書法藝術在食品包裝設計中的應用
——評《食品包裝設計》

書 名：食品包裝設計

作 者：吳藝華 編著

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美術出版社

出版時間：2011-04-01

價 格：￥35.00

《食品包裝設計》是吳藝華編著的食品類包裝設計書籍，該書針對不同類別食品的包裝設計進行研究。比如，在生活中常見的酒類、水、果汁、茶等不同特性的食品，明確了該類型食品包裝設計的相應設計要求，充分體現出了同屬于液體商品的食品，因為性質的不同其包裝設計形式也會存在一定的差異。而對于糖果、糕點類食品，也會有著不同的包裝設計風格與包裝形式，書中有效總結了其中的規律和特點。作者將《食品包裝設計》內容主要劃分了六個章節，分別是：水茶果汁類、酒類、糖果糕點類、食品類、料理類、其他類等。在該書中展示了人們日常生活中經常接觸到的一些食品包裝形式，既親切而又多樣，并且作者還詳細解說了一些食品包裝形式設計的特殊性，人們通過閱讀該書能夠對食品包裝設計有一個全面而又科學的理解。

《食品包裝設計》一書提到了食品包裝設計不僅要運用到各種專業包裝手法技巧和包裝材料，還需要融入傳統的文化元素。我國是四大文明古國之一，擁有著深厚的文化底蘊，其中書法藝術就是從古發展至今的優秀傳統文化之一。傳統漢字與毛筆的相互結合科學有效地形成了中國書法藝術這一神奇的藝術特色。就如現代著名作家林語堂先生說的一樣：“如果不懂中國書法及其藝術靈感，就沒有資格談論中國藝術”。在現代藝術設計領域中國書法有著十分深遠的影響，現代食品包裝設計也深受書法藝術的啟發。包裝設計作為現代平面設計的重要部分，同樣受到了中國傳統書法藝術的較大影響，該影響不僅只是外表包裝設計，更有一種內在的精神文化理念。現代包裝設計師通過加工，將書法藝術元素融入到食品包裝設計中，能夠有效地形成一種獨特的視覺語言，不僅能夠讓市場消費者感到一種新奇與親切感，還能夠幫助食品企業創造出更多的社會、經濟效益。包裝設計師通過充分發揮書法藝術獨有的文字特點、形式內涵以及版式特征等優勢，能夠賦予食品包裝設計新的生命力，吸引到市場更多潛在的消費者用戶。

書法藝術在食品包裝設計中的應用意義主要體現在以下幾個方面：第一，與市場消費者用戶在文化上產生共鳴。對于中國食品消費者來說，食品包裝設計師通過將書法藝術元素與食品包裝設計內容有機結合在一起，能夠促使其與消費者產生相應的民族親和力，從而增加消費者對該包裝食品的民族認同感，這樣會在一定程度上激發消費者的購買欲望，幫助企業增加經濟效益。在食品行業中，任何一家生產經營食品的中國企業都需要正確認識到本土消費者在民族屬性上會有著密不可分的聯系，書法藝術文化融入到食品包裝設計中，有利于企業生產的食品包裝與消費者在民族文化上產生良好共鳴，提高消費者對該品種食品的選擇購買概率，提升企業在市場上的綜合競爭力。比如，由河南許豐種業有限公司生產的香米食品包裝中，設計師就采用了傳統書法藝術字體，充分體現出了濃厚的中國傳統文化特色，營造出一種具有濃郁文化氣息的食品包裝消費氛圍，從而更好地刺激消費者的購買欲望，贏得廣大消費者的天然好感。第二，滿足國外市場消費者對于異域文化的需求。基于在全球化經濟發展背景下，各國之間的貿易往來、文化交流變得日益頻繁起來，國外市場消費者在選擇購買中國食品時也會考慮到對異域文化的體驗了解。因此，通過將優秀書法藝術文化元素融入到現代食品包裝設計工作中，能夠有效滿足國外消費者對中國傳統文化體驗了解的需求。與其他國家相比，中國的歷史文化更加吸引人，現代食品企業通過在自家產品包裝設計上融入的傳統文化元素，能夠達到吸引外國消費者的注意力，促進其產生和選擇消費的行為，并且提高該包裝設計下的產品在國外消費市場的綜合競爭力。就比如，以中國涼茶企業為例，無論是加多寶，還是王老吉，它們在包裝設計上融入了鮮明的傳統書法藝術字體，能夠讓國外消費者對中國食品生產企業的背景一目了然，在看到中國漢字的同時能夠產生了解中國傳統文化的好奇心，從而提高該品牌在國外市場上的影響力。第三，中國傳統文化傳承發展的必然要求。要想實現中國傳統文化的傳承和發展，無論哪個行業領域都必須創新運用傳統文化元素，打造出獨一無二的產品，在幫助自身創造經濟效益的同時，還能夠更好地起到傳承和發揚傳統文化的作用。伴隨著社會環境的變化與發展，中國傳統文化必然要不斷創新、不斷改革，而創新與改革的外在形式就是在現代社會環境中傳承中國傳統文化。通過將中國傳統書法藝術文化融入到現代食品包裝設計中，不僅能夠幫助企業提高食品在市場上的知名度，還可以充分發揮出中國優秀傳統文化在市場上的競爭力，實現中國傳統文化的有效傳承和發展，為食品行業注入更多的新鮮血液。中國書法藝術與現代食品包裝設計的相互結合，實際上就是食品包裝設計師的新時代設計理念與傳統文化的創新和碰撞，能夠達成更為符合現代食品市場消費者的審美觀念與需求效果的一個過程。食品包裝設計師通過合理運用傳統書法藝術的文化元素，能夠最大程度地發揮出傳統藝術文化資源的價值作用，幫助企業提升該食品在市場上的核心競爭力，同時起到傳承和發揚傳統書法藝術文化的作用。

