河北省鴨梨價格波動規(guī)律及影響因素分析

王聰聰 ，趙 青 ，馬曉萍 ，杜曉東 ，王俊芹

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，河北保定071000；2.河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟研究所，河北石家莊050051；3.河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳特色產(chǎn)業(yè)處，河北石家莊050000）

梨果是我國重要的大宗水果，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2010 年以來梨果產(chǎn)量由1 409.48 萬t 增加到2019 年的 1 731.35 萬 t，約占園林水果產(chǎn)量的10%，僅次于蘋果和柑橘，其中，50%以上的產(chǎn)量來自河北省。河北省是我國產(chǎn)梨大省，2019 年河北省梨樹種植面積為111.79 萬hm2，產(chǎn)量為363.23 萬t，均居全國第1 位；品種以鴨梨為主，鴨梨產(chǎn)量約占全省梨總產(chǎn)量的1/3。以河北省鴨梨為例，分析梨果價格的波動特征及其影響因素，對穩(wěn)定梨果市場價格、增加果農(nóng)經(jīng)濟收益具有重要意義。

學(xué)界對水果價格波動特征和影響因素進行了較多研究。普遍認為，水果價格具有季節(jié)性、周期性和不規(guī)則的特征。胡友等[1-2]研究表明，我國水果價格波動具有季節(jié)性、周期性和穩(wěn)步上漲的長期趨勢，不規(guī)則因素會導(dǎo)致水果價格短期內(nèi)劇烈波動；呂建興等[3]研究認為，蘋果、香蕉和橙子三類水果的波動周期都具有不可重復(fù)性和非對稱性；李俊青等[4]分析發(fā)現(xiàn)，我國蘋果市場價格波動集簇性顯著，蘋果市場存在高風(fēng)險、高收益的特征。同時，人們還從成本、災(zāi)害、替代品價格、居民收入、供需等方面分析了水果價格波動的影響因素。關(guān)于成本、災(zāi)害、替代品價格和居民收入，李京棟等[5]研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)成本是影響蘋果、梨、香蕉等大宗水果價格波動的主要原因，居民可支配收入主要對蘋果和香蕉的價格產(chǎn)生正向影響，對梨價格的影響既能促進也能抑制；龔夢[6]進一步研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)成本和受災(zāi)面積主要影響生產(chǎn)者的價格，替代品價格、CPI 和居民收入影響消費者的價格。關(guān)于供需對價格的影響，吳國靖等[7]研究認為，蘋果的供需對價格起決定性作用；而王俊芹等[8]通過實證分析得出，蘋果供給量的增加并不能引起價格的下降，消費需求才是推動蘋果價格上漲的主要原因。

已有對水果價格波動的研究多集中于蘋果，對鴨梨價格波動的研究較少。在參考已有研究的基礎(chǔ)上，采用X-12 季節(jié)調(diào)整法、H-P 濾波法，基于2012—2019 年河北省鴨梨價格月度批發(fā)數(shù)據(jù)，探究河北省鴨梨價格波動特征和影響因素，旨在為鴨梨產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供幫助。

1 材料和方法

1.1 材料

研究數(shù)據(jù)選用2012—2019 年河北省鴨梨價格月度批發(fā)數(shù)據(jù)，共96 個樣本，均來自農(nóng)價云APP。2019 年7 月數(shù)據(jù)缺失，使用2019 年價格序列的平均值替代缺失值。

1.2 方法

1.2.1 X-12 季節(jié)調(diào)整模型 它是基于移動平均法的季節(jié)調(diào)整方法，共包括4 種基本形式——乘法、加法、偽加法和對數(shù)加法模型。它可根據(jù)季節(jié)調(diào)整的目的，選擇不同的計算方式，同時根據(jù)數(shù)據(jù)中隨機因素大小采用不同長度的移動平均，隨機因素越大，移動平均長度越大，通過幾次迭代將經(jīng)濟時間序列數(shù)據(jù)分解為季節(jié)波動（SFt）、不規(guī)則波動（IRt）和趨勢- 循環(huán)波動（TCt）3 個指標(biāo)，即價格＝SFt×IRt×TCt。

