蘇北地區藍莓標準化栽培技術

王子誠　許傳濤　劉天華　陳春　陳夢霞　上官凌飛

摘要 ? ?藍莓作為一種新興的漿果類果樹，其產業規模在我國持續擴大，藍莓行業逐漸走向國際化，發展前景可觀。本文針對江蘇蘇北地區藍莓種植業的實際情況，總結了適合當地的標準化栽植技術措施，以期為促進蘇北地區藍莓產業發展提供借鑒。

關鍵詞 ? ?藍莓;栽培技術;蘇北地區

中圖分類號 ? ?S663.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）19-0088-03

藍莓（Blueberry）屬于漿果，別名越橘，為杜鵑花科越橘屬多年生灌木;果實呈藍色，色澤美麗，被一層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均單果重為0.5～2.5 g，最重可達5 g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫力等功能。藍莓因富含花青素，具有活化視網膜的功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目，被世界糧農組織推薦為五大健康水果之一。

藍莓起源于北美，我國于1983年對藍莓進行引種栽培，品種類型主要有矮叢藍莓、半高叢藍莓、高叢藍莓及兔眼藍莓[1]。藍莓作為一種新興且具有高保健功能的果樹，近年來在我國的產業規模不斷擴大，具有廣闊的發展前景。數據顯示，2018年中國藍莓總產量達到18.4萬t，其中貴州省藍莓產量達到7.2萬t，居各產區之首。截至2017年，我國藍莓栽培面積達到55 904 hm2;預計到2020年，中國藍莓栽培面積將達到7萬hm2。江蘇省（主要是蘇北地區）在藍莓產業發展上還處于起步階段，種植規模在緩慢擴大，環境條件及技術障礙是影響藍莓發展的兩大因素。基于此，本文從園址選擇、栽培品種選擇、定植前準備、定植、種植后管理、病蟲害防治及采收等方面對藍莓標準化栽培技術進行介紹，旨在為蘇北地區藍莓種植技術的進一步發展提供參考。

1 ? ?園址選擇

藍莓園地選擇要求交通便利，灌溉方便，生態環境良好，遠離工礦區、公路和鐵路干線，避開污染源。藍莓喜光，適宜生長在土壤肥沃、透氣性好、有機質含量≥3%、pH值為4.0～5.5的酸性土壤中[2]。若為山地，要盡量選擇向陽坡面的中、下部，坡度不宜超過30°[3]。

2 ? ?栽培品種選擇

蘇北地區處在北亞熱帶向暖溫帶過渡的濕潤季風氣候區，結合藍莓各品種種植區域劃分標準可知，適合蘇北地區種植的藍莓種類有兔眼藍莓和南高叢藍莓[4]。適宜栽培的兔眼品種主要有園藍、芭爾德溫等，南高叢品種主要有萊格西、綠寶石、奧尼爾等，可按需要搭配種植。多數藍莓品種自花授粉結實率極低，甚至不結實，因而藍莓在品種搭配上有較高要求。有研究表明，不同品種異花人工授粉可提高芭爾德溫藍莓的坐果率。因此，藍莓園應至少搭配種植2個以上藍莓品種，以提高藍莓結實率，增加產量[5]。另外，為方便授粉，需選擇花期相近、株形相似的配置品種。現將幾個蘇北地區較常見的藍莓品種介紹如下。

2.1 ? ?芭爾德溫（Baldwin）

屬兔眼品種，是1983年由美國佐治亞州發表的品種，由Ga.6-40和Tifblue雜交育成，為晚熟種。樹勢強，開張型。果粒中等，果皮暗藍色，果粉少，甜度高，風味佳。豐產能力強，冷溫需求量為18～25 d，抗病性強，收獲期長。適宜于庭園、觀光園栽培。

2.2 ? ?園藍（Gardenblue）

屬兔眼品種，是1958年由美國佐治亞州發表的品種，為中晚熟種。樹勢強，直立型。果實中粒，果粉少，果皮硬，甜味多，有香味。果蒂痕小且干，裂果少，貯藏性能好。冷溫需求量為21～25 d，產量高，抗病性強。適宜于公園、墻圍等場所栽培。

