甘薯引種史話

董建盛

摘 要：甘薯是我國主要糧食作物之一，起源于拉丁美洲熱帶地區(qū)。約在16世紀末葉，被引入我國。甘薯的引進，至少有三種途徑：一是福建長樂人陳振龍從菲律賓傳入福建;二是廣東東莞人陳益從越南傳入廣東;三是廣東吳川人林懷蘭從越南傳入廣東。這三種途徑各自引種、互不關(guān)聯(lián)，而且，所帶種類（薯藤、薯塊）也不盡相同，但是，他們都為緩解當時國人的溫飽作出了杰出貢獻，在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，具有劃時代的里程碑意義。在這三種途徑中，第一種途徑傳播最廣，影響最大。

關(guān)鍵詞：甘薯;引種;歷史;途徑

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.340

甘薯，又稱地瓜、紅薯、番薯、白薯、甜薯、紫薯等，是我國主要糧食作物之一。

甘薯起源于墨西哥、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、厄瓜多爾和秘魯一帶的拉丁美洲熱帶地區(qū)。約在16世紀末葉，被引入我國。甘薯的引進，至少有以下三種途徑：

1 福建長樂人陳振龍從菲律賓傳入福建

明時，福建省福州府長樂縣青橋村（今福州市長樂區(qū)鶴上鎮(zhèn)青橋村）人陳振龍（約1543～1619年），出生于書香門第，自幼飽讀經(jīng)書，年未20中秀才，后鄉(xiāng)試不第，遷居福州南臺（現(xiàn)福州市臺江區(qū)）達道鋪，遂棄儒從商，前往菲律賓呂宋島經(jīng)商做生意。同其子陳經(jīng)綸，見當?shù)氐教幎挤N植一種叫“甘薯”的作物，塊根“大如拳，皮色朱紅，心脆多汁，生熟皆可食，產(chǎn)量又高，廣種耐瘠”。“六益八利，功同五谷”。他以敏銳的眼光認識到甘薯具有很高的經(jīng)濟價值，聯(lián)想到家鄉(xiāng)“閩都隘山阨海，土瘠民貧，賜雨少愆，饑饉存至，偶遭歉歲，待食嗷嗷”，若把甘薯引種鄉(xiāng)土，將是一件造福萬民的大好事。于是，他潛心學會了甘薯種植之法，等待時機。

明萬歷二十一年（1593年），50歲的陳振龍不顧當?shù)匚靼嘌乐趁裾暩适頌槠尕洝⒉粶蕩С鼍车慕睿?jīng)過精心謀劃，花巨資購得幾尺薯藤，“取薯藤絞入吸水繩中”（另有“編入藤籃”、“封裝于竹筒中”等說法），并在繩面涂抹污泥，藏匿于船中，于1593年5月，巧妙躲過殖民者關(guān)卡的檢查，始得渡海。經(jīng)七晝夜航行，于農(nóng)歷5月下旬回到福建廈門，終于將薯藤帶回故鄉(xiāng)福州。對此，陳振龍五世孫陳世元所著《金薯傳習錄》（1982年10月農(nóng)業(yè)出版社影印本）有詳細記載：“（陳振龍）歷年貿(mào)易呂宋。久駐東夷，日見彼地土產(chǎn)朱薯被野，生熟可茹。詢之夷人，咸稱薯……同五谷，乃伊國之寶，民生所賴。但此種禁入中國。”后來，陳振龍“目擊朱薯可濟民食，捐資陰買，并得島夷傳種法，則帶歸閩地。”

這年大旱，五谷歉收，當時的福建巡撫金學曾[浙江錢塘（今杭州）人]為此大傷腦筋。陳振龍讓其子陳經(jīng)綸向金學曾呈報《獻薯藤種法稟帖》，匯報其父帶回薯藤的經(jīng)過，并說明呂宋種植甘薯之利，建議試種甘薯以解糧荒。

