食品包裝中色彩的應(yīng)用
——評(píng)《食品包裝設(shè)計(jì)》

書 名：食品包裝設(shè)計(jì)

作 者：吳藝華 編著

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美術(shù)出版社

出版時(shí)間：2011-04-01

價(jià) 格：￥35.00

食品行業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要部分，深刻影響著我國(guó)人民的日常生活。在食品消費(fèi)中，各式各樣的食品產(chǎn)品層出不窮，隨著我國(guó)生活質(zhì)量的不斷提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國(guó)人民在選擇食品時(shí)有了更為廣闊的空間，各類食品商品想要在眾多商品中脫穎而出，得到大眾的欣賞與關(guān)注，食品包裝是一個(gè)重要的突破口。好的食品包裝能夠?yàn)轭櫩吞峁┣逦暾卯a(chǎn)品信息以及賞心悅目的外觀體驗(yàn)。在食品包裝中，色彩的應(yīng)用是關(guān)鍵的一點(diǎn)，因?yàn)樯适亲罹哂幸曈X(jué)信息傳達(dá)能力的要素之一，通過(guò)對(duì)色彩功能和用色規(guī)律進(jìn)行深入分析，再將分析的出的結(jié)果科學(xué)有效地應(yīng)用到食品包裝中，能夠有效地增強(qiáng)食品包裝的表現(xiàn)力，有利于得到顧客的更多關(guān)注。由人民美術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》一書對(duì)食品類包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了十分詳細(xì)的分類介紹，主要涉及水、茶、果汁、酒類、糖果糕點(diǎn)類等，通過(guò)全面明確的闡述，體現(xiàn)出物質(zhì)形態(tài)一致、性質(zhì)不同的商品在包裝設(shè)計(jì)上有明確的差異，同時(shí)《食品包裝設(shè)計(jì)》通過(guò)對(duì)比等方法總結(jié)了食品包裝設(shè)計(jì)中的總體規(guī)律和特點(diǎn)，為研究食品包裝中色彩的應(yīng)用提供了經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和有效的改善意見(jiàn)。

