豬霉菌毒素中毒的診斷與治療方法

魏新強(qiáng)

摘要：從霉菌的危害、臨床癥狀、病理變化、診斷、治療和預(yù)防等方面進(jìn)行了介紹，旨在給養(yǎng)殖戶提供借鑒，以提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：豬;霉菌毒素中毒;危害;臨床癥狀;病理變化;診治;預(yù)防

中圖分類號(hào)：S858.28? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）11-0017-02

真菌代謝產(chǎn)生霉菌毒素，廣泛地存在飼料原料中，尤其是淀粉含量高的飼料。飼料儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)霉變。豬霉菌毒素中毒是養(yǎng)豬臨床中的常見病，由豬食入發(fā)霉的飼料引起。霉菌毒素中毒可導(dǎo)致豬的臟器病變，免疫力下降和生殖障礙，嚴(yán)重者可造成豬大量死亡，給養(yǎng)殖戶造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。該病多發(fā)于夏秋兩個(gè)季節(jié)，主要是由于此時(shí)雨水多，存放飼料地點(diǎn)潮濕、不通風(fēng)，為真菌的繁殖提供了便利條件。養(yǎng)殖戶在日常養(yǎng)殖中要注意防止飼料霉變，做好預(yù)防工作。

1? 霉菌毒素的危害

目前飼料中最廣泛存在的霉菌毒素有煙曲霉毒素、黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等。飼料一旦變質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)含量嚴(yán)重下降，脂肪變質(zhì)，維生素的穩(wěn)定性減弱，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響飼料代謝。豬食入發(fā)霉的飼料后，其肝臟解毒功能下降，大量毒素排不出去可引起機(jī)體中毒，病豬會(huì)出現(xiàn)腹瀉、脫水、厭食嘔吐、頻渴尿頻等;霉菌毒素可引起免疫功能障礙，降低免疫器官的活性和抗體的產(chǎn)生，從而降低了免疫應(yīng)答程序;霉菌毒素可造成神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂，豬食入大量的霉菌毒素，肝臟受到損害以至于不能清除血液中的有毒物，從而導(dǎo)致毒素進(jìn)入體循環(huán)，引起神經(jīng)系統(tǒng)的代謝紊亂，病豬會(huì)出現(xiàn)過度興奮，抽搐等癥狀;霉變的飼料中如果含有玉米赤霉烯酮（這是一種類似雌激素的毒素），就會(huì)引起豬的性功能障礙，可造成公豬睪丸萎縮，精液質(zhì)量下降，尿道紅腫有積尿，還可導(dǎo)致未懷孕母豬屢配不孕、不發(fā)情等，母豬的陰道黏膜紅腫、子宮增大、卵巢變小，懷孕母豬會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)等癥狀。

2? 臨床癥狀

母豬發(fā)生霉菌中毒尤其是黃曲霉毒素中毒時(shí)，體溫沒有變化，精神不佳，四肢無力，皮膚出現(xiàn)黃疸，排尿顏色較深且含有血紅蛋白，排便干燥，直腸出血。妊娠期母豬發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)會(huì)發(fā)生流產(chǎn)，排出死胎、木乃伊胎，生下的活胎存活率也較低，也會(huì)影響之后的發(fā)情。青年母豬發(fā)生霉菌毒素中毒尤其是玉米赤霉烯酮中毒時(shí)，會(huì)有發(fā)情癥狀，陰門紅腫，子宮變大增厚。哺乳期的母豬發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)，食欲下降，發(fā)情周期明顯變長(zhǎng)且表現(xiàn)持續(xù)發(fā)情癥狀。公豬發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)，出現(xiàn)性冷淡、睪丸萎縮、精液質(zhì)量嚴(yán)重下降，嚴(yán)重者無精，影響繁殖率。生長(zhǎng)育成豬發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)，病程較長(zhǎng)，體溫不變，貧血，消瘦，被毛粗亂，病豬的四肢內(nèi)側(cè)、耳尖、尾根的皮膚出現(xiàn)紅斑或黃疸，精神萎靡，食欲廢絕，還有消化道癥狀如嘔吐、腹瀉或便秘等，糞便常帶有黏液或血液。仔豬發(fā)生霉菌毒素中毒時(shí)一般呈急性經(jīng)過，病程短，常在幾天內(nèi)死亡，主要表現(xiàn)頭頸彎曲到一側(cè)的神經(jīng)癥狀。

