對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)問題的探討

（江蘇省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，江蘇南京 210036）

1.當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖業(yè)引起的環(huán)保問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面

1.1 畜禽糞便及廢棄物處理不當(dāng)引起的污染問題

畜禽糞便、污水及廢棄物處理不當(dāng)是畜禽養(yǎng)殖場引起污染的主要污染源。由于日常飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生大量的糞便等，如果是大型養(yǎng)殖場，每天產(chǎn)生的糞便和污水量相當(dāng)可觀。一些小型養(yǎng)殖場糞便更是露天堆放，或是直接排放到周邊河流，下雨天就是污水橫流，給周圍的農(nóng)田與河流水源造成很大的污染[1]。另外，由于飼料中含有大量的添加劑及抗生素又能引起藥物殘留造成的污染問題也日益嚴(yán)重。

1.2 畜禽場產(chǎn)生的氣味引起的污染問題

畜禽養(yǎng)殖場地存有大量的飼料、發(fā)酵的糞便和污水，以及飼料蛋白質(zhì)代謝所產(chǎn)生的氨氣、氮?dú)饧傲蚧瘹涞葰怏w，引起周邊空氣污染，造成空氣質(zhì)量下降，同時(shí)影響到周邊居民的身體及心理健康。高濃度惡臭氣體、粉塵等，將會(huì)嚴(yán)重危害畜禽健康，甚至導(dǎo)致疫病，直接威脅生產(chǎn)安全，給養(yǎng)殖場造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 病死畜禽處理不當(dāng)引起的污染問題

有的不規(guī)范的畜禽養(yǎng)殖場沒有配備病死畜禽的無害化處理設(shè)施，將病死畜禽隨地亂扔亂放，不嚴(yán)格按照要求規(guī)范進(jìn)行無害化處理或者處理不徹底，同時(shí)對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒不到位，到了高溫季節(jié)引起蒼蠅蚊蟲亂飛，除了會(huì)造成畜禽疫病的傳染外，對(duì)環(huán)境也產(chǎn)生了污染。

1.4 日常飼養(yǎng)中人員及車輛進(jìn)出引起的污染問題

畜禽養(yǎng)殖場在日常生產(chǎn)活動(dòng)中，由于有大量的飼料及畜禽產(chǎn)品等相關(guān)物資運(yùn)送，人員和車輛的需要頻繁進(jìn)出，尾氣的排放和噪聲也造成對(duì)周圍環(huán)境污染也不能小視。

2.對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染問題應(yīng)對(duì)措施

在從事畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理工作中，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)畜禽糞便、畜禽尸體、污水等進(jìn)行收集、貯存、清運(yùn)等相關(guān)處理，防止惡臭和畜禽養(yǎng)殖廢棄物滲出、泄漏，要做好這方面的工作需要采取一系列綜合措施才能達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的，要做好這方面工作主要從以下幾個(gè)方面著手。

2.1 首先要做好畜禽養(yǎng)殖場總體規(guī)劃布局設(shè)計(jì)

2.1.1 對(duì)新建的畜禽養(yǎng)殖場要進(jìn)行全面合理專業(yè)的規(guī)劃

對(duì)新建的畜禽養(yǎng)殖場要統(tǒng)籌規(guī)劃，功能區(qū)布局要合理，起點(diǎn)要高，除了從養(yǎng)殖場科學(xué)飼養(yǎng)專業(yè)技術(shù)角度規(guī)劃布局外，對(duì)環(huán)境保護(hù)，污水處理也要緊跟形勢要求，科學(xué)規(guī)劃。一是將場址選擇偏遠(yuǎn)地區(qū)，遠(yuǎn)離居民區(qū)，養(yǎng)殖場從養(yǎng)殖專業(yè)角度來講為了疫病防控也是要求場址選擇偏遠(yuǎn)且遠(yuǎn)離居民區(qū)；二是做好雨污分流系統(tǒng)基礎(chǔ)建設(shè)，做到雨水直接排放到河道而污水經(jīng)過集中處理符合環(huán)保要求后再排放；三是做好養(yǎng)殖場地面防滲漏設(shè)計(jì)，通過鋪設(shè)防滲設(shè)施，防止污水下滲而造成地下水污染；四是有條件的可以考慮建設(shè)空氣內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，做到空氣凈化后排出。

