農產品質量安全體系的路徑探究

王麗娜

（平頂山市農產品質量監測中心，河南 平頂山 467000）

目前在我國的農產品行業中，質量和安全問題頻繁出現，在農產品行業中，是具有一定安全隱患問題，同時對于產品整體質量也是無法得到保障。當今在全世界范圍之內，農產品質量和安全問題備受關注，因此為了能夠給予消費者自身安全進行保障，農產品行業需要樹立起良好的安全觀念，促進農產品質量提升，對農產品的各項操作流程進行規范，最終能夠保證農產品的市場競爭力得到提高，讓農民自身的收益提升。

一、問題分析

（一）由于物流供應鏈節點信息并不對稱

對于農產品而言，質量和安全存在問題，對于人們生命健康存在重要影響，因此需要保證政府部門建立起完善的安全管理機制，也是需要消費者以及企業、供應商、生產者等每個農產品物流鏈上的成員積極參與到其中，同時對于農產品的供應鏈而言，主要是將農業生產加工作為核心內容，集成了加工企業和批發商以及零售商等形成一個網鏈模式，同時農產品的整體質量好與壞是需要通過技術來測定，如果農產品質量存在問題，會因為信息流通不及時和部門間缺少溝通，導致供應商和生產者以及經營者間的信息無法及時交流，如果存在這種情況情況，直接導致市場沒有辦法穩定的運轉，并且資源也是無法得到有效配置，最終致使市場存在一定混亂。

（二）由于農產品質量監測并不成熟

對于我國的農產品而言，在質量和安全檢測時，問題較多，由于檢測技術主要是對產后進行檢測，但是在全過程方面檢測存在一定程度忽視。此外在農產品質量管理中，由于農業、衛生以及工商等部門之間存在各自為政，相互之間缺少一定的交流溝通，致使一些工作無法得到統一。此外因為檢測數據無法得到共享，導致農產品的整體檢測效率并不是很高，也是阻礙了檢驗檢測技術的發揮。

二、解決措施

（一）建立起完善農產品市場信息網絡

對于農產品而言，因為市場信息存在不對稱，但是建立起完善信息網絡，可以對此問題進行合理的解決，因此政府部門需要建立起完善農產品市場信息網絡平臺，向交易雙方提供出準確農產品供求和生長過程的監督，使廣大農產品流通環節可以更加的全面以及及時，促使信息不對稱問題可以得到有效的解決。此外對農產品信息不對稱問題解決的同時，必須要保證具有完善的產品質量管理體系和標準，這樣可以為提高農產品質量奠定出一定基礎。同時還要建立一個公開透明信息體系，積極借鑒發達國家的經驗，提高每個部門之間的交流和協調，盡快建立起“互通有無”的信息共享機制。

（二）需要建立起完善的監管體系

所謂的追蹤監管體系，主要是一套較為完善和質量可溯源的保證機制，在農產品進行生產和加工以及存儲等方面如果存在問題，根據其追蹤體系的記錄，這樣可以找到問題出現原因，通過結合質量安全標準基礎上，需要對農產品的可追溯制度進行建立，建立起完善農產品安全獎懲制度，促使農產品的生產者自身能夠提高農產品的安全性，逐漸去完善質量和安全市場的準入機制。除此之外還需要實行預防為主及遠程監控的理念，保證能夠對農產品的整個生產和加工以及銷售過程進行監督，讓每個環節都進行嚴格預防和控制，保證全過程都可以在控制的范圍內，最終促進農產品的管理水平得到提升。

（三）完善年工業標準化和監測檢驗規范化

在農產品行業中，標準化工作可以帶動農業科學技術水平持續增長，也是可以保障我國農產品整體質量提升。因此在促進農業標準化工作持續發展的同時，帶動農業結構調整和實現農業增收方面存在重要的意義。因此在對農業進行生產的時候，必須要嚴格的執行農產品安全生產技術的規范，保證可以將標準落實到實際之中，促進市場經濟的平穩運行。此外農產品質量及安全是從農田一直到餐桌的，因此提高農產品質量需要充分的結合農產品檢測檢驗技術，加強對場地環境的監控，建立起完善的農產品質量檢測體系。

（四）對風險評估和預警體系進行完善

對于我國的風險分析而言，依然是處于在探索階段中，風險評估技術標準在制定過程中，相關部門信息溝通不合理，并沒有形成完善風險信息共享和預警機制，在美國和法國等農業發達國家中，都是建立起完善的農業風險預警體系，在這這些國家中，對于農產品質量及安全都是較為重視，因此在日常管理中也是強調公開性和透明性，保證農產品的整體管理質量和水平，為人們提供出安全的食物，因此需要引起足夠重視。

總結：根據上述內容分析后得出，要想提高農產品整體質量和安全，需要對先關制度和措施進行持續優化，不斷的去提高生產過程監督，提高農業生產源頭上的控制，企業以及消費者全員參與到其中，保證可以提高對農產品的質量和安全具有高度重視，保證質量檢測手段可以更新完善，在一定程度上為人們提供出安全的農產品。