食品包裝中的主要應(yīng)用元素共有三種：色彩、圖案和材質(zhì)，但是色彩最能體現(xiàn)視覺(jué)信息和效果，因此筆者在通讀《食品包裝設(shè)計(jì)》的基礎(chǔ)上，對(duì)色彩在食品包裝中的應(yīng)用有以下幾點(diǎn)看法：第一，色彩設(shè)計(jì)的功能性。色彩的功能性主要體現(xiàn)在象征性、廣告性、審美性。色彩的象征性歸屬于觀念性用色，人類通過(guò)對(duì)色彩固定的認(rèn)知，表達(dá)人的精神活動(dòng)，因此色彩固定的使用能夠給顧客帶來(lái)持續(xù)的固定思維認(rèn)知，一看到某種顏色，就能聯(lián)想到某個(gè)品牌。根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)，商品選擇象征性顏色時(shí)一定要避免和其他商品搭配撞色，以確保自己商品色彩象征性的獨(dú)特，提高產(chǎn)品銷售的競(jìng)爭(zhēng)力。色彩的廣告性是對(duì)當(dāng)下時(shí)代經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)特性的要求所作出的回應(yīng)，廣告宣傳對(duì)于色彩效果的呈現(xiàn)是有一定要求的，例如不同色彩之間的構(gòu)成必須像廣告一樣的精煉而親切，以銷售對(duì)象和商品特點(diǎn)為考慮基礎(chǔ)，注意呈現(xiàn)過(guò)程中的統(tǒng)一和連續(xù)效果。色彩的審美性是能夠通過(guò)展現(xiàn)某種藝術(shù)形式表現(xiàn)特殊的色彩魅力。提高色彩的審美性可以采取結(jié)合色調(diào)、構(gòu)圖等藝術(shù)因素的手段，使食品包裝具有更高的藝術(shù)品味，充分發(fā)揮色彩審美性的功能作用。《食品包裝設(shè)計(jì)》中提到關(guān)于食品包裝外部的細(xì)節(jié)差異和食品包裝中色彩用色規(guī)律有著異曲同工之妙，筆者認(rèn)為食品包裝中的色彩用色規(guī)律對(duì)于優(yōu)化食品包裝有以下作用：第一，提高食品信息的明視度。眾所周知，在明亮度較高的色彩中添入文字可以和文字產(chǎn)生較大的反差，從而顯現(xiàn)出明顯的文字信息，同理，食品信息和鮮明程度高的色彩結(jié)合時(shí)，能夠極佳地傳遞完整的食品信息。明視度指的是色彩同時(shí)對(duì)比時(shí)打動(dòng)視知覺(jué)的程度，因此通過(guò)調(diào)節(jié)食品外包裝的色彩能夠?qū)⑹称沸畔^(qū)別與其他的產(chǎn)品，以達(dá)到在第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的注意力。第二，突出宣傳效果。食品包裝中，色彩主色調(diào)的應(yīng)用影響著整個(gè)食品包裝的呈現(xiàn)效果。在食品包裝中，畫面上可以使用多個(gè)色彩，但是食品包裝必須要有一個(gè)總體色調(diào)，這個(gè)總體色調(diào)不限制顏色，它可以是偏紫、偏紅、偏藍(lán)等等，總而言之必須有明顯的傾向性，并且這種偏向性不能夠展現(xiàn)出灰暗和渾濁，而是應(yīng)當(dāng)將整個(gè)食品包裝畫面總體呈現(xiàn)出明朗的視覺(jué)效果。主色調(diào)能夠通過(guò)以食品的固有色為起點(diǎn)，采取加強(qiáng)固有色或者減弱固有色的方式或者對(duì)比調(diào)和等各種可以突出食品的宣傳效果的手法，大力增強(qiáng)食品的競(jìng)爭(zhēng)力。色彩在食品包裝中的表現(xiàn)力具體體現(xiàn)在能夠強(qiáng)調(diào)味覺(jué)、突出食品的新鮮和營(yíng)養(yǎng)、直接表明食品的松軟、堅(jiān)硬、松脆、突出食品的個(gè)性特征等。色彩在食品包裝中起到的作用固然大，但是無(wú)論何種應(yīng)用都不能忽視消費(fèi)者在其中的作用，色彩的應(yīng)用應(yīng)當(dāng)根據(jù)消費(fèi)者的用色習(xí)慣和愛(ài)好。消費(fèi)者的用色習(xí)慣主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是不同民族的不同用色習(xí)慣；二是不同時(shí)代的不同用色習(xí)慣。色彩在實(shí)際應(yīng)用到食品包裝之前應(yīng)當(dāng)做好針對(duì)不同群體的調(diào)查準(zhǔn)備，深入了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，只有在依據(jù)消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，色彩在食品包裝中的應(yīng)用才能夠更好地被大眾所接受和欣賞。

綜上所述，隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品行業(yè)為求發(fā)展正在不斷地改革創(chuàng)新。近些年來(lái)，食品行業(yè)尤其關(guān)注食品包裝方面的發(fā)展，采取了各種手段使得自己生產(chǎn)的食品能夠脫穎而出。由人民美術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》一書展示了食品包裝設(shè)計(jì)中的許多學(xué)問(wèn)，讓讀者認(rèn)識(shí)到食品包裝設(shè)計(jì)其實(shí)是一門復(fù)雜的過(guò)程，必須深入研究和發(fā)展。食品包裝設(shè)計(jì)涉及許多領(lǐng)域，但是最基礎(chǔ)的使用還是離不開色彩，色彩作為表達(dá)視覺(jué)效果極佳的元素，如果在食品包裝中應(yīng)用得當(dāng)，則能夠大大地增強(qiáng)食品包裝的宣傳效果。除此之外還可以搭配其他的設(shè)計(jì)元素，不斷優(yōu)化食品包裝。但是在不斷追求更好的食品包裝的過(guò)程中，我們應(yīng)當(dāng)注意遵守行業(yè)規(guī)范和相關(guān)的法律條規(guī)，尊重消費(fèi)者的用色習(xí)慣和愛(ài)好，重視食品本身，為社會(huì)提供更多、更好、更優(yōu)質(zhì)的食品。