2.1.2 對(duì)老舊小型養(yǎng)殖場進(jìn)行改造提檔升級(jí)

由于社會(huì)發(fā)展原因，各地以前建設(shè)的老舊小型養(yǎng)殖場比較多，當(dāng)初設(shè)計(jì)不夠合理，不一定能夠符合目前環(huán)保的要求。在前幾年，由于城市發(fā)展及環(huán)保升級(jí)需要，各地關(guān)閉了大量的老舊小型畜禽養(yǎng)殖場。因此，在保證養(yǎng)殖場合理飼養(yǎng)條件和保證疫病防控的前提下，要加大對(duì)符合環(huán)保養(yǎng)殖的新要求下，進(jìn)行分類改造，做到養(yǎng)殖與環(huán)保兩不誤，不能再像以前只重養(yǎng)殖而輕環(huán)保的情況，也不符合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展新形勢的需要。

2.1.3 抓大放小關(guān)停部分小型養(yǎng)殖場（戶）

從前幾年開始，我省從環(huán)保的角度在蘇南地區(qū)關(guān)停了許多中小型畜禽養(yǎng)殖場（戶），蘇中與蘇北地區(qū)也關(guān)了許多小型養(yǎng)殖場（戶），這種抓大放小的做法既有利于提高生產(chǎn)率，也可以降低飼養(yǎng)成本，隨著高標(biāo)準(zhǔn)大型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場的大量增加，提高了生產(chǎn)效率，畜禽飼養(yǎng)量也得到大幅度提高。

2.2 對(duì)氣味引起的污染處理

由于畜禽養(yǎng)殖場有大量的飼料、發(fā)酵的糞便和飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的污水，另外還有飼料蛋白質(zhì)代謝所產(chǎn)生的氨氣、氮?dú)饧傲蚧瘹涞葰怏w，造成對(duì)周圍空氣的污染，引起空氣質(zhì)量下降，影響到周邊居民的身體及心理健康。因此對(duì)氣味引起的污染如何處理成了現(xiàn)代養(yǎng)殖場防污治污是否達(dá)標(biāo)的一個(gè)重要指標(biāo)，現(xiàn)代大型養(yǎng)殖場有的主要通過空氣凈化裝置過濾處理的方式進(jìn)行空氣凈化處理，這種處理方法對(duì)廠房設(shè)計(jì)及凈化設(shè)備要求較高，投入的飼養(yǎng)成本也比較大，因此這種方法主要被部分高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場采用。絕大部分養(yǎng)殖場目前主要還是通過場址選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)，來減少因空氣污染而對(duì)周邊居民的影響[2]。

2.3 對(duì)畜禽糞便及污水的處理

由于畜禽養(yǎng)殖場的糞便、污水及廢棄物中，含有大量的飼料添加劑和抗生素，對(duì)環(huán)境、土壤、地下水及植物吸收后造成藥物殘留污染，影響人畜健康。目前畜禽養(yǎng)殖場對(duì)糞便、污水及廢棄物采取的主要處理方法是糞肥還田、制取沼氣、生產(chǎn)有機(jī)肥等，從而達(dá)到對(duì)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生糞便和廢棄物進(jìn)行綜合利用。

2.3.1 將糞肥還田

以前的小散養(yǎng)殖場會(huì)用畜禽糞便及廢水直接撒到田間與泥土攪拌施肥方式，這種會(huì)有一些病害微生物影響植物生長?，F(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖場基本上都采取堆放發(fā)酵處理，殺滅病死微生物后再進(jìn)行還田施肥。但養(yǎng)殖場畜禽糞便及污水還田還應(yīng)配合土地面積大小的要求，同時(shí)根據(jù)畜禽糞污所施農(nóng)田的土壤狀況、農(nóng)林作物類型、種植制度等適時(shí)適量進(jìn)行糞肥施用，合理確定畜禽糞肥施用量，注意適量施用畜禽糞肥。