1.2.2 H-P 濾波法 在季節(jié)調(diào)整的基礎(chǔ)上，運用H-P 濾波法，將趨勢- 循環(huán)波動（TCt）序列進一步分解為周期性波動數(shù)據(jù)（Tt）和長期趨勢數(shù)據(jù)（Ct），即TCt＝Tt＋Ct，并根據(jù)其分離的波動系數(shù)進一步研究時間序列的長期趨勢變動和周期循環(huán)變動特征[9]。針對周期性波動數(shù)據(jù)，根據(jù)波谷—波谷原則，以峰谷落差大于0.5 為約束條件，對其劃分為若干個周期，得到了河北省梨果價格在剔除季節(jié)變動因素、不規(guī)則因素和長期趨勢變動影響下的周期變動規(guī)律。

2 結(jié)果與分析

2.1 河北省鴨梨價格基本特征描述

2012—2019 年河北省鴨梨年均價格為2.54～3.92 元 /kg，波動幅度較大，其中，2013 年價格最低、2014 年最高（表1）。2019 年鴨梨價格為1.87～6.59元/kg，相對于其他年份波動最為劇烈，極差達到4.72 元/kg，價格波動幅度高達131.84%，標(biāo)準(zhǔn)差（1.53 元/kg）遠高于其他年份。從分布形狀看，2014、2018 年尖峰分布非常明顯，2012—2014、2017—2019 年呈現(xiàn)明顯的右偏分布。

表1 2012—2019 年河北省鴨梨價格基本特征

2.2 河北省鴨梨價格季節(jié)變動特征

2012—2019 年河北省鴨梨價格季節(jié)變動明顯，整體表現(xiàn)為“倒U 型”趨勢，周期為1 a，其中高峰期集中在2—7 月，低谷期出現(xiàn)在10 月（圖1）。主要因為每年9 月下旬至10 月上旬是鴨梨的收獲期，大量新采摘的鴨梨涌向市場，增加了供給量，鴨梨價格出現(xiàn)快速下跌；春夏時，鴨梨市場供給以庫存為主，且?guī)齑嬷饾u減少，供給相對不足，并且長時期保鮮貯藏增加了存放成本，造成價格上漲。

2012—2015 年的峰谷落差呈縮減趨勢；2016—2019 年峰谷落差呈逐年擴大趨勢，且與2012—2015 年相比，2—7 月波動幅度減弱。說明隨著貯藏保鮮技術(shù)的不斷進步，冷庫的貯存保鮮能力逐漸增強，近些年基本能夠?qū)崿F(xiàn)鴨梨周年供給。

2.3 河北省鴨梨價格不規(guī)則變動特征

2012—2019 年河北省鴨梨價格在多個時點出現(xiàn)短期的劇烈波動，尤其是2014 年和2019 年不規(guī)則波動特征異常明顯（圖2）。表明隨機因素對河北省鴨梨價格影響較為顯著。分析發(fā)現(xiàn)，災(zāi)害性天氣是影響河北省鴨梨價格不規(guī)則波動的主要因素。因為2013 年4 月中旬河北省中南部地區(qū)出現(xiàn)大范圍降雪，受凍害的影響，大量梨樹歉收甚至絕收，致使 2014 年 5—7 月梨果價格大漲；2018 年清明節(jié)期間出現(xiàn)的霜凍天氣，同樣導(dǎo)致當(dāng)年鴨梨大幅度減產(chǎn)，致使2019 年上半年鴨梨庫存不足，價格猛增。