3? 病理變化

病豬的耳尖、尾根和四肢內(nèi)側(cè)有紅斑或紫斑，體表淋巴結(jié)紅腫，全身臟器的淋巴結(jié)水腫。解剖可見皮下脂肪變性黃染，皮下水腫，胸腔和腹腔積液，積液呈黃紅色或者黃色，有的病例結(jié)腸漿膜可見膠凍樣浸潤(rùn)。胃黏膜嚴(yán)重充血，容易剝離，可見大小不等的潰瘍?cè)睿傅壮鲅獫€，腸道水腫、充血伴有出血性炎癥，回盲瓣和結(jié)腸黏膜紅腫。肝臟發(fā)生實(shí)質(zhì)性病變，腫大發(fā)黃，質(zhì)地脆弱，有的病豬表現(xiàn)中毒性肝炎癥狀，有的病豬表現(xiàn)慢性肝硬化。多數(shù)病豬膽囊壁增厚、水腫且萎縮，膽汁少呈油狀。肺臟出血水腫，切面結(jié)構(gòu)不完整。脾臟的邊緣有出血點(diǎn)和壞死灶。腎臟萎縮呈蒼白色，表面有出血點(diǎn)，腎小管擴(kuò)張[1]。

4? 診斷

4.1? 顯微鏡檢查

采集病豬的病變臟器、新鮮血液和飼喂的飼料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷。病料觸片后固定，革蘭氏染色，在顯微鏡下進(jìn)行觀察。再次觸片，使用20%的氫氧化鉀溶液加入到觸片上，加熱固定，在顯微鏡下進(jìn)行觀察。視野中可以觀察到帶有分支的短粗狀菌絲，即可診斷病料中含有黃曲霉毒素。

4.2? 飼料檢查

在暗室，將3 kg飼料分成6個(gè)批次放入盤子，并攤成薄薄的一層，使用紫外燈進(jìn)行照射（波長(zhǎng)365 nm），若發(fā)現(xiàn)飼料顆粒上有藍(lán)色或者綠色的熒光，即可確定飼料中含有黃曲霉毒素。

4.3? 血常規(guī)檢查

使用無抗凝劑的采血管采集病豬新鮮血液，可見血液稀薄，觀察到病豬血液凝集的時(shí)間要比正常豬顯著增加。進(jìn)行血常規(guī)檢查，可見血液樣本中紅細(xì)胞數(shù)量減少30%左右，白細(xì)胞數(shù)量明顯增加，呈低蛋白血癥。白蛋白、α球蛋白等水平降低，轉(zhuǎn)氨酶活性受到抑制甚至失去活性，堿性磷酸酶活性升高。

4.4? 病原菌培養(yǎng)

無菌采集病豬的胃內(nèi)容物，按照1∶100的比例稀釋后，取0.1 mL液體接種于沙氏培養(yǎng)基，置于38 ℃恒溫箱中培養(yǎng)11 d，若培養(yǎng)基上長(zhǎng)出直徑為6 cm左右的黃色菌落，可以初步確定為黃曲霉菌。也可以接種到高滲培養(yǎng)基和馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基，置于28 ℃恒溫箱中培養(yǎng)72 h，挑取菌落制成涂片，顯微鏡下進(jìn)行觀察[2]。

4.5? 試紙條檢測(cè)

黃曲霉毒素快速定量檢測(cè)條、玉米赤霉烯酮快速定量檢測(cè)條和赭曲霉毒素定量檢測(cè)條采用膠體金三線定量法，適用于谷物和飼料，使用70%甲醇提取樣品中的毒素，結(jié)果準(zhǔn)確，耗時(shí)短，5～10 min就可以出結(jié)果。