2.3 ? ?萊格西（Legacy）

屬南高叢品種，是1993年由美國新澤西州發表的品種，為中晚熟種。樹直立型，果粒中等，甜度BX 14.0%，酸度pH值為3.44，有香味。需冷量為16 d左右，豐產性強，果實貯藏性好，便于運輸。

2.4 ? ?奧尼爾（O′ Neal）

屬南高叢品種，是1987年由美國北卡羅來納州發表的品種，為早熟種。樹勢強，開張型。果實大粒，果肉質硬，甜度BX 13.5%，酸度pH值為4.53。香味濃，是南高叢藍莓品種中香味最大的品種。果蒂痕小、速干。低溫要求時間為16～21 d，耐熱，豐產。

2.5 ? ?綠寶石（Ememral）

屬南高叢品種，是1999年由美國佛羅里達大學選育，為早熟品種。樹體健壯，半開張，樹冠直徑1.1 m。果實極大，藍色，果蒂痕小且干，質地硬，果實口味甜，略有酸味。低溫需求量為10 d左右，果實成熟較集中，產量高，抗寒、抗病、抗蟲能力強。

3 ? ?定植前準備

3.1 ? ?土壤改良

土壤有機質含量和pH值是藍莓栽培成活的重要因素。藍莓栽培一般要求有機質含量≥3%、pH值為4.0～5.5的土壤。對蘇北地區的徐州、連云港、宿遷、淮安、鹽城等5個代表城市綠地土壤的理化性狀進行取樣分析發現，這些地區土壤有機質含量為0.97%～1.20%，pH值為8.04～8.63，明顯呈堿性[6]。因此，在種植藍莓前，應對地區土壤進行適當改良。在定植前，將河沙或鋸末、草炭、樹皮等摻入土壤，可增加土壤中有機質。調節土壤pH值宜在種植前6個月進行，最遲不晚于種植前1個月，可通過撒施硫磺粉降低pH值，通常1 L土添加1 g硫磺粉便能使土壤pH值降低1個單位，具體施硫量應根據不同土壤條件及pH值大小來確定[7]。

3.2 ? ?起壟

平地栽植以南北行向為宜，使樹體受光均勻，透風良好。坡度在15°以下的地塊，起壟時可采用壟寬、溝寬均為1.0～1.3 m的等寬壟;土層深厚、排水良好的地塊，起壟時可采用壟寬為1.5～2.0 m、溝寬為0.8～1.0 m的寬壟。壟面上鋪一層厚度10～15 cm發酵好的鋸末，可增加土壤有機質含量，也可抑制雜草生長。坡度大于15°的山地園區，可根據等高線進行栽植或做成梯田（寬度2～3 m），防止水分流失。起壟高度通常不超過30 cm，鑒于蘇北地區降水量充沛，起壟高度可設為40～50 cm。另外，藍莓忌水澇，在降雨量大的地區應做好排水措施[8-9]。

4 ? ?定植

春、秋季均可進行藍莓栽植，秋季移栽成活率高，春季栽植則宜早不宜晚，具體時間一般為10月至次年2月初。選擇二年生藍莓苗木帶土移栽，可極大地提高成活率。將主栽品種與授粉品種按1∶1或2∶1的配置比例進行穿插栽培，兔眼藍莓株行距常設為2 m×2 m或1.5 m×3.0 m，南高叢藍莓株行距配置為1.2 m×2.0 m，建議兔眼藍莓栽植3 000株/hm2、南高叢藍苗栽植4 500株/hm2，可根據栽培品種特性與園地坡度進行適當調整。定植時注意不要栽得太深，定植穴深度一般為0.5 m，直徑為0.5～1.0 m，考慮到兔眼藍莓植株較大，在栽植時可適當增大整地規格。定植后要澆透水并壓實土壤，使根系與土壤緊密接觸，然后用松針、木屑、樹皮、作物秸稈、水草等覆蓋物鋪于土層表面，可降低土壤pH值，增加有機質含量，提高肥力。

