下泊降茅仙，悠然保樸園

保樸山房酒店北臨大茅峰，西依唐代元陽觀。茅山被古人譽為第八洞天、第一福地，是中國道家文化發(fā)源地之一的上清祖庭。元陽觀是唐代著名詩人白居易的老師顧況少年時期讀書入仕之寶地，有詩作《山居即事》為證，描繪詩人在茅山正式成為道士后逍遙自在的隱居生活。

保樸山房酒店集天地之靈氣、仙家之神韻，將道家飲食、起居、養(yǎng)生、尋幽、悟道融于一體。營造見素抱樸與仙道貴生的道家文化與生活環(huán)境，提供細致周到的現(xiàn)代服務，配置高端精美的民宿設(shè)施，是都市高壓人群和道文化愛好者頤養(yǎng)身心的首選地。酒店內(nèi)設(shè)有“五味齋”道家養(yǎng)生料理餐廳，餐廳不僅提供茅山當?shù)靥厣穗龋腥诤系鲤B(yǎng)理念的“五味齋”養(yǎng)生菜，如：“金蟬花老鴨煲”“清心明爐馬蘭”“隨緣鴨”等，深受顧客喜愛。此外，還可提前定制專屬道家養(yǎng)生素齋。

鐵板黑椒排

這道菜看上去像是肉排，其實是廚師用豆類自制的“素肉”，先炸得表層酥脆再放入鐵板上烹制，滿口生香有嚼勁，帶來的滿足感絲毫不遜于肉排。

菌菇湯

金壇當?shù)靥厣巢难銇磙Α⑦@個時節(jié)鮮美的雞樅菌、海鮮菇等菌類放入砂鍋中熬制90分鐘，菌菇那迷人的香味縈繞在唇齒間，一鍋素湯也能如此鮮美難忘。

鴻景豆腐

金壇的豆制品優(yōu)質(zhì)有特色，豆腐用廚師秘制鹵水燉煮得入了味，清爽健康有滋味。