問題導向下的高職空乘專業英語聽說教學方法設計

田野 李曉黎 張建

摘要：民航業的快速發展對航服人才的外語水平提出了更高要求，但高職空乘專業學生英語現狀是學生整體英語水平基礎薄弱、聽力水平較低，詞匯量匱乏難以滿足日常簡單交流。以上述問題為導向的教學方法設計，將面臨以下挑戰：從“低基礎”到“高專業”的知識技能跨越、教學設計與實施、學習能力養成等問題。而相應的對策應當是：1.把握教學的內容與方向，運用任務教學法、情境教學法，實施其內容的改革重組;2.設計教學流程，結合“產出”導向法，挖掘學生潛力，解決語言習得問題;3.引導正確的學習策略，借助高頻次語言訓練，提高學習能力。由此將培養有較好英語會話水平、有靈活的協調和應變能力、能熟練掌握和運用交際英語知識的航服從業人員，實現專業人才培養的重要目標。

關鍵詞：空乘專業;英語聽說;教學法;產出導向

中圖分類號：H319.9 ???文獻標識碼：A????文章編號：2095-6916（2020）20-0089-03

一、空乘專業人才需求的定位

全球經濟一體化的加快帶動了民航業的發展，旅游業快速增長以及“一帶一路”戰略的提出不僅拓寬了新的國際視野，也對航服人才的外語水平提出了更高要求。從行業需求分析和企業的崗位調查結果看，精通外語、具有良好的職業素養和過硬的專業技能已經成為空乘專業人才的必備要求。而從目前的崗位人才英語能力調查中發現，聽說能力和人際溝通能力是亟待提升的語言能力。針對這一需求，培養有較好英語會話水平、有靈活地協調和應變能力、能熟練掌握和運用交際英語知識的航服從業人員是專業人才培養的重要目標。

二、高職空乘專業學生英語現狀

（一）學生語言基礎情況

在對筆者所在學校的空乘專業學生進行調查中發現，學生對英語在職場中的必要性和重要性持肯定態度，大部分學生對英語感興趣，并對英語能力提升有預期。但是學生整體英語水平基礎薄弱，英語聽力水平較低，僅能在英語交流時聽懂一些簡單單詞[1];口語水平達到可以滿足日常簡單交流的人數較少，大部分學生只會說單詞或簡短的句子。學生對自己的英語口語發音自信心不足，近一半學生表示發音不好聽或不標準。此外，學生認為日常交流中的詞匯量匱乏是交流中最大的障礙。

（二）學生英語學習情況

調查中顯示，學生學習英語的動機主要來自于工作崗位需要，而目前最想提升的英語能力是聽說能力。在平時的英語學習中，學生選擇的渠道多以聽英文歌曲、手機背單詞、看英語課本為主，認為學好英語的基礎是“有足夠的詞匯量”，而學生不喜歡學習的也是詞匯的部分。在學習自律性上，每天愿意花費在英語上的學習時間多選擇半個小時，有超過三分之一的學生表示自主學習能力差，希望得到老師的嚴格要求和幫助，并得到在詞匯運用和語言實踐上的指導。

（三）學生對課堂教學的反饋

在進行關于“你比較喜歡的課堂教學方式”調查中，有37%的學生選擇傳統教學方式，習慣于“教師講授”的學習模式，認為自主學習能力偏弱，想要嘗試和參與較為自主性的學習活動，但對于獨立完成學習任務缺乏一定自信;17%的學生選擇翻轉教學方式，學習自律性較強，喜歡小組任務式學習，希望在翻轉課中提高學習的深度;45%的學生選擇混合教學模式，希望線下得到教師對于重難點知識的指導，同時借助線上學習培養自身的學習能力。在教學活動的選擇上，情景模擬（角色扮演）和游戲類活動最受學生歡迎，其次是討論和小組任務活動。在學習內容和語料的選取上，40%的學生傾向于選擇英文原版教材，選擇使用現有統編教材或自編校本教材的占40%。

從這些反饋中，我們不難發現，學生對于語言學習有比較明確的目標，但是缺少語境氛圍、基礎薄弱、缺乏學習習慣和語言習得的自信度低是影響學生學習成效的重要因素，找不到合適的學習方法是學生提高英語聽說技能的困惑所在。同時，學生對于教學方式的變革存在較高期待，希望通過教師的引導改變目前的學習狀態，提高英語交流能力。

三、以問題為導向的教學方法設計

（一）聽說課教學的問題分析

根據上述調查和反饋，英語聽說課面臨的問題主要集中在：

問題一：從“低基礎”到“高專業”的知識技能跨越的問題。學生語言基礎（包括語言要素和語言經驗）與目標環境用語要求存在較大差距，如何實現從“低基礎”到“高專業”的知識技能跨越，在有限的學時內完成教學目標和人才培養目標，滿足學生未來職場用語需要，是面臨的嚴峻挑戰;