5? 治療

根據(jù)病豬的癥狀進(jìn)行對(duì)癥治療，治療的原則是解毒保肝、強(qiáng)心利尿和及時(shí)補(bǔ)液。首先停止飼喂之前霉變的飼料，對(duì)于嚴(yán)重發(fā)霉的飼料要丟棄，輕度發(fā)霉的飼料可以加入脫霉劑后飼喂育肥豬。西醫(yī)療法：口服0.05%的制霉菌素，0.1%硫酸銅和碘化鉀，2次/d，連續(xù)服用3 d;滑石粉250 g，人工鹽150 g，小蘇打100 g，加水?dāng)嚢韬蠓茫?次/d，連續(xù)服用3 d;40%的烏洛托品50 mL，10%的葡萄糖溶液500 mL，10%的生理鹽水250 mL混合注射，1次/d，連續(xù)注射3 d。0.5%的氫化可的松80 mL，5%的硫代硫酸鈉80 mL，10%的葡萄糖溶液100 mL，混合注射，1次/d，連續(xù)注射3 d。

中醫(yī)療法：蒲公英100 g，魚腥草150 g，筋骨草50 g，羊乳100 g，桔梗50 g，研成粉末拌入飼料中，2次/d，連續(xù)服用3 d;甘草80 g，防風(fēng)50 g，綠豆粉500 g，白糖120 g，研成粉末服用;當(dāng)歸200 g，番瀉葉50 g，肉蓯蓉55 g，神曲65 g，厚樸40 g，枳殼50 g，廣木香22 g，共煎藥后取汁加入石蠟油，待溫度降低投服[3]。

6? 預(yù)防

該病要采取綜合防控措施，嚴(yán)格進(jìn)行飼養(yǎng)管理。采購(gòu)飼料時(shí)，一定要進(jìn)行嚴(yán)格檢查和驗(yàn)收，最好購(gòu)入大品牌的飼料，防止購(gòu)入霉變的飼料。要保證運(yùn)輸?shù)能囕v和貯存的倉庫沒有霉菌污染。定期檢查倉庫的飼料是否霉變。保證倉庫的溫度和濕度在較低水平，勤通風(fēng)、保持干燥，飼料下方要墊有架子，堆放飼料的垛子不宜太近，中間要有縫隙，每垛飼料也不要堆放太多。也可適量加入脫霉劑，以抑制毒素的產(chǎn)生。豬舍要保持干凈衛(wèi)生，不使用發(fā)霉的墊草，定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒，尤其是要注意飼料槽的清洗和消毒（殘留的飼料在夏季短時(shí)間內(nèi)就可以發(fā)霉），豬舍的邊角清理不干凈也會(huì)有霉菌產(chǎn)生，所以一定要徹底清洗和消毒，不留死角。

7? 小結(jié)

霉菌毒素中毒是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的常見病，霉菌種類繁多，發(fā)病機(jī)制復(fù)雜，發(fā)生霉菌中毒只能進(jìn)行對(duì)癥治療，所以做好預(yù)防工作十分重要。控制好飼料儲(chǔ)存地的溫度與濕度，注意通風(fēng)，保持干燥，防止飼料發(fā)生霉變。對(duì)于發(fā)霉較嚴(yán)重的飼料應(yīng)立即停止飼喂，發(fā)霉程度較輕的飼料可以加入脫霉劑或淘洗曬干后飼喂育成豬。同時(shí)保證豬群合理的運(yùn)動(dòng)量，飲用水中加入電解多維，可以加快毒素的排泄。

參考文獻(xiàn)：

[1] 曲偉見.豬霉菌中毒病的防治[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2020，16（5）：130.

[2] 紀(jì)德蘭.豬霉菌毒素中毒診斷與防治[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（1）：128-129.

[3] 趙富余，王智波，朱美連.一例豬霉菌毒素中毒的診治[J].山東畜牧獸醫(yī)，2020，41（2）：18-19.