書法藝術中的字體涵蓋了篆、隸、草、行、楷等字體形式，每一大類別又可以進行深入細化，能夠被運用于不同風格的藝術設計。在食品包裝設計中書法字體的運用十分廣泛，主要表現在以下幾個方面：首先是食品包裝設計中書法字體的藝術形態。就書法中的點線面而言，在食品包裝設計中書法字體的應用不僅僅表現的是線條的藝術美，還涵蓋了點與面的藝術美。設計師利用傳統書法字體的創新設計能夠促使傳統包裝的點線面變得更加生動有趣，這樣無疑能夠吸引到更多潛在消費者的目光。就書法字體的疏密而言，在現代食品包裝設計中，食品包裝作品上的主次分明需要依靠于書法書字體線條的疏密程度進行科學有效的體現。食品包裝設計師要想有效刺激食品市場消費者的消費體驗和購買欲望，就必須通過在書法字體線條緊密或者留有一定的空白。通過對食品包裝上書法字體線條疏密程度的優化處理設計，能夠賦予食品包裝更多外觀視覺上的變化，促使其獲取精致巧妙的包裝設計構圖效果。就書法字體的章法而言，書法字體不僅僅是對書法藝術的傳承，更是對傳統書法藝術的創新發展。現代包裝設計師要認識到書法的應用與書法藝術有著一樣的章法美。食品包裝設計師通過在食品包裝設計中融入書法字體，并優化組合書法字體的筆畫，能夠更好地體現其章法美。書法字體的留白處理，與書法字體的疏密處理方式不同，書法字體在食品包裝設計中的留白處理能夠更加凸顯出其豐富性與具體性特點，并且給予市場消費者更多的想象和思考空間。因此，現代食品包裝設計師要充分發揮出書法字體留白處理方式的作用。然后是現代食品包裝設計中書法藝術字體的色彩搭配。為了達到刺激食品市場消費者的消費欲望，現代食品包裝設計師會通過在實踐設計中合理融入不同色彩的書法字體，比如對于紅色、墨色、金銀色以及黑白色書法字體的靈活運用，這樣不僅能夠加深消費者對于食品的印象，還可以調動起消費者對于食品的購買欲望，幫助企業創造出更多的經濟效益。最后是現代食品包裝設計中書法藝術字體的版式布局。