問題二：教學設計與實施的問題。學生的學習興趣和注意力持續時間短，學習能動性偏低，缺乏“活力”的課堂難以激發學生的學習潛力，如何利用有效方法調動和保持學生的學習狀態，是提高教學效率的關鍵;

問題三：學習能力養成的問題。高職學生缺乏語言學習自信心，尤其是在聽說能力提升方面，缺少方式、方法的引導，自主學習能力相對偏弱，如何幫助學生養成良好的語言學習習慣，把握語言習得的方法，是真正提高學生的交際技能的關鍵。

要解決上述問題，首先要明確聽說課程教學的思路。英語聽說課程是以培養學生的交際能力為基本目的，實施有效教學要根據學生的特點、學習的目的和職業的需要確定教學內容，并在教學中貫徹情境、交際和文化相結合的教學原則，通過進行合理的教學設計，建立有效的教學環節，采用多種教學活動實施教學，從而訓練和提升學生的英語表達能力和交際技能。在整個教學過程中，教學方法是影響教學實施和教學結果的重要因素，貫穿于課程始終，因此從教學方法的角度去思考上述問題，進行不同層面的教學方法設計，對于彌補教學中存在的不足、改進教學現狀，具有更加實際的意義。

（二）關于改進教學方法的對策

對策一：把握教學的內容與方向，實施改革重組

適用教學方法：任務教學法、情境教學法

空乘專業的英語聽說課程具有較強的專業針對性，應緊密圍繞崗位職業能力訓練，以培養學生熟練的工作崗位英語交際技能為主要目的，服務于“業務精通、英語交際能力扎實、具有良好心理素質的空乘崗位人員”的專業人才培養目標。為了幫助學生做好基礎語言知識與專業知識的銜接過渡，基于“學以致用”的原則，從任務教學法和情境教學法出發，依托崗位真實工作劃分典型工作任務，如：Reception and Arrangement on Board（登機與入座引導），Safety Inspection（客艙安全檢查），Food and Drink Service（餐飲供應），Filling out Forms（入境表填寫），In-?ght entertainment and duty-free sales（客艙娛樂和免稅品銷售），Abnormal Situations in Cabin Service（突發事件及處理）等，對課程進行教學內容的改革和重組，以培養崗位交際技能和職業素質為主線，創設教學情境，將服務實際工作過程引入課堂，以任務形式訓練學生英語表達能力，形成任務驅動下的行動導向教學。明確了緊密結合工作的教學內容，對于精準定位學習方向，突出教學重點，縮短學生語言基礎與目標的跨度，訓練實用交際用語起到重要作用。

以“登機與入座引導”任務為例，依托任務教學法將此任務劃分為若干個子任務——登機歡迎、入座引導、安放行李、乘機咨詢解答、物品供應服務等，要求學生通過學習、練習，完成每個任務。在子任務中，根據不同交際語境設計不同的情景，強化有針對性的交際應對表達，如：在入座引導任務中，如何進行常規入座引導，乘客坐錯位置如何提醒，如何處理換座申請，面對不配合乘客如何安撫等。主題任務下細化后的教學內容涵蓋了多樣的交際情景，提供了良好的“探究空間”，調動了學生的參與性，通過課堂上的討論、情景表演、演示等學習活動，幫助學生掌握常規工作用語，不僅為學生提供了豐富的應變語料和交際技巧，解決了學生不會說、不知道說什么的問題，同時也在模擬情境中讓學生了解跨文化交際中的注意事項，學會為人處世、文明交流，提升禮貌服務的意識和職業素養。在教學中，為了提高學生的學習興趣、表達能力和知識探索能力，也可以將任務設置成闖關項目，在開展基本常用語句學習后，以通關方式評價學生的語言掌握情況，學生在未知的對話情景中通過“你問我答”的方式，運用已知表達完成交流，把握學習重點，可產生較好的教學效果。

教學反思：任務教學法將復雜的工作情境模塊化、具體化，使學習內容更加明確、具體，縮短了基礎知識過渡到專業知識的跨度;情境教學的運用使學生更加直觀地體驗專業用語在實際工作中的應用方式，并舉一反三掌握相類似的情景交際，從而有效地解決學與用的問題。但是教學實施的過程中，由于學生基礎存在差異，語言習得的過程快慢不同，在對任務進行設計時，要考慮難易度，適應不同學生的學習需要，避免“看齊”式教學造成學習自信下降。

對策二：設計教學流程，挖掘學生潛力，解決語言習得問題

適用教學方法：產出導向法

語言的學習過程是將語言要素與經驗轉化為聽說的技能，再把語言技能轉化為語言的交際技能，語言的教學過程是幫助學生能夠針對不同的交際目的、交際對象和交際場合使用恰當、得體的語言，完美地表達思想，進行出色的交際，整個教學的過程就是解決輸入和輸出的問題。由于學生語言要素（包括語音、詞匯、語法、文化知識等）掌握不足，課堂教學缺乏“驅動力”，往往造成輸入和輸出的分離。文秋芳教授的產出導向法（POA）提出了“輸出驅動——輸入促成”的語言學習理論，對英語聽說教學有很好的指導意義。教師提供給學生真實的交際場景，提出具體的輸出任務，學生在嘗試語言輸出過程中遇到了挑戰和困難，產生學習“驅動力”;教師提供給學生必要的輸入材料，學生利用這些材料進行選擇性學習，在教師的指導下進行語言輸出訓練，即輸入促成;最后由教師對學生的語言輸出結果進行評價，將輸出結果進行展示，師生達成一致的評價結果[2]。