5 ? ?種植后管理

5.1 ? ?水分管理

藍莓根系分布較淺，對水敏感，因而在其生長發育階段需注重水分供應，最佳的田間持水量為50%～60%。根據土壤的干濕情況來確定澆水量，土壤太干要及時供水，過濕要做好排水措施，防止發生干旱或澇害影響植株生長。花前、花后、果實膨大期、封凍期是藍莓對水分需求最旺盛的4個時期，提供充足的水分是植株生長良好的保證。新梢旺長和果實膨大期是藍莓的需水臨界期，這一時期的水分供應對新梢生長、花芽分化和果實發育具有關鍵性的作用[10]。因此，根據藍莓各發育階段需水特點進行灌溉可促進植株生長旺盛，提高果實品質。

5.2 ? ?施肥管理

藍莓屬于寡肥植物，一旦施入過多肥料，將會危害根部生長，嚴重時甚至導致植株死亡。因此，要根據植株的營養狀況和土壤肥力慎重確定施肥量。藍莓以施有機肥或農家肥為主，如豬糞、牛糞;也可以撒播綠肥，如苜蓿等。施用復合肥時，氮、磷、鉀肥的比例以1∶1∶1為宜;氮肥以施用硫酸銨等銨態氮肥為佳;另外，藍莓對氯敏感，易中毒，因而不能選用氯化銨、氯化鉀等含氯肥料。藍莓園每年施肥2次，分別在開花前后和果實采收結束后進行。第1次施肥以速效肥為主，用腐熟菜餅750～1 125 kg/hm2加高濃度硫酸鉀復合肥300 kg/hm2開溝深施。第2次以有機肥為主，施腐熟農家肥15 000～22 500 kg/hm2，加高濃度硫酸鉀復合肥450 kg/hm2[2]。關于葉面肥，陶如利[11]研究發現，用0.3%磷酸二氫鉀溶液于花后葉面噴施1次、間隔10 d再葉面噴施1次、采果后葉面噴施1次，能明顯提高藍莓產量，改善藍莓品質。不同藍莓品種由于根系分布深度不同，對施肥深度有一定的要求。在對南高叢藍莓、兔眼藍莓施肥時，宜采用溝施，深度以10～15 cm較適合。

5.3 ? ?整形修剪

整形修剪可調節植株營養生長和生殖生長之間的平衡關系，通過除去密生枝、病蟲枝、傷枝、弱枝等，形成通風透光良好的樹形，達到優質高產的目的。藍莓修剪可分為冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪在休眠期進行，方法有短截、疏枝、回縮、平茬等。兔眼藍莓類疏、截結合，以利于通風透光，解決營養生長與生殖生長的矛盾，確保年年豐產;南高叢藍莓類以疏為主，改善通透性，減少枝條量，集中養分，培育結果枝組。夏季修剪在生長季節進行，方法有抹芽、抹梢、短截、疏枝等。兔眼藍莓類生長過旺、抽枝過長過高的枝要進行短截，控制高度，促發分枝，確保豐產;南高叢藍莓類應注重萌芽時及時除萌，以減少枝條量，集中養分，培育結果枝組[9]。

5.4 ? ?疏花疏果

在花期，花量過多時應適當進行疏剪，強旺、有葉枝可適當留花，弱小、無葉枝少留或不留，維持樹體一定的養分，確保翌年開花結果。兔眼類以短截花枝為主;南高叢類以疏除弱小花枝為主[9]。坐果后，需疏除小果、弱果、病果等，提高果實品質。