金學曾是一個有頭腦的官僚，進士出身。他開始并不盲目相信甘薯的神奇，更擔心在福建本土栽種不活。但是，金學曾對陳振龍涉險帶種而歸的義舉大為稱贊，命其覓地試種。當下“即覓地試栽。俟收成之日，果有成效。”開始時，陳振龍及子陳經(jīng)綸也擔心在本土栽種不活：“誠恐性不合。”就依照土人傳授種植之法，在福州南臺（現(xiàn)福州市臺江區(qū)）達道鋪紗帽池舍旁空地試種。7月份種下去，4個月后啟土開掘，甘薯子母相連，小者如臂，大者如拳，味同梨棗，可以充饑。陳經(jīng)綸再上《獻番薯稟帖》，稱甘薯適合東西南北種植，懇切請求金學曾“乞廣生民計，通飭各屬效文栽種，以裕民食”。金學曾采納建議。而且，金學曾為了“籌備荒策”，聘請陳經(jīng)綸為“門下士”，協(xié)助自己推廣甘薯種植，以解百姓饑餓。金學曾雷厲風行頒布了“海外新傳七則”：“飭所屬如法授種，復取其法：刊為海外新傳，遍給農(nóng)民。”結(jié)果當年大獲豐收，甘薯“大獲，遠主食裕”，八閩百姓度過了災荒。閩人為感念金學曾之功，將甘薯改名金薯，又因來自“番國”，俗稱番薯。

陳世元在其《金薯傳習錄》中援引《采錄閩侯合志》：“按番薯種出海外呂宋。明萬歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑。振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍行栽播。”

陳氏父子引進甘薯之事，明代的《閩書》、《農(nóng)政全書》（徐光啟）、《棗林雜俎》及清代的《閩政全書》、《福州府志》等書均有相關(guān)記載。

1963年，郭沫若先生特為甘薯寫了一首詞——《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十周年》：

我愛紅苕，小時候，曾充糧食。

明代末，經(jīng)由呂宋，輸入中國。

三百七十年轉(zhuǎn)瞬，十多億擔總產(chǎn)額。

一季收，可抵半年糧，超黍稷。

原產(chǎn)地，南美北;輸入者，華僑力。

陳振龍，本是福建省籍。

挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。

此功勛，當?shù)帽壬褶r(nóng)，人誰識？

2 廣東東莞人陳益從越南傳入廣東

《東莞縣志·物產(chǎn)·薯》所引《鳳岡陳氏族譜》記載：“萬歷八年（1580年），客有泛舟之安南（今越南）者，公（陳益）偕往，比至，酋長延禮賓館，每宴會，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之。……未幾伺間遁歸。……萬歷十年（1582年）夏，乃抵家焉。……嗣是種播天南。”陳益古墓號稱“中國第一塊番薯地”。

另據(jù)東莞文史學者楊寶霖先生（1936年12月生，華南農(nóng)業(yè)大學教授）考證，東莞北柵人陳益在明萬歷十年（1582年）就從安南（今越南）引進甘薯種，比陳振龍早了11年。陳益于萬歷八年（1580年）隨友人去安南，當?shù)厍蹰L每次宴請他，都有甜美的甘薯。陳益很想將甘薯引回家鄉(xiāng)種植，便賄賂酋奴，獲得薯種，于萬歷十年（1582年）偷帶回鄉(xiāng)，先植于花塢，之后置地35畝雇工種植，“嗣是種播天南”。陳益臨終時遺言子孫，祭祀必用甘薯。楊寶霖先生在寫論文《我國引進番薯的最早之人和引種番薯的最早之地》（載1982年第2期《農(nóng)業(yè)考古》）時，特地到陳益家鄉(xiāng)考察，證實其后裔至今每年祭祀或掃墓都以紅皮甘薯為祭品，并寫上“紅薯一對，富勝千箱”八個字，陳益無疑為我國引進甘薯第一人，東莞北柵無疑是我國引進甘薯種植第一地。

3 廣東吳川人林懷蘭從越南傳入廣東

商務印書館于1934年編印的《辭源》釋“番薯”一詞的注解：“其本出于交趾（今越南），廣東吳川人林懷蘭嘗得其種以歸，遍種于粵，因不患兇旱。電白縣有懷蘭祠，題曰番薯林公廟。”廣東電白縣霞洞鄉(xiāng)有“番薯林公廟”，即是為紀念林懷蘭和守隘關(guān)將而建。

中國引種甘薯第一人，福建福州長樂人陳振龍、廣東東莞虎門人陳益和廣東湛江吳川人林懷蘭均可享此美譽，他們各自引種，互不關(guān)聯(lián)，而且，所帶種類也不盡相同（陳振龍帶回來的是甘薯藤;陳益和林懷蘭帶回來的均是甘薯塊），但是，他們都為緩解當時國人的溫飽作出了杰出貢獻，在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，具有劃時代的里程碑意義。

在上述三種途徑中，第一種途徑傳播最廣，影響最大。