大數據時代食品監管模式的創新研究

汪國孝 青海民族大學政治與公共管理學院

在現代社會發展中，人們對食品安全問題越來越關注，食品的安全與人類人生活有著密切的聯系，會直接影響到人們的生活健康。但是目前市場出現的食品安全問題，主要就是因為部分商家一味的追求經濟利益，缺乏對食品安全的重視程度，導致在生產經營過程中出現了不同的食品問題，如食物中毒、添加違規食品添加劑等，不僅擾亂了正常的食品市場秩序，還嚴重危害到人們生命財產安全。因此，本文基于大數據背景，對食品監管模式的創新路徑進行分析，希望可以借此更好的維護市場秩序，保證人們健康生活。

一、大數據時代下的食品監管

大數據的出現，不僅改變著人們的思維，還影響著人們生產生活方式，對各行各業的管理以及發展都起到了促進作用。大數據的應用是建立在統計學的基礎上，通過信息技術手段以及相關工具，從海量數據中進行分析、提取和應用，實現對工作決策的指導價值。我國中央政府早在新中國成立之后，就組建了衛生部門專門負責食品衛生，隨后也發布了相關食品衛生管理法規，從最初的分段監管模式，經歷了統一監管后，最后發展為分級分類監督。而為了更好的適應大數據時代的變化，需要在現有食品監管模式基礎上，積極進行創新。

二、大數據時代下食品監管模式的具體創新途徑

（一）利用大數據，組建食品數據庫

大數據技術的應用，需要通過不斷搜集海量數據，包含了食品企業的產品以及公司信息，而后經過匯總、分析后，在互聯網的作用下，實施信息采集。在此基礎上，可以充分利用智能化技術，實現對數據的智能化感知，從而實現對數據信息的全面監控，通過將數據信息形成統一有效的連接，對收集到的信息進行歸納后組建成統一的食品相關數據庫，實現了在播種、出廠、銷售等所有環節的全方位監控，更好的掌握食品安全健康情況，同時對食品具體流向有著全面的監管。如果發現食品安全事故，通過此監管模式，可以直接追溯到源頭并做到及時召回。

（二）建立食品安全實驗實現數據共享

在部分大規模食品單位中，會通過建立獨立的實驗室，對自身產品進行檢測，但此種檢測涉及到商業機密以及企業效益，所以與食品監管部門并沒有建立聯系。而在大數據的利用下，可以實現企業數據的共享，可以更好的解決監管部門的問題，比如減少工作量，緩解人員不足任務太多等問題。所以，通過大數據技術，對原始數據進行相關處理，而后實施合理運算。其中包含機密部分，可以統一整合到食品企業數據庫中，使得監管部門可以共享到檢測數據，有效解決了重復抽查的情況，全面提升監管效率。

（三）開展有效的數據挖掘工作

大量數據被挖掘后具有非常廣泛的使用性，通過一定技術提煉有價值的信息以及有用知識。數據挖掘技術作為一種新型的數據處理方式，不僅可以快速、準確的提取、處理所需信息，而且非常有利于數據整理和分析工作。通過云計算平臺，將食品數據庫的信息進行全面分析，對可能存在的食品安全問題進行提取，以此來有效防止發生的可能性。利用這種科學的判斷提高監管效率，進而確保人們生命健康安全。

（四）創建食品個性化管理模式

為了更好的實施精準化食品監管，可以從食品企業實際情況出發，制定個性化管理制度。將參考數據與數據庫中數據進行對比，而后評判食品企業產品質量，通過企業實際生產加工環節情況進行對比，進而得出科學的食品安全報告證明。在此基礎上，制定抽檢頻率，做好重點環節的抽查工作。通過這種數據在食品企業數據庫到大數據平臺的分析運行模式下，很大程度上減少人員工作量，進而提升監管效率。

（五）構建數據展示平臺

通過數據公開平臺，可以更好的將食品企業諸多方面的信息展示給社會大眾，更好的幫助消費者全面了解到真實的食品生產企業的質量狀況。比如，伊利企業開放了奶牛基地和加工工廠為消費者提供參觀的機會，讓消費者在購買時更加放心。通過這種數據公開平臺，可以更好的促使人們提高對食品安全的重視程度，做到相互監督，進而全面提升食品安全監管質量。

三、結語

總之，食品安全問題需要予以高度重視。在大數據時代下，應當將先進的技術充分利用到食品監管工作，積極創新監管模式，順應時代發展，提升食品監管效益，最終促使國內食品安全監管模式更加完善的發展。