清平樂 二月晦日廚事詞三首

韋樹定

剝豆

烹鮮煮酒，飽食書生口。何敢自矜醫國手，豆莢猶能力剖。憐他顆顆清圓，如聽珠落春盤。安得滿盤珠玉，化為除疫靈丸。

煮魚

長魚尺許，切腹和姜煮。片刻還拋鮮豆腐，掀蓋只聽咕嚕。聊求味正湯清，非烹非炸非蒸。下箸聲如彈鋏，不思張翰莼羹。

炒飯

殘粳冷炙，旅食常悲咤。剩味偶存庖廩下，免扣富兒門舍。回鍋蛋打油揩，蔥花隨意安排。若問吾心安處，此香不是嗟來。