據。

關鍵詞：高寒山區;馬鈴薯;無公害栽培

陳忠平. 云南高寒山區馬鈴薯無公害栽培技術要點[J]. 農業工程技術，2020，40（23）：61-62.

馬鈴薯具有耐旱、耐寒、病蟲害少、耐貧瘠、產量大、栽培簡單、運輸方便、易貯藏等優點[1]。農業農村部在2015年將馬鈴薯作為除小麥、稻米、玉米外的又一主糧。云南省昭通市永善縣茂林鎮平均海拔2200 m，高山氣候顯著，年平均氣溫在11℃左右，屬于高山嚴寒區域。馬鈴薯作為茂林鎮主要農作物之一，每年產出數百萬千克優質馬鈴薯。

一、地塊選擇與整理

1、地塊選擇

無公害馬鈴薯一般要選擇遠離工礦企業、生態環境良好的地塊，要求土地平坦，耕層深厚不少于50 cm，土質疏松透氣，以中性或微酸性的沙壤土和沙土為最優。土壤的理化性質符合《NY5332-2006無公害食品大田作物產地環境條件》規定。選擇的地塊近3年內不能種植茄科作物。

2、土地整理

為了早結薯、結大薯需要進行深耕，耕作深度在20-25 cm，播種前還要再耕作一次，深度15-20 cm，確保土壤顆粒大小適宜。平整土地、作壟、作畦時要考慮地塊周圍的氣候條件、生態環境以及栽培條件。深耕的同時施肥，以確保土壤營養。盡量選擇有機肥，化學和生物肥料一定要使用通過國家和省級農業農村部門登記批準的產品，主要以氮肥為主。每畝地需農家肥或沼肥1-2噸、尿素15 kg。農家肥和沼肥作為基肥，在深耕時將2/3施入犁底層，另外1/3在種植前施入淺耕層，尿素作為追肥[1]。

二、品種選擇

馬鈴薯品種選擇以耐寒、耐旱、抗病性強、豐產性能好的脫毒種薯為優，符合國標GB18133要求。種薯要新鮮飽滿、剛剛開始發芽的塊莖，已經大量發芽、退化、甚至出現病斑的塊莖不能作為種薯。種薯一般是30-50 g的小整薯，頂芽優勢對高產非常有利，尤其是在高寒地區，小整薯的防凍保種能力優勢明顯。

在播種前需要對種薯進行處理，一般在播種前10-15天取出切塊，根據土壤墑情，每千克種薯一般切30-40塊。切塊厚度要控制在3 cm內，每塊種薯都要有2-3個芽眼，切塊后為了刀口愈合較快可以使用草木灰拌種，夜間溫度過低要覆蓋草簾[2]。切塊時遇到病變種薯要及時處理并對刀具進行清洗，避免污染其他種薯。

三、科學播種

馬鈴薯播種一般要求日平均氣溫需達到7℃以上。在海拔較高的地方，播種時間不能過早，避免出現凍傷、爛薯，影響出苗率。播種方式有行播和穴播兩種，一般行距為35-45 cm，株距為30-40 cm，但是也要考慮土質和肥力情況，播種密度一般為4600株/畝，與玉米套種則2400株/畝為宜。播種深度受土壤環境影響，一般地溫低、含水量高的土壤播種深度較淺，以3-5 cm為宜;地溫高、含水量低的土壤播種深度以8-12 cm為宜。播后需鎮壓保墑。

可以采取人工或機械播種，播種時避免空穴、多籽和雙籽。在干旱地區可以采取平作，雨水充足的地區可以采取壟作。氣候干燥、地溫較低的地區可以覆膜栽培，但要注意及時放苗，一般在溫度13-15℃，有1-2片葉子時放苗。最好在上午10點前、下午4點后，或陰天進行放苗，放苗后要用細土封住苗孔，防止幼苗受凍。

四、田間管理

1、間苗

一般在80%的幼苗出土之后就可以進行間苗，將弱苗、畸形苗及雜苗除掉，對于缺苗的地方要及時補種，確保出苗率。缺苗不多時可以采取間苗帶土移栽的方式補缺。

2、中耕培土

中耕培土可以促進馬鈴薯膨大，因為通過中耕培土、除草可以提升土壤透氣性，避免雜草與馬鈴薯爭奪營養，起到保溫保墑的作用。在馬鈴薯成長階段需要進行2-3次中耕培土，在齊苗后、現蕾期和封壟前都要進行中耕除草。第一次培土在齊苗后進行淺培土，第二次在現蕾期高培土，最后一次在封壟前，確保壟寬且高[3]。

3、追肥

馬鈴薯喜肥，在施肥時要注意將有機肥和無機肥結合，底肥和追肥配合，確保肥料與土壤混合均勻。同時根據土壤結構、肥料特點、馬鈴薯需肥規律等來確定肥料的品種、用量以及施肥方法。追肥要考慮馬鈴薯實際生長情況，宜早不宜晚，且寧少毋多，可以采取溝施、葉面噴施及穴施的方法，同時灌水或者噴水，追肥最晚不得晚于收獲前1個月。