食品包裝設計過程中設計師要以創新的意識靈活地運用書法藝術，創新食品包裝的表現形式。書法藝術在食品包裝設計中的應用包括以下幾個方面：第一，書法藝術在食品包裝文字設計中的應用。現代食品包裝設計通過將書法藝術表現形式合理融入到食品包裝設計中，這樣能夠借助書法藝術的表現形式全面表達出設計師自身的設計理念和意圖，值得注意的是實際設計出來的書法字體要確保符合包裝的整體特點。包裝設計師對于書法藝術形式的實踐應用，要做到俗中出新，既能夠貼近大眾的實際生活，又能夠賦予包裝一定的時代創新氣息，提高食品包裝的整體視覺效果，從而吸引到更多的潛在消費者目光。書法藝術作為一種線條造型藝術，因為流派風格、書法以及筆畫的因素，會促使書法線條有著不一樣的外形。但無論是哪種書法線條都具備其獨特藝術形式美，并科學地遵循了一定的變化規律。書法藝術字體的變化節奏和韻律，是基于書法藝術創作者通過頓挫、提按以及使轉等行筆動作的操作，促使其能夠產生凝重、舒緩、圓暢等視覺變化，從而能夠讓我國書法藝術變得極具魅力。現代食品包裝設計師要結合食品特點靈活運用不同的書法字體，確保能夠凸顯出不同食品的文化價值，起到錦上添花的藝術效果。比如，在針對于酒類食品的外觀包裝設計中，食品包裝設計師在書法字體運用上可以采用草書字體，其筆畫連綿、放誕不羈的特點更能夠表現出中國白酒的文化特色，并且幫助酒類企業塑造出更加優秀的企業形象。又比如，在山東一杯香茶葉有限公司生產的龍井茶罐裝包裝中，設計師采用書法藝術在包裝正中以古色古香的類似茶葉圖案的藝術字體標上了“龍井茶”字樣。這樣的包裝外觀設計能夠讓市場消費者從“一杯香”龍井茶包裝書法藝術形式中感受到傳統文化的韻味，對該品牌留下深刻的印象。第二，書法藝術在食品包裝設計中的色彩應用。眾所周知，傳統書法藝術是一種“黑”與“白”相結合的單色藝術，書法藝術創作者需要在黑與白之間尋求到最大的藝術美感。因此，現代食品包裝設計師要想最大程度地發揮出書法藝術的色彩藝術效果，就必須注重書法藝術中黑與白的強烈對比關系，促使其達到協調與統一的良好關系。書法藝術通常需要運用到墨色濃淡變化以體現出藝術美，“墨分五色”，它們分別是濃、淡、枯、濕、干。其中濃墨通常被應用在傳統書法字體隸書與篆書中，能夠充分體現出雄偉有神之感；淡墨則能夠給人帶來一種清新朦朧之感；枯墨能夠表現出飛白效果。書法藝術創作者會根據不同的創作靈感合理運用不同墨色去營造出想要達到的藝術氛圍，促使其能夠在書法藝術作品中創建出一種空間立體感，讓人一眼望去層次分明。因此，中國傳統書法藝術中的墨色靈活變化能夠給食品包裝設計帶來不一樣的藝術美感，設計師可以通過運用書法藝術中墨色的變化處理營造出層次分明的氛圍，凸顯出產品包裝設計的黑、白、灰協調統一的關系，這樣能夠最大程度地發揮出食品包裝設計的視覺顏色效果，達到良好的宣傳作用。第三，書法藝術在食品包裝設計中的版式應用。在傳統書法藝術中，其特有的編排形式和書寫形式決定了書法藝術所獨具的版式安排形式。在食品包裝設計過程中要明確食品包裝設計不僅是食品文化的展現，同時也是傳統文化內容的傳遞過程。食品包裝設計師要想幫助企業產品打開國外的大門，提高其在全球市場的競爭力，就必須在包裝設計上融入更多能夠體現民族特色、本土文化特點的元素，充分展現出國家文化內涵和企業文化特色。我國食品行業中的眾多食品包裝，無論是傳統手工編織形式的竹筒包裝、荷葉包裝，還是新時代的新材料技術包裝，都是中華民族的智慧體現。在這其中書法藝術的創新融入則能夠為食品包裝設計師帶來更多的設計靈感，提高食品包裝版式設計水平。書法藝術創作者在實踐創作過程中，是通過文字結構、筆畫書寫、字體行間間距掌控以及題款與印章設計來完成對書法作品的整體優化布局，食品包裝設計師同樣要注意到這些元素的合理安排使用，確保能夠提升書法藝術在食品包裝設計中的版式設計應用水平。在食品包裝設計中，設計師要認識到版式設計中的虛實與留白處理的重要性，其等同于中國傳統美學中所說的“計白當黑”。版式設計中的“虛”指的是一種虛化處理的圖片，圖片上可以有著大片色彩或者細弱文字，設計師可以根據實際包裝版面的設計要求進行決定。為了起到強化包裝設計思想主題的作用，可以有意識地將其他部分削弱為虛，這樣可以促使消費者集中注意到包裝上明顯的文字或者圖片。而版面上的留白處理就像是書法藝術創作中的留白，通過在包裝版面設計中留有一定的空白之處，不僅能夠給消費者帶來一定的閱讀輕松感，還可以增加該食品包裝的吸引力，更好地突出食品包裝想要傳達的中心思想以及主題內容，豐富食品包裝的空間層次。針對于此，設計師要結合包裝對應的食品屬性合理控制版面設計上的文字和圖片，采用虛實、留白處理方式，確保能夠讓包裝設計變得更加具有層次感，在滿足市場消費者審美觀念的同時，還可以準確、高效地傳遞出包裝食品的信息，達到版面設計與書法藝術相互融合表現的作用。中國唐代著名書法家孫過庭曾經說過：“違而不規，和而不同”的辯證法理論，該理論體現的中心思想是書法藝術創作中要追求變化中有統一，統一中有變化，該理論同樣能夠被應用在現代食品包裝設計中。食品包裝設計過程中必須要保證食品包裝的整體形象能夠統一，風格能夠一致。如包裝的色調、字體、板式要保持統一的風格，且在統一風格的基礎上突出一系列藝術變化。食品包裝設計師要靈活運用好版式設計內容的變與不變，促使其在滿足整體系列感的同時，還能夠始終保持著單個食品包裝自身的顯著特征。

