肉用犢牛的飼養管理技術

馮樂興，張立峰

（河北省石家莊市欒城區農業農村局石家莊 051430）

犢牛就是從出生到6 月齡的小牛，犢牛的消化系統發育不完全，抗病能力差，易患疾病，故而此期的飼養管理很重要。同時犢牛作為肉牛養殖場的基礎，其飼養管理技術關系到養殖場的長期發展。只有把犢牛飼養好，犢牛的生產性能才能夠充分發揮，從而保證和提高肉牛的出欄率。

1 肉用犢牛的飼養技術

1.1 犢牛盡早吃初乳

初生犢牛需要通過吸食初乳，從乳汁中獲取足夠量的免疫球蛋白才能被動獲取免疫力。由于免疫球蛋白必須完整的吸收才能夠起作用，而出生后的牛經過24h 后就不能吸收完整的免疫球蛋白，所以犢牛出生后的24h 內必須讓其吃到足夠量的初乳，而且初乳吃得越早、越多，犢牛后期生長的速度就越快，體質越強壯[1]。飼喂初乳前應當先將乳頭中已有的乳汁擠掉，再讓犢牛采食，在第一次采食后的6～9h，可以進行第二次吃奶。如果母牛由于某些原因造成犢牛吃不到初乳或乳汁不足，則需用人工乳代替。人工乳應根據犢牛營養需要配制，喂時充分攪拌均勻后，加熱至38～40℃飼喂，4～5 次/d。

1.2 犢牛提早補飼干草

當犢牛生長到10 日齡時，可以在飼槽中放置優質干草飼料供其采食，使犢牛學會咀嚼和采食，這樣有利于促進犢牛瘤胃機能的發育，使得瘤胃功能得到鍛煉，瘤胃體積逐漸增大，并促進消化腺的分泌。但應注意在飼喂時避免使用質量差或者已經發生霉變的干草來飼喂犢牛，這樣會引起犢牛的消化不良，甚至會引發霉中毒。

1.3 犢牛提早補飼精料

犢牛在20 日齡前后時應飼喂一些精飼料或青綠多汁飼料，以提高犢牛消化道對粗飼料、精飼料的適應性，有效促進瘤胃黏膜上的乳頭發育，為早期斷乳打下良好基礎。牛場提供的精飼料中需要具有一定含量的蛋白質，通常要求達到18%。犢牛喂食精料前，需要對其進行前處理，一般用溫水加工成糊狀，并在其中加入一些牛奶、蜂蜜、砂糖等以提升適口性。當犢牛不吃時，可以人工對其喂食，以促進犢牛的采食量。最初應當多次少喂，3～5d 后可以適當增加飼喂量。

2 肉用犢牛的管理技術

2.1 犢牛適時斷奶

犢牛的斷奶時間選擇應當根據犢牛的具體情況來定，一般斷奶時間控制在60 日齡左右。如果斷奶過早會導致需要的代乳品的質量較高，這樣就提升了犢牛飼養的成本。如果斷奶太晚會增加飼養成本，影響犢牛瘤胃的發育和犢牛的后期生長。犢牛斷奶應循序漸進，而且做好提前準備，在斷奶前2 周開始減少哺乳次數，逐漸由每天喂奶3 次降低為每2d 1 次。將粗飼料和精飼料搭配飼喂，當犢牛每天的采食量能夠達到1kg 以上時，就可以選擇時機進行斷奶。斷奶前1 周將母牛的精飼料轉變為粗飼料和干草[2]，這樣母牛分泌的乳汁量就會減少，分泌的乳汁的營養也下降。犢牛斷奶后10d 應仍放在單獨的籠內，直到犢牛沒有吃奶要求為止。犢牛在斷奶的最初幾天體重會有所下降，但這屬正常現象。

2.2 犢牛管理技術

犢牛需要根據其自身的生理特點進行飼養管理，這樣才能發揮出最佳的生產性能。

1）犢牛舍要保持良好的衛生條件，犢牛出欄后要對牛舍進行清洗和徹底的消毒處理，對使用過的飼料槽和水槽要清洗干凈。牛場要積極為犢牛創造適宜的生長環境，冬季要注意保暖、防寒，并在保暖基礎上保證一定量的通風，將舍內的有害氣體排出。夏季做好防暑降溫，犢牛舍溫度應保持在24～26℃，濕度在30%以下。每周做2 次消毒，及時清理和更換墊草，以預防病毒、細菌和寄生蟲的滋生。

2）新生犢牛要進行去角處理和編號，犢牛一般在7 日齡時進行去角為佳，這樣能免于長大后與其它牛只造成損傷或傷害飼養人員。犢牛出生后的1 周可以用電烙鐵去除牛角，也可以在3 日齡時用氫氧化鈉去角。去角的犢牛需要隔離飼養7d 左右，當犢牛涂抹部位的結痂自行脫落時，則表示去角成功。犢牛在出生后應當開始適當增加運動時間。剛出生1 周以內的犢牛的運動以20min 為宜，而出生后1 月左右的犢牛需要運動2 次/d，每次不少于1h[3]。

3）分群飼養。應當根據犢牛性別、年齡以及生長發育情況進行分群飼養，這樣有利于對不同群體的牛采用相應的飼養管理技術措施。

3 肉用犢牛的疾病防治

犢牛的各組織器官仍處于發育階段，機體的免疫力較為低下，如果有病原體侵入，就容易造成犢牛的各類疫病。因此，這個階段需要通過疫苗接種的方式進行疫病防控，減少發生傳染性疾病的風險。如果牛場有犢牛發病，應當及時對病牛進行隔離，并盡快診斷疾病，制定詳細的治療方案，進行藥物治療。在治療期間還需要對牛舍及周圍環境進行徹底的清掃和消毒，以防止疫情向周圍蔓延。