2.4 河北省鴨梨價格長期趨勢及周期變動特征

在季節(jié)調(diào)整的基礎(chǔ)上，采用H-P 濾波法將鴨梨的趨勢- 周期序列進行分解，得到鴨梨價格的長期趨勢和周期變動（圖3）。從長期趨勢曲線看，河北省鴨梨價格總體呈上升趨勢。2012 年1 月至2014 年10 月，鴨梨價格呈明顯上升趨勢，原因可能是梨樹種植的人工成本，農(nóng)藥、肥料、果袋等物質(zhì)成本，運輸、儲存等成本的上漲，以及隨著生活水平的提高，梨果作為主要水果的消費量增加；2014 年11月至2017 年8 月，梨果價格出現(xiàn)下降，原因可能是上一階段較高的價格刺激了果農(nóng)種植的積極性，梨果供給量增加使梨果價格出現(xiàn)緩慢下滑；2017 年9 月至2019 年12 月，主要受消費升級和生產(chǎn)成本提升共同影響，梨果價格再次形成平穩(wěn)上漲趨勢。

從周期波動曲線來看，河北省鴨梨價格具有明顯的周期特征，根據(jù)“波谷－波谷”原則可以將梨價格周期劃分為4 個（表2）。其中，2013 年8 月至2015 年 1 月、2018 年 7 月至 2019 年 12 月波動劇烈，峰谷落差分別為1.86 和3.06，周期長度均為18 個月，且均為陡升陡降型。因為受氣候災(zāi)害的影響，2013 年4 月的降雪和2018 年的寒潮均使梨果產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，致使翌年梨果價格大幅攀升，新果收獲后價格又大幅下降。

表2 2012—2019 年河北省鴨梨價格波動周期的劃分

3 影響河北省鴨梨價格的因素分析

學(xué)者們普遍認為，成本、災(zāi)害、替代品價格、居民收入、供需等因素對水果價格波動有影響，但災(zāi)害主要通過影響產(chǎn)量而進一步影響到水果價格，而替代品價格和居民收入則主要通過影響需求影響水果價格。參考相關(guān)文獻并結(jié)合梨果價格波動規(guī)律，本研究從梨果供給、需求、生產(chǎn)成本、上市的季節(jié)性等方面，對影響河北省梨果價格的因素進行分析。

3.1 消費需求增長對梨果價格波動影響較弱

由于水果類產(chǎn)品的非剛性需求特征和水果供給結(jié)構(gòu)的日益多元化，各種進口水果、反季節(jié)水果日漸豐富居民的消費市場，居民對梨果的需求量雖有所增長，但增速較低且較穩(wěn)定，對梨果價格變動的影響較小。

3.2 梨果產(chǎn)量和價格波動呈負相關(guān)

根據(jù)經(jīng)濟學(xué)理論，在需求因素相對穩(wěn)定時，價格與產(chǎn)量呈負相關(guān)，即產(chǎn)量增加后價格降低，反之則價格上升[10]。近年來，異常低溫、雨雪和霜凍等不良天氣致使梨樹花期受自然災(zāi)害影響的風(fēng)險不斷增大，對梨果產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響[11]。如2018 年春季大范圍的倒春寒造成梨樹坐花坐果率嚴(yán)重降低，導(dǎo)致梨果大幅度減產(chǎn)，2019 年上半年梨果市場供不應(yīng)求、價格偏高，待新果收獲后價格又急劇下降，短期內(nèi)梨果價格波動劇烈。

3.3 生產(chǎn)成本上升推動梨果價格呈現(xiàn)上漲趨勢

生產(chǎn)成本是影響鴨梨價格變化的重要因素。2000 年以來河北省梨果生產(chǎn)總成本大幅度上升，其中80%以上是由以物質(zhì)成本和勞動力成本為主的生產(chǎn)成本拉動。2019 年河北梨區(qū)鴨梨平均生產(chǎn)成本約為75 000 元/hm2，較2018 年提高了20%左右。生產(chǎn)成本上升助推了梨果價格的提高，尤其在梨果種植以小戶分散經(jīng)營為主，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；潭容^低的背景下[12]，梨果生產(chǎn)成本在一段時間內(nèi)仍將保持上升趨勢，生產(chǎn)成本對梨果價格具有正向推動作用。