現代食品包裝設計師在實踐應用書法藝術的文化元素進行創新設計時，還需注意以下事項：首先，書法藝術在現代食品包裝中的設計應用應該結合實際情況而定，設計師不能盲目地為了追求食品包裝設計的獨特新鮮感，而刻意融入大量傳統書法藝術元素，導致包裝設計信息變得雜亂無章，這樣反而會引起市場消費者的反感和排斥情緒。因此，現代食品包裝設計師在實踐運用書法藝術的文化元素時，不僅要結合市場用戶的審美需求特點，還必須有機融合傳統文化和現代文化，注重包裝版式的優化設計工作。然后，食品包裝設計師要不斷提高自身的個人藝術修養水平。個人藝術的修養并不是能夠在短時間內就有效形成的，它需要長期文化知識和實踐學習工作的積累，食品包裝設計師要想最大程度地發揮出書法藝術在包裝設計中的價值作用，就必須學會深入了解學習書法藝術的傳統文化，科學掌握運用各項書法藝術創作技巧，同時能夠對書法藝術文化產生獨到的體驗感悟，并能夠根據不同類型的食品包裝采用不同的書法字體藝術，提高食品包裝設計的科學性和合理性，賦予其新的藝術生命力。最后，食品包裝設計師還需不斷增強對食品企業與品牌文化的認知水平。在食品行業中，不同的食品企業會有著不同的企業文化，而企業文化往往決定了對自身品牌的定位。因此，食品包裝設計師要深入了解和掌握企業的品牌文化，在食品包裝設計過程中要有效融入個人對企業文化的理解情感，促使書法藝術的文化元素在包裝設計中的應用能夠符合本企業品牌文化特點。

綜上所述，在人們日常生活中，我們每天都會接觸到大量的食品食物，食品可以說是每個人生命成長過程中不可或缺的元素，而食品包裝則在一定程度上決定了人們是否會選擇該食品進行消費。現代食品包裝設計師在食品包裝設計過程中，除了要熟練掌握運用各項食品包裝設計藝術的技巧與方法，還必須注重融入和傳承中國優秀傳統文化。通過將書法傳統藝術文化元素合理地融入到食品包裝設計中，不僅能夠提升食品包裝的文化內涵水平，吸引到更多的潛在消費者用戶，還能夠符合不同層次消費者的審美需求，展現出食品包裝設計的獨有魅力。