毛竹林覆蓋對冬筍生產的效益影響分析

毛達民 朱相雄 郭衛銘 項作周

摘?要：?對毛竹筍用林采用（稻草+礱糠）進行覆蓋試驗，研究分析覆蓋對冬筍出筍量、產量和產值的影響。試驗結果顯示：采用覆蓋處理的竹林地冬筍出筍量增加了194%，產量產值比對照提高了243%，達到極顯著差異（p<0.01）;覆蓋后的冬筍投入產出比1∶2.93，表明在經營化程度高的毛竹林里應用覆蓋栽培技術生產效果是明顯的。建議毛竹筍用林或筍竹兩用林有條件的盡可能采用覆蓋栽培技術，既可以增加經濟效益，又利于稻草等農林廢料資源的循環利用及環境保護。

關鍵詞：?毛竹;冬筍;覆蓋;效益分析

中圖分類號：S715.2???文獻標識碼：A???文章編號：1004-3020（2020）05-0037-03

毛竹Phyllostachys edulis是優良的筍用竹種，具有適應性強，筍產量高，品質優，效益好等特點[1]。毛竹的筍一年當中都處于生長狀態，只是在不同的季節生長的類型有所差異。在進入秋季之后。毛竹竹鞭上的部分筍芽開始分化萌發，再經過一定時期生長發育到冬季形成冬筍[2]。冬筍滋味鮮美，而且營養豐富，但量少價高。雖然目前國內對毛竹筍用林或筍竹兩用林覆蓋技術的研究報道、文獻比較多[1-9]，但大多還處于試驗、示范為主，大面積推廣并不多，很多農戶還是缺乏相應的技術指導。借鑒其它地區毛竹筍用林覆蓋的經驗，并結合當地的實際情況，開展毛竹林冬筍覆蓋栽培技術的試驗。以通過覆蓋處理探索對冬筍生產的影響，達到進一步研究分析覆蓋對毛竹林冬筍出筍量、產量及產值的影響。

1?試驗材料與方法

1.1?試驗區概況

試驗地區位于浙江省遂昌縣三仁畬族鄉十三都村，北緯28°35′N，東經119°13′E，屬亞熱帶季風氣候區，具有冬溫夏熱，年平均溫度適中，熱量資源豐富，降水充沛，空氣濕潤，四季分明。年平均氣溫17.1 ℃，最低氣溫-9.7 ℃，最高氣溫40.1 ℃，年平均降水量1 212.5 mm。毛竹林土壤屬山地紅壤，pH值5.3～6.0，土壤全氮含量2.30 g·kg-1，全磷含量0.26 g·kg-1，速效鉀含量2.85 mg·kg-1，有機質含量21.40 g·kg-1，土層深度多在60 cm以上[4]。地勢相對平緩，背風半陽。

1.2?試驗材料

本試驗所采用的材料稻草為當年生產的單季水稻稻草，稻草用量為22 500 kg·hm-2;礱糠為新生產的稻谷谷殼，用量為45 000 kg·hm-2左右。

1.3?試驗方法

采用綜合分析的試驗方法，在該縣竹林重點分布區的三仁畬族鄉小忠村、坑口村（海拔300～400 m），選擇立地條件、竹林林分狀況和經營措施基本一致的毛竹筍用林作為試驗區。試驗區內平均立竹量為1 980株·hm-2，平均胸徑11.23 cm，竹林結構年齡I度∶Ⅱ度∶Ⅲ度基本上為1∶1∶1。考慮到覆蓋處理后可能大量促筍而消耗地力，因此在覆蓋當年的7月上旬先進行施肥，肥料采用當地農戶普遍使用的洋豐復合肥（含N15+P15+K15，總養分45%，湖北洋豐股份有限公司生產）40 kg/400 m2。每個試驗樣地面積為20 m×20 m，共12塊樣地（小忠村農戶A、農戶B;坑口村農戶C、農戶D，每戶設400 m2的方形樣地3個，2個覆蓋、1個對照）。試驗樣地和對照樣地之間保留10 m作為隔離帶。試驗樣地和對照樣地統一施肥。試驗時間從2015年5月開始，2016年2月8日（春節前）結束。

試驗前對各樣地內逐株實測竹胸徑，標記竹齡。覆蓋采用雙層覆蓋，下層覆蓋的稻草作用為發熱層，上層覆蓋的礱糠作用為保溫層。覆蓋方法：先在樣地上澆水，然后鋪上厚度20 cm的干稻草，再在稻草上澆水，以用手擠壓至稻草不出水但手上有水印即可;之后在稻草上鋪厚度15 cm礱糠[5]。兩個地點的試驗區均于2015年11月20起日統一覆蓋，2016年1月8日起統一采挖冬筍，調查和記錄所有樣地內的出筍數、出筍量，并作分別統計。