以地勤安檢任務為例，教師設計輸出任務——向乘客解釋乘機物品攜帶要求，請學生進行展示。在產出過程中，學生發現自身的不足（物品名稱不會表達，液體容量不會描述，大小尺寸表述不清，語句表達缺乏潤色……），產生學習需要。教師指導學生學習重點詞語、語句表達、乘機物品規定，并提供相關微課材料進行知識積累。在二次產出活動中，通過語言訓練活動（語素強化）、小組討論（知識重構）、現場演示（交際訓練）等方式，再次進行“乘機物品攜帶須知”介紹練習，總結發現新的問題（語言邏輯，表達的語速，禮貌用語，肢體語言等），進行再改進。經過多個循環過程，學生完成任務輸出，達到教學目標。在整個學習環節中，學生學習潛力不斷被激發，教師進行指導，并從語音、語調、詞匯、表達、內容、禮儀等方面進行評價，幫助學生對該任務涉及的語言應用進行整體把握。

教學反思：POA的教學過程演繹了英語聽說訓練的習得過程，同時強化了文化知識、思想表達在交際中的積累作用，通過學習目標的確立和語素知識的輸入學習，搭配靈活的教學形式，改進了語言輸出效果。但是，考慮到學生語言基礎的差異，任務的難易程度及輸入材料的范圍應該重點把握，產出的目標要恰當，不同學生可以選取不同的任務來完成;以輸出為目的的輸入要寬泛而明確，以免造成難度過大，無法完成而出現反作用[3]。

對策三：引導正確的學習策略，提高學習能力

適用方法：高頻次語言訓練

語言習得的關鍵在于對語言的高頻次使用，進而在語言表征之間建立形式與功能相對應的聯系，因此，頻次是語言習得的決定因素，隨著頻次的增加，語言輸出的準確性、復雜性、內容完整性、流利度均有較大提升[4]。針對學生語言學習自信心不足、缺乏學習習慣養成的普遍特點，在教學過程中，教師應注重學生語用能力培養，通過固定化的、高頻次的語言訓練活動，幫助學生掌握學習方法，形成語言學習習慣。例如：每日晨讀練習，課上循環遞進地情景表達訓練，每堂課5分鐘學習總結匯報，定期的課下測試等都是頻次練習的有效方法，學生在反復的聽說練習中熟悉工作場景，加強表達記憶。此外，反應速度訓練（快速問答練習）、理解大意訓練（泛聽抓主要信息）、理解準確度訓練（精聽數字、時間、指令）、表達訓練（簡單句、復雜句表達練習）等交際能力訓練方法對學生提高聽力理解和口語表達能力也產生了很好的效果。

四、綜述

英語聽說能力培養是高職空乘專業英語教學中的重難點之一。在教學實踐中，遵照“以職業活動為導向，突出能力訓練，以任務為載體，驅動實踐相結合”的教學理念，采用針對不同問題的教學方法，根據崗位交際主題和情境進行整體設計[5]，使學習目標更加明確，能夠有效調動學生的主動性和參與性，提高空乘專業英語聽說教學實效。在教學過程中倡導實踐、參與、體驗、合作與交流的學習方式和任務型的教學途徑，通過循環、反復、漸進式的教學方式，進一步鍛煉學生的英語交際技能和職場服務意識，加強學生文化知識、職業道德等素質培養，提高崗位綜合技能。

參考文獻：

[1]胡凌.基于輸入輸出假說的高職英語聽說視頻教學[J].高教學刊，2018（22）.

[2]趙慧敏.“產出導向法”在大學英語聽說教學中的應用[J].福建湖北開放職業學院學報，2018（24）.

[3]文秋芳.產出導向法與對外漢語教學[J].世界漢語教學，2018（3）.

[4]趙莉莉.二語頻次理論視域下英語聽說教學模式研究[J].長春教育學院學報，2019（4）.

[5]陳曼倩.以行動為導向的《劍橋商務英語》課程教學方法改革與實踐[J].哈爾濱職業技術學院學報，2014（2）.

作者簡介：田野（1982—），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，哈爾濱職業技術學院副教授，研究方向為語言教學。

李曉黎（1972—），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，哈爾濱職業技術學院副教授，研究方向為語言教學。

張建（1987—），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，哈爾濱職業技術學院講師，研究方向為語言翻譯與教學。

（責任編輯：董惠安）

基金項目：本文系全國高職外語教學改革課題“基于空乘專業的高職英語聽說能力培養特色課程建設研”（編號：2018HL0015A）、課題“（空乘）英語聽說課程改革”階段性研究成果