飼料中高劑量氧化鋅防控斷奶仔豬腹瀉的利弊

趙志明

（建昌縣魏家嶺動物衛生監督所遼寧葫蘆島 125300）

仔豬斷奶是豬生長過程中一個很重要的轉折點。而斷奶仔豬腹瀉常常是由飼料中含有抗原物質引起的過敏反應，進而造成腸道損傷，腹瀉拉稀[1]。日糧中添加藥物劑量的氧化鋅，不僅可以滿足仔豬的生長需要還可減少仔豬斷奶后抗生素的使用量。

1 氧化鋅的應用

鋅是仔豬新陳代謝過程中所必須的微量元素，而仔豬缺鋅表現最明顯的是生長停滯。日糧中添加抗生素和氧化鋅可有效預防和減輕斷奶仔豬的腹瀉程度，降低腹瀉的發生。這已成為當前較常采用的飼料添加劑方案。按歐盟法規限定，將一定劑量的氧化鋅用作動物飼料添加劑是安全的，不會對消費者的健康產生影響，也不會對農業土壤產生直接的影響，但對水環境的影響無法確定[2]。目前，乳豬料中添加高劑量的氧化鋅常被用于解決斷奶乳豬換料過程的拉稀。而高劑量氧化鋅雖然很大程度上降低了乳仔豬腹瀉的發生率，但也影響著乳豬的生長和機體的免疫機能。

2 氧化鋅的優點

2.1 促進仔豬的生長發育

藥物劑量的氧化鋅可以提高斷奶仔豬的采食量和促進飼料的消化代謝以促進其生長；氧化鋅可調節含鋅酶的合成和分泌（如胰島素、胰島素樣生長因子I 等）以促進斷奶仔豬生長，同時還能參與一些激素的合成和分泌；還可促進仔豬表皮、毛發以及大腦神經系統的生長發育。仔豬缺鋅會表現出生長停滯、被毛粗亂、脫毛以及外表皮膚的損傷。

2.2 促進仔豬免疫系統的形成

適宜劑量的鋅可以促進仔豬免疫細胞的生長、發育及分化；維持中樞免疫器官（胸腺）和外周免疫器官（淋巴結、脾臟、扁桃體等）的結構和功能；促進免疫器官的激素和免疫因子的分泌，提高機體的免疫力，增強機體的抗氧化能力。

2.3 保護腸道及其黏膜

氧化鋅可吸附和黏附腸道表面形成保護性的生物膜，以減少抗原對腸道造成的傷害；維持腸道內細胞的滲透壓以減少腸道離子的分泌，不讓水分流失，起收斂作用，同時減少腸道內致病菌的附著與吸收；提高并維持腸道菌群的穩定性和多樣性。

3 氧化鋅的缺點

3.1 對環境的危害

氧化鋅對斷奶仔豬只起到吸水與收斂的作用，只能治標，無法從根本上解決斷奶仔豬腹瀉問題，因此，飼料中經常添加高劑量的氧化鋅才有效。這導致大量的外源鋅無法被吸收而隨糞便排泄至環境中，使土壤鋅積累而造成環境污染，從而污染地下水。同時，高鋅在豬體內的積累會影響畜產品的質量，從而影響人類的健康發展和妨礙畜牧業的可持續發展。

3.2 對仔豬生長的危害

長期飼喂高鋅日糧，會導致仔豬出現重金屬鋅中毒，損害仔豬的腸道黏膜；同時，腸道內高濃度鋅會影響體內鐵、鋅、硒、銅等礦物質元素的吸收，出現營養拮抗，從而抑制其生長；高劑量氧化鋅的使用還可加速腸道內微生物產生耐藥性，據推測鋅與耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的發生有關，這種耐藥菌可能攜帶有抗鋅基因[3]。同時，氧化鋅還會緩沖仔豬飼料中的有機酸，從而影響仔豬對營養的吸收[4]。

4 小結

氧化鋅在仔豬生產上常用于促進仔豬的生長發育、抵抗斷奶仔豬腹瀉、提高腸道屏障功能和腸道免疫功能以及調節腸道微生物菌群等作用。斷奶仔豬腹瀉常常是由于斷奶應激造成的。為了解決斷奶應激造成的拉稀，常在飼料中添加一些易于吸收的高劑量的氧化鋅，而過量的鋅會造成環境的污染，且難以清除，甚至還會出現止瀉效果不理想的情況。因此，出于對環境和人類的保護以及畜牧業的可持續發展，許多國家已經限制或禁止在乳豬料中添加高劑量的氧化鋅。因此，尋求更好的產品替代高劑量的氧化鋅是當務之急。