1.4?分析方法

應用Microsoft Excel 2003軟件進行成對二樣本t值分析和單元素方差分析。

2?結果與分析

2.1?覆蓋處理對竹林出筍量、產量和產值的影響

根據固定樣地測定的數據，進行統計。統計結果見表1。

覆蓋材料主要是改變制約竹筍產量的3個因子：溫度、水分、養分，主要是溫度的提高和保溫[1]。地面覆蓋而且有利于增加地面持水保肥能力，覆蓋材料本身腐爛分解的有機質也有利于竹鞭的發育，從而提早孕鞭育筍，促進生長[6]。何奇江[1]等研究也認為通過覆蓋處理對提高冬筍產量由明顯作用。從表1數據分析得出：采用竹林覆蓋處理后，有效地促進了筍芽的分化，竹林試驗樣地冬筍的出筍顆數比對照樣地平均增加了194%，冬筍的產量產值比對照樣地增加243%。

表2為覆蓋和對照處理冬筍數量、產量和產值的方差分析（1%水平檢驗），結果表明：與對照相比，覆蓋后的冬筍數量、產量和產值達極顯著差異（p<0.01），說明竹林地通過覆蓋對促進筍芽分化提高出筍率及產量的作用非常明顯。

2.2?覆蓋生產經濟效益分析

從表3數據分析對比：礱糠+稻草的成本投入2 459.5元/400 m2，對照的成本投入865元/400 m2，其投入費用的比是：2.84∶1。又從表4分析可知，毛竹林通過礱糠+稻草覆蓋處理，每1 hm2的產值達到180 700元，扣除覆蓋材料、肥料和人工工資等成本后純收入為119 212.5元，而采用不覆蓋處理的毛竹林每1 hm2的產值為53 300元，同樣扣除肥料和人工工資等成本后純收入為31 675元。采用覆蓋處理的投入產出比是1∶2.93，每公頃覆蓋處理的純收入比不覆蓋處理的純收入高出2.76倍。可見，覆蓋栽培對毛竹冬筍生產的效益影響非常大，應用覆蓋栽培技術能大幅度提高毛竹冬筍的產量和產值。

3?小結與討論

（1）毛竹林冬筍覆蓋栽培采用（礱糠+稻草）的覆蓋方式，增產效益十分明顯，分別比比不覆蓋栽培的毛竹林出筍顆數、產量產值增加了194%和243%。由此可見，以覆蓋栽培來提高冬筍的產量的方法是可行的。

（2）覆蓋栽培的投入和產出比是1∶2.93，覆蓋處理的純收入比不覆蓋處理的純收入高出2.76倍，經濟效益可觀。建議在豐產的毛竹筍用林或筍竹兩用林中進行覆蓋，以提高冬筍的單位面積產量。

（3）在覆蓋前期和中后期要加強土壤中的水分管理。毛筍中正常含水量在90%左右，要盡力滿足在出筍過程所必須的水分[7]。較為充沛的水分可極顯著地促進冬筍的生長，干旱的氣候條件，則嚴重限制冬筍的發育[8]。

（4）近幾年來由于勞務工資的增加及地面覆蓋材料的上漲，覆蓋成本也在加大，在一定程度上影響了竹林經營戶的經濟效益[9]，從而對大面積推廣應用覆蓋栽培帶來不利因素。

參?考?文?獻

[1]何奇江，汪奎宏，翁甫金.毛竹筍用林冬筍覆蓋試驗初報[J].竹子研究匯刊，2002，21（2）：28-31.

[2]周芳純.竹林培育學[M].北京：中國林業出版社，1998，1-8.

[3]毛達民，郭衛銘，江峰.兩種不同覆蓋處理對冬筍生產經濟效益的分析[J].世界竹藤通訊，2013，11（1）：19-21.

[4]馬金德，陸媛媛.黃腐酸鉀型豆粕有機肥對毛竹林增產效應研究[J].世界竹藤通訊，2012，10（1）：23-25.

[5]唐隆校，周智峰，潘建華.林地覆蓋對毛竹鞭筍生長的影響[J].浙江林業科技，2015，35（4）：81-84.

[6]王波，汪奎宏，李琴.地面覆蓋對毛竹林生長影響的初步研究[J].世界竹藤通訊，2012，10（1）：20-22.

[7]王飛高，趙元軍，龔寧.毛竹覆蓋栽培試驗及措施分析[J].浙江林業科技，2014，34（3）：76-78.

[8]朱會蕓.不同年份降雨量對毛竹林冬筍生長與經營效益影響[J].林業資源管理，2008，6（3）：90-92.

[9]邱永華，王意錕，劉仙石.毛竹林覆蓋技術對筍產量及產值的影響研究[J].林業資源管理，2014，12（2）：14-16.

（責任編輯：唐?嵐）