2.3.2 生產(chǎn)制取沼氣

現(xiàn)在許多養(yǎng)殖場通過建立沼氣池，利用畜禽糞便、尿液及污水生產(chǎn)沼氣，做到廢物利用，也可以增加經(jīng)濟(jì)效益。主要是對(duì)糞便、尿液及污水主要采取厭氧發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣既能滿足場內(nèi)生活及部分生產(chǎn)能源，又能降低生產(chǎn)成本，變害為利。沼氣池大小應(yīng)視養(yǎng)殖場規(guī)模大小而定。

2.3.3 生產(chǎn)有機(jī)肥

隨著國家對(duì)環(huán)境問題的日益重視，環(huán)保部門將逐步要求當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場在環(huán)保方面達(dá)到國家和有關(guān)部門規(guī)定要求。將畜禽糞便和養(yǎng)殖下腳料通過發(fā)酵、制粒等工序制成顆粒狀有機(jī)肥，可以及時(shí)將養(yǎng)殖場每天產(chǎn)生的大量畜禽糞便進(jìn)行處理，避免了因堆放造成的惡臭等一系列的環(huán)境問題，而且將做成的成品有機(jī)肥進(jìn)行銷售還能增加養(yǎng)殖場的收入。糞便生產(chǎn)有機(jī)肥這個(gè)方法比較適合大型養(yǎng)殖場，既可以解決大量糞污問題，又可以變廢為寶，生產(chǎn)出大量綠色生態(tài)肥料，給養(yǎng)殖場進(jìn)一步創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。從而可以將畜牧業(yè)、種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)等有機(jī)結(jié)合起來，走立體養(yǎng)殖、綜合利用、走生態(tài)良性循環(huán)的路子。

2.4 加強(qiáng)對(duì)病死畜禽的無害化處理

畜禽養(yǎng)殖場在日常飼養(yǎng)過程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)生畜禽病死或不明原因死亡，這種情況在養(yǎng)殖場是比較常見的現(xiàn)象，如果養(yǎng)殖場隨意丟放病死動(dòng)物，容易造成疫病擴(kuò)散，一旦發(fā)生疫病傳播會(huì)給養(yǎng)殖企業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也會(huì)造成環(huán)境污染，危害人類健康。因此對(duì)病死畜禽無害化處理，已成為現(xiàn)代養(yǎng)殖場疫病防控，防止環(huán)境污染的基本要求。目前養(yǎng)殖場無害化處理方法主要有高溫焚化和深埋消毒等處理方法[3]。

2.5 創(chuàng)建健康生態(tài)畜禽養(yǎng)殖模式

在畜禽養(yǎng)殖過程中保護(hù)環(huán)境屬于一個(gè)系統(tǒng)化的工程，它與各個(gè)環(huán)節(jié)都有聯(lián)系，因此，在養(yǎng)殖的過程中必須創(chuàng)建健康生態(tài)的畜禽養(yǎng)殖模式，提升畜禽養(yǎng)殖的生態(tài)化水平。積極地對(duì)養(yǎng)殖廢棄物增加循環(huán)利用以及凈化的力度，從而實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖模式健康生態(tài)化，走出一條生態(tài)化、循環(huán)化養(yǎng)殖的道路。

2.6 建立完善的畜禽養(yǎng)殖法律體系

在畜禽養(yǎng)殖過程中，對(duì)于環(huán)境保護(hù)的要求，目前國家和地方政府已經(jīng)制訂了一些相應(yīng)法規(guī)，但要執(zhí)行到位還有一個(gè)過程。對(duì)于養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的一些影響環(huán)境保護(hù)的新情況新問題還需要有關(guān)部門不斷完善和制訂新的法律法規(guī)，從而防止畜牧養(yǎng)殖給環(huán)境帶來的污染問題。通過法律法規(guī)的制訂，為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)的綠色健康和可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。