整治“舌尖上的浪費”不應有休止符

習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。8月13日，中國飯店協會發布《關于制止餐飲浪費、倡導綠色消費的倡議書》，倡議全國餐飲行業積極營造文明用餐、節儉消費的良好氛圍，將節約餐飲、“光盤行動”推向深入。

2013年，不剩菜、不剩飯的“光盤行動”曾掀起一股餐桌新風，得到了社會各界的積極響應和廣泛參與。但由于缺乏堅持，近幾年來，“舌尖上的浪費”現象有回潮之勢。餐飲浪費有多嚴重？數據顯示，2017年，我國城市餐飲業僅餐桌上食物浪費量在1700萬噸至1800萬噸，相當于倒掉3000萬人至5000萬人一年的口糧。而2018年，全國餐飲業食物浪費量為93克/每人每餐，浪費率為11.7%。大型餐館、游客群體、商務聚餐等是餐飲食物浪費的“重災區”。節約糧食，遏制餐飲浪費不應有休止符，需要始終倡導和踐行。

遏制餐飲浪費要“兩手抓”，一手抓治理，一手抓宣傳教育。要加強制度建設與落實，以制度的硬性確保治理行動的長效。而要將“光盤行動”常態化，轉化為公民內化于心的道德遵循，不僅需要加強教育引導，更需要針對機關單位、企業、餐飲公司、學校等，精準設定監督主體，對浪費現象采取警告、公示、訓誡、罰款等多種手段，完善懲治浪費的法律體系，形成遏制浪費的長效機制。

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“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢?！惫澕s意識的樹立、節約美德的養成，絕非一朝一夕之功，必須持之以恒，特別是要大力培育“消費不浪費”的餐飲文化，讓節約糧食成為自覺。要認識到，對任何一個國家來說，糧食安全都是基礎工程。近日，聯合國發布 《2020年世界糧食安全和營養狀況報告》指出，由于新冠肺炎疫情對健康和社會經濟造成影響，一些國家弱勢人群的糧食安全和營養狀況很可能進一步惡化。這也從一個側面提醒我們，必須高度重視糧食安全。

因此，要把糧食安全教育與弘揚節儉美德結合起來，在全社會廣泛、長期開展厲行節約、反對浪費的主題宣傳，形成良好的輿論氛圍。另外，節約要從娃娃抓起，應該把勤儉節約作為社會公德建設的重要方面，納入學生思想品德課程教育體系中?？傊?，全國上下要大力倡導踐行節約糧食，反對餐飲浪費；每個人、每個家庭、每家餐館、每家單位食堂等都要堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，與浪費陋習告別，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，讓艱苦奮斗、勤儉節約的中華民族傳統美德永放光芒。