3.4 上市集中是梨果價格周期性變動的主要原因

每年河北省的梨果集中上市，存在明顯的季節(jié)性，造成梨果價格波動的周期性。每年第3 季度，新鴨梨果實大量集中上市，同時西瓜、桃子等夏季時令水果市場供應(yīng)量仍然比較大，梨果價格進入季節(jié)性下降階段。而第2 季度是梨果供給的淡季，市場上鮮梨出現(xiàn)短缺，梨果的價格則相對比較高。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

對2012—2019 年河北省鴨梨價格的分析結(jié)果表明，季節(jié)成分對鴨梨價格波動有顯著影響，季節(jié)序列年內(nèi)呈“倒U 型”趨勢，每年的2—7 月出現(xiàn)價格峰值、10 月達到低谷，近年來峰谷值差呈逐年擴大趨勢；自然災(zāi)害等隨機因素對梨果價格波動干擾較大，尤其是2014 年和2019 年受不利氣候的影響，鴨梨價格短期內(nèi)出現(xiàn)較大波動；長期來看，梨果價格波動呈上升趨勢，且具有一定的周期性，按照波谷- 波谷原則，可以將H-P 濾波分解后的周期性曲線劃分為4 個周期，其中，第2 和第4 個周期受氣候災(zāi)害影響波動最為劇烈；消費者需求對梨果價格影響較弱；產(chǎn)量由于受到不利氣候條件、生產(chǎn)成本等多種因素影響呈現(xiàn)不穩(wěn)定狀態(tài)，對近年來梨果價格波動影響較大，梨果生產(chǎn)周期的季節(jié)性導(dǎo)致梨果價格短期內(nèi)結(jié)構(gòu)性失衡。

4.2 政策建議

4.2.1 加強梨農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，推進規(guī)?；?、規(guī)范化種植 目前，河北省梨樹生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)的小農(nóng)戶種植為主，應(yīng)對病蟲害、自然災(zāi)害的能力較弱，種植成本較高。應(yīng)充分借助高校、科研機構(gòu)的科技力量，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的宣傳效應(yīng)，讓廣大梨農(nóng)學(xué)習(xí)梨樹種植、病蟲害防控等知識，提高技術(shù)抗風(fēng)險能力。同時，應(yīng)提高梨果種植的組織化程度，推進生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，提高品質(zhì)，促進梨果單產(chǎn)提高和成本降低[13]。

4.2.2 全方位調(diào)節(jié)供需，破解季節(jié)上市難題 季節(jié)性集中上市是引發(fā)梨果價格波動的主要因素。首先，要研發(fā)新品種，推進早中晚熟品種合理搭配，分散梨果上市的時間；其次，要健全梨果產(chǎn)供銷服務(wù)體系，暢通產(chǎn)需渠道，充分利用快手直播、抖音、微信等多種網(wǎng)絡(luò)平臺創(chuàng)新銷售方式[14]，保障梨果在上市時節(jié)穩(wěn)定銷售；最后，要完善冷庫倉儲設(shè)施建設(shè)，提高保鮮處理能力，促進梨果生產(chǎn)淡季供給穩(wěn)定。

4.2.3 健全風(fēng)險防控機制，保障梨果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展自然災(zāi)害、病蟲害的發(fā)生嚴(yán)重影響梨果產(chǎn)量，造成市場價格的大幅度波動。首先，政府要出臺針對災(zāi)害的防控策略，并在所有梨主產(chǎn)區(qū)廣泛普及，提高果農(nóng)災(zāi)前預(yù)防、災(zāi)后補救的能力與水平，降低災(zāi)害造成的影響；其次，政府要利用好財政支農(nóng)資金，提升果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強果樹抵御災(zāi)害的能力，同時加強對梨農(nóng)保費的補貼，拓展保險業(yè)務(wù)對梨生產(chǎn)保障的途徑，促進梨果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[15]。