再說粗茶淡飯

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“粗茶淡飯”這成語，典出宋代詩人黃庭堅的養生詩《四休導士詩序》：“粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休。三平二滿過即休，不貪不妒老即休。”過日子，不必山珍海味，粗茶淡飯，能飽肚子就可以；不必絲綢綾緞，穿著能防寒保暖就行。即我們常說的溫飽。

粗茶淡飯，已成日常口語，但能否做到以此為滿足呢，很多很多人不能！

周日，幾位老朋友被小舒約到她家做客。先沖工夫茶，鳳凰單叢，現在在我們潮州，也算是很普通的了，較之那些正在弘揚茶道的專家們用的茶，我們這些，應該列入粗茶之列。

眾人聊茶正歡，住在隔壁的小舒的二姐，提一盒冒著熱氣,噴著香氣的南瓜烙進來給大家佐茶。說實在，我從沒吃過這么可口的南瓜烙，眾人也交口稱贊。看大家那狼吞虎咽的饞樣，小舒大叫，說她中午已在餐館訂了包廂，這么吃下去還怎么去吃美餐！大聲埋怨二姐。我們則眾口一詞，要她立即去退餐，中午就在這里吃南瓜烙加一碗白米粥。二姐滿臉勝利地微笑，說回去取米粉過來煮湯！真是個能干的家庭主婦，太懂客人的需要了。

這一餐的粗茶淡飯，讓我們個個心滿意足。歸家后一直回味，卻頗多感慨。幾多人能享受粗茶的好、淡飯的妙呢？錢袋飽了，物資豐了，極力追求高端，幾千上萬一斤的茶，貴入天云的燕窩魚翅！唉，聽我說個故事吧。

這個富翁吃茶弄得傾家蕩產成乞丐的故事，一直以為是潮州民間的。近讀潘向黎女士簽贈的大著《茶可道》一書，內有一篇《茶人與茶鬼》，說這個故事是她家鄉閩南泉州一帶的。其原文稱：“《憶情樓雜記》記載：過去福建有一個富翁，非常喜歡茶，有一天，門口來了一個乞丐，說：‘聽說你家精于茶道，能賞我一杯嗎？’富翁嘲笑他說：‘就你這樣，難道還懂什么工夫茶？’乞丐說：‘我過去也是有錢人，因為喝茶把家給喝敗了，只得靠乞討過活。’富翁就叫人沏好茶給他喝，乞丐如遇甘露，慢慢喝完說：‘茶是不錯，可惜不夠醇厚，是因為壺太新的緣故。我有一把壺，隨身帶著，就是凍死餓死也不愿舍棄。’富翁借過一看，果然是好壺，養得像銅一樣的顏色，打開蓋子，香味清冽。泡上了茶，果然醇厚，與平時完全不一樣，愛不釋手，提出要買。乞丐說：‘我不能全賣，此壺值三千兩，現在賣一半給你，我用來安頓妻兒。另一半先存你這里，我好時常來府上品好茶。’富翁答應了。乞丐拿一千五百兩回家。此后每天來富翁家烹茶對坐。相同的傳說，有的地點變成了潮州，不知流傳有誤，或者兩地有相同故事。想想，好茶本就價昂，嗜者不計代價，還要收藏名壺，把個家敗光確實不難。”

粗茶，指較粗老的茶葉，與新茶細茶相對，盡管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶寧丹等物質，對身體很有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用，阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害。茶寧丹則能降低血脂，防止血管硬化。古代漢人吃五谷，素食為主，而藏民則肉食為主。因此，在茶文化的演變中，漢人逐漸喝細茶，藏民喝粗茶，以均衡各自的營養配搭。但現在，所有漢人幾乎都大魚大肉，以肉食為主，仍飲細茶，而且越來越精越細，已經遠遠不能消除體內急增的油脂，三高疾病劇升，胖子到處都是。

雖然未有大吃大喝致傾家蕩產像茶鬼乞丐的故事流傳，但吃出一身病，進了醫院破了家的卻是現實，更有些人出入私人會館，醉生夢死于酒池肉林之中，終于把自己弄進高墻里去度余生！記住：粗茶淡飯飽即休，簡樸生活最風流！