淺析2020年制約河蟹銷售價格的因素

李志國

(江蘇漁樂圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

每年國慶、中秋前后河蟹價格往往都是較為理想的時期，許多養殖戶也是竭盡所能在這個階段將河蟹盡可能多地上市售賣。2020 年的河蟹銷售工作自9月中下旬就陸續展開了，然而從反饋的河蟹銷售市場行情來看，其可能要有別于往年，一些中、大規格的河蟹初上市價格并沒有顯著高于往年，而有的市場要比往年偏低。鑒于此，筆者特總結2020 年制約河蟹銷售價格的一些因素，供參考。

一、國慶節、中秋節“同日化”

2020 年中秋節、國慶節在同一天，對河蟹銷售的影響主要體現在兩個方面。

1.集中上市量將顯著高于往年，因此價格會更趨向于平均化。

2.中秋節、國慶節在同一天，無形當中也喪失了一次節日推動銷售價格增長的機會。

二、市場準入“規范化”

2020 年的河蟹銷售市場準入更加規范，質量檢測也更為嚴格。首先河蟹市場收購開始時間優先遵循了河蟹自然生長成熟的規律，而不是為了迎合節日而盲目且不加限制地收購，這樣無形當中也緩解了初上市河蟹質量參差不齊的矛盾，因此，今年中秋節之前不會出現大量收購河蟹的景象，價格可能也不會有大的漲幅。同時市場監管也會更加注重河蟹的品質檢測(特別是在今年“水癟子”現象多發、陰雨天氣多、河蟹普遍攝食量偏低、營養積累偏差的情況下)，高質量精品蟹價格優勢將會凸顯。

三、河蟹銷售“精品化”

縱觀往年的銷售情況，無論統貨價格是好是壞，大規格精品蟹始終具有競爭力，不論是在產量、質量及價格方面都是如此。2020 年在河蟹銷售過程中這種現象會更突出，特別是在氣候影響、河蟹質量普遍不佳的情況下，能挑膏的精品蟹會更加搶手，價格往往比普通蟹高出很多。

此外，2020 年是不平凡的一年，突如其來的疫情一下就打亂了河蟹養殖生產的節奏，滯后了苗種投放時間，同時對于后期的河蟹銷售影響也是潛移默化的，特別是防控疫情呈現“常態化”后，一些大的河蟹消費市場如北京、上海、廣州等的需求量及河蟹運輸的流暢度也可能會受到不同程度影響。

以上幾點是筆者對2020 年河蟹銷售價格影響因素的總結，供大家參考。當前的河蟹養殖業不僅要養出來、養得好，最后還要賣得好，才能使養殖效益最大化。至于銷售方面，筆者還是建議：中小規格的蟹陸續出售，切不能盲目惜售；大規格的蟹可提升品質，走精品蟹路線。未來河蟹銷售中品質是關鍵，堅守品質路線才能走得更長遠，才能持續發展。俗話說得好，“打鐵還需自身硬”，只有先把河蟹質量提上去了，才能在市場競爭中占據主動。

河蟹生產過程中要嚴把苗種關，抓好養殖過程中的水質調控、水草養護、營養供給等關鍵環節，確保蟹成活率及蛻殼翻倍率，提升大規格比例，進而保障河蟹的總體產量，同時后期的育肥工作也要作為重中之重，提升河蟹品質、增強河蟹銷售競爭力是根本所在。