4、灌溉

馬鈴薯的莖、葉、塊莖中的含水量大，在整個生長期內土壤的含水量要在60%-80%，以滿足馬鈴薯生長。但是馬鈴薯出苗前不宜灌溉，苗期少灌溉，現蕾到開花期多灌溉，確保土壤濕潤;塊莖形成期適當灌溉，塊莖膨大期多灌溉，促進淀粉積累;生長后期不宜灌溉;收獲前不灌溉，促進薯皮老化，方便收獲及后期貯藏。

五、病蟲害防治

馬鈴薯的病蟲害主要有葉斑病、病毒病、晚疫病、早疫病以及蚜蟲和二十八星瓢蟲。防治原則為預防為主、綜合防治，防治方法包括農業防治、生物防治、物理防治、化學防治等措施。

首先是農業防治。選擇健康的種薯，避免種薯中存在病菌和蟲卵;不能與其他的茄科作物連作，合理輪作;嚴格控制水肥等各種種植條件，確保馬鈴薯健康生長;施加有機肥，且要充分腐熟，可以提升土壤的肥力;確保種植密度科學合理，加強田間管理，降低病蟲害的危害。病蟲害的防治要以預防為主，可以建立病蟲害預警系統，另外病株要及時清除。

其次是生物防治。針對病蟲害保護其天敵，在進行病蟲害防治時使用對其天敵危害較弱的農藥。

第三是物理防治，包括使用殺蟲燈、性誘劑、防蟲網、黃板、銀灰膜等防護措施。

最后是化學防治，包括種薯處理和藥劑防治。種薯處理可以使用25%的甲霜靈可濕性粉劑400倍溶液消毒種薯防治疫病;50 mg/kg硫酸銅浸泡種薯10 min防治環腐病;吡蟲啉拌種劑和丙森鋅可濕性粉劑配合的包衣液可防治地下蟲害，減輕病毒病及蚜蟲、二十八星瓢蟲等的危害;草木灰拌種可防治黑脛病。藥劑防治主要采取的藥劑有毒死蜱乳油、辛硫磷乳油、高氯馬乳油、高效氯氰菊酯乳油、樂果乳油等，采取的方式主要為順壟噴霧或灌根，對于防治地下害蟲及二十八星瓢蟲、蚜蟲等效果顯著。化學防治采用的農藥需符合國家標準，針對不同病蟲害選擇合適的農藥，并且用藥要適量，確保農藥使用的安全性[4]。

六、收獲與貯藏

馬鈴薯的莖葉大部分變成黃色、逐漸枯萎，且葉片開始脫落則表示馬鈴薯塊莖已經基本完成了干物質積累，到達成熟期可以采收了。收獲時間還要考慮市場需求，塊莖大于70 g也可以開始收獲，晚熟品種可以在莖葉被霜打后采取。

馬鈴薯收獲時，如果植株未枯萎可以通過鎮壓的方式讓其枯黃;如果土壤較黏，則需要在收獲前進行割秧并運出。收獲時不同品種不可混雜，收獲后要進行晾干、散熱，并按照大小進行分類撿拾，去除有病塊莖。另外，塊莖要避免雨淋、暴曬、霜凍等。

馬鈴薯貯藏主要分為3個階段：第一階段是前20天，溫度13℃，保持通風，避免爛窯;第二階段是20天后至第2年的2月初，溫度12-14℃，溫度過低時要關閉通風口，并在窯頂放置秸稈，避免凍傷;第三階段是2月初之后，這個階段的貯藏性能已經降低，外界氣溫回升，貯藏溫度控制在13℃左右，并隨時觀察，若發現爛薯要及時清理。另外，貯存過程中不可以倒窯，避免造成爛薯傳染。

七、結語

馬鈴薯營養價值、產量高、經濟效益好，是主要的糧食作物，同時也可以作為蔬菜和畜牧飼草，發展前景廣闊。目前馬鈴薯種植在高產的基礎上更加注重無公害，可通過品種優選、整地、播種、田間管理、預防病蟲害等方式提高馬鈴薯種植質量。

參考文獻

[1] 連文化. 高寒山區馬鈴薯無公害栽培技術[J]. 農民致富之友，2017（12）：11.

[2] 連彩虹. 馬鈴薯高產高效綜合集成栽培技術[J]. 蔬菜，2019（5）：13-14.

[3] 胡常華. 淺析云南省大關縣馬鈴薯產業化發展的現狀及前景[J]. 科技風，2017（11）：123-124.

[4] 馬曉英. 云南省漾濞縣平坡鎮高寒山區馬鈴薯生產現狀及發展對策[J]. 北京農業，2015（5）：55-56.