淺析動物檢疫在畜產品安全中的作用

馬稟珍

（寧夏西吉縣什字鄉農牧技術服務中心寧夏固原 756299）

1 動物檢疫在畜產品安全中的作用

現代畜牧業的發展使得各大養殖場開始關注畜產品安全問題，相關部門也出臺了一系列畜產品安全標準，將畜產品納入食品安全政府監管的范疇，切實做好畜產品安全監管。當前我國常見的動物檢疫主要有兩種，分別為屠宰檢疫和產地檢疫兩個部分，在每個環節中工作人員都應當嚴格地對動物疫病進行鑒別，禁止有污染的畜產品進入市場。但是從畜產品安全監管的實際情況來看，當前形勢仍然不容樂觀，相關工作人員還是應當加大動物檢疫的力度，讓其可以更好地發揮出保障畜產品安全的作用，全面提升動物檢疫在預防動物疾病方面的優勢。具體來看，動物檢疫的整個流程都有著非常嚴格的規章制度，檢疫工作人員需要明確檢疫對象、檢疫程序以及檢疫的范圍以及一些比較常見的動物疫病。具體來看，兩種檢疫方式對畜產品安全的作用也有很大的不同[1]。

1.1 產地檢疫對畜產品安全的作用

現階段我國采取的保證畜產品安全措施中，成效最大的一項措施就是動物檢疫，產地檢疫作為動物檢疫的一種在保障畜產品安全方面發揮了巨大的作用。產地檢疫模式主要是在牲畜調運或者出欄之前就進行檢疫，檢疫過程中，檢疫技術人員應當對動物采取專業的檢疫措施，這樣才可以及時地發現動物疾病并采取有效措施來對疫病進行防控，避免由于動物疫病的暴發導致畜產品安全受到影響。比如，在生豬調運工作開展之前，相關工作人員可以重點進行藍耳病、口蹄疫以及豬丹毒、豬肺疫等疫病的全面檢疫，從源頭上切斷各種疾病的發病，避免疫病在調運的過程中出現蔓延情況使得人們的身體健康受到很大程度的威脅。

1.2 屠宰檢疫在畜產品安全中的作用

動物檢疫涉及到很多方面的內容，工作人員不僅要進行畜產品產地檢疫，還應當對畜產品加工生產前后的整個過程進行檢疫，屠宰檢疫就是非常重要的畜產品疫病檢查方式，屠宰檢疫的質量直接關系到畜產品在消費市場中能否流通，因此相關工作人員必須要嚴格按照屠宰檢疫的各項程序來進行畜產品檢疫，具體地應當有針對性地對畜產品進行觀察，通過檢驗來判斷畜產品是否存在病理變化，之后再對畜產品進行解剖分析，這樣才可以更加深入地了解疫病情況并結合實際情況采取有效的控制措施，避免出現由于動物疫病的暴發使得養殖場的經濟效益受到損害。另外《生豬屠宰檢疫規程》中也將口蹄疫等13 種疫病列為屠宰檢疫必檢項目，相關工作人員也應當嚴格按照國家在屠宰檢疫方面的相關管理規定來進行檢疫，這也在很大程度上凸顯了屠宰檢疫在畜產品安全中不可替代的作用。

2 動物檢疫工作的具體對策

2.1 健全畜產品監管制度，全面保障畜產品安全

我國傳統的畜產品監管體系主要是通過獸醫站的工作人員來實施監管的，在監管的過程中很容易由于人為因素導致各種問題出現畜產品安全問題，因此相關部門也在針對這一問題進行改進，希望可以發動群眾來達到全面監督管理的效果，這樣一來群眾如果發現工作人員有不負責任或者監管不當的問題可以向有關部門舉報，檢疫申報大廳也可以有針對性地采取措施處理，從而更好地保證畜產品安全，確保人們可以食用到放心的畜產品[3]。

2.2 加強基層體系建設，保證各項政策法規都可以得到落實

政府應當從鄉鎮機構出發，逐步建成以畜牧獸醫站為基礎的服務體系，各部門機構也應當明確自己的職責，相關工作人員應當從日常工作中做起嚴格按照相關的政策法規來做好畜牧推廣及動物疫病防控工作。對于一些沒有基層服務的縣區相關部門也應當加大對該地區基層服務的支持力度，爭取盡快建成機構健全、能夠順利運行的基層服務體系，從而更好地確保動物檢疫工作可以很好地發揮作用。

2.3 工作人員應當強化自身的責任意識，切實做好動物防疫工作

檢疫工作人員是動物檢疫工作開展的主體，檢疫人員的綜合素質直接關系到檢疫工作的質量，因此相關人員應當在日常工作的過程中嚴格要求自己，認真地對待動物疫病防疫工作，只有這樣才可以有效確保檢疫工作開展的有效性。另外，檢疫人員也應當樹立責任意識，嚴肅對待動物防疫工作，并且在了解動物防疫工作流程及注意事項的基礎上做好相關的宣傳工作，讓人們充分重視起畜產品檢疫工作，特別是春秋季動物疫病高發季節，工作人員更是應當有針對性地結合當地的實際情況進行分析，切實做好疫病防控工作，這也是確保畜產品安全、保證各大養殖場發展的有效措施[2]。

2.4 做好疫情監測工作，避免重大動物疫情的發生

有關部門應當從畜產品生產、加工等環節來采取綜合措施避免重大疫病發生，領導人員應當結合相關政策及當地的實際情況進行分析，嚴格落實人員、物資及各項監管措施是否到位，從源頭上減少各種區域性重大動物疫病的發生。與此同時，疫病監測人員也應當切實履行自己的職責，在工作開展之前制定好詳細的工作計劃，做好日常監測工作，特別是在春季、秋季更是應當進行強制免疫，加大疫病監測的力度，如果發現有疑似疫病的情況出現應當結合以往的疫病發生情況來進行綜合判斷，從而有針對性地采取防控疫病的措施，這樣一來才可以及時地排除疫病隱患，做好當地的凈化防控工作。除此之外，充分的應急物資儲備及疫病防控應急演練工作也是非常有必要的，這是保證疫病可以迅速得到防控的有效措施[4]。

3 結束語

總而言之，畜產品安全問題一直是國民關注的問題，它關系到人們的身體健康和社會的長治久安[5]，相關部門應當有針對性地對近年來我國頻發的畜產品安全問題進行分析，從而找出適合我國基本國情的解決方案。動物檢疫作為目前保證畜產品安全的最有效措施，其作用不言而喻，因此相關部門工作人員應當積極采取措施來全面優化動物檢疫工作，讓其可以充分發揮出自己的價值，確保人們可以食用到健康的畜產品。