6 ? ?病蟲害防治

藍莓病害主要有灰霉病、白粉病、僵果病和根腐病等，大多為真菌類病害，常在高溫或高濕條件下發生。這些病害可在葉片、枝條、果實上產生一些可見癥狀，便于有針對性地進行防治。藍莓病害防治的方法：一是及時摘除病葉、病花、病果等，帶出果園集中燒毀，減少病源;二是加強管理，多施有機肥，適當增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力;三是科學修剪，保持果園通風透光，降低樹冠內部溫度及濕度，減輕病害的流行程度;四是在萌芽前噴1次石硫合劑;五是采用有機生產允許使用的殺菌劑進行防治，采果前10 d停止用藥。關于藍莓蟲害，目前發現的并不多，但是各地普遍反映金龜子類害蟲的危害比較嚴重，其幼蟲（蠐螬）取食根莖部常常造成整株死亡;成蟲取食藍莓的葉片、花、果實等，造成不同程度的危害。這些蟲害可通過物理、化學或生物方法進行防治：一是利用黑光燈、殺蟲燈、糖醋液誘殺成蟲;二是噴施氯蟲苯甲酰胺、白僵菌、蘇云金桿菌等藥劑殺滅成蟲;三是在藍莓園周邊的零散空地上種植蓖麻，利用植物特性毒殺金龜子成蟲;四是利用氯蟲苯甲酰胺、除蟲菊素、白僵菌等制劑灌根，殺滅藍莓根際土壤中的金龜子幼蟲（蠐螬）[8]。

7 ? ?采收

藍莓成熟期不一致，需要分批采收，一般4～6 d采收1次。果實成熟的標準是果皮全部變成深藍色或紫黑色，且果蒂痕周邊全部變成深藍色，此時便可采收[9]。藍莓果實要適時采收，以保證果實風味及品質，并且要考慮果實的貯藏性能，這對果實的上市十分關鍵。采收時間一般選擇天氣晴朗的清晨或傍晚，避免雨天或雨后采果。采果時按照“先下后上，從外到內”的順序，注意盡量不要拉傷果蒂，以防造成果實腐爛，影響外觀及品質。若作為商品果，在剔除傷果、病蟲果、裂果后，需根據商品要求對果實進行分類，然后用透氣性良好的容器包裝，放入2～4 ℃冷庫中低溫保鮮或者及時運輸交售收購商。在分裝和運輸過程中，要盡量避免出現擠壓、高溫現象。

8 ? ?展望

在我國，藍莓產業鏈已初步形成，目前以鮮食藍莓生產為主，未來藍莓產業將向優異的鮮果品質市場發展。江蘇擁有占地面積1.47萬km2的丘陵山區，土壤多為酸性，疏松透氣，夏季高溫、濕潤多雨，適宜發展耐濕熱的兔眼藍莓和南高叢藍莓的栽培。據不完全統計，江蘇省藍莓種植面積超過2 000 hm2，產量超過5 000 t。但本地區藍莓行業存在發展參差不齊、品種豐富度低、栽培管理粗放等問題，可從以下幾點著手解決：一是市級政府要加大對各地區藍莓產業的支持力度，調動種植戶的積極性;二是豐富藍莓品種，合理安排早、中、晚熟鮮食藍莓品種種植，延長鮮果采收期;三是培養藍莓專業技術隊伍，加快藍莓優質高產和深加工研發進度，提升產品附加值、延伸產業鏈;四是結合地區優勢，加強藍莓品牌建設，提高知名度，也可利用藍莓產業來發展生態休閑農業園區[12]。

鑒于蘇北地區藍莓種植技術尚不完善，本文針對藍莓栽培中的技術環節，探索適合蘇北地區的藍莓栽植技術措施，對促進蘇北地區藍莓種植業的發展具有重要意義。

9 ? ?參考文獻

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[11] 陶如利.葉面施肥對藍莓產量的影響[J].鄉村科技，2019（31）：79-81.

[12] 周天昊，展進濤.江蘇藍莓產業發展問題及對策[J].江蘇農村經濟，2018（5）：63-64.

基金項目 ? 江蘇省政策引導類計劃蘇北科技專項（LYG-SZ201908）。

作者簡介 ? 王子誠（1997—），女，江西吉安人，碩士。研究方向：果樹栽培生理。

通信作者

收稿日期 ? 2020-04-17