蘋果規模化建園應特別關注的幾個問題

王厚臣 劉崇 呂亮曉 王學山 林傳清

隨著國家助農惠農政策陸續出臺，針對大規模種植產業給予的鼓勵與支持越來越多，果樹規模化種植已成不可阻擋之勢。不少地方把蘋果產業作為農業供給側結構性改革突破口，作為鄉村振興重點，蘋果產業轉型升級步伐明顯加快，家庭農場、合作社、“公司+農戶+基地”等新型經營體大量出現，規模化發展進入快 車道。

根據筆者多年來指導蘋果基地建設經驗，新建規模化蘋果園必須注意以下幾個問題。

1? ?品種結構問題

據筆者掌握的信息，陜西產區紅富士蘋果年產量達850萬t左右，約占該省蘋果總產量的77%，山東產區紅富士蘋果年產量達800萬t左右，約占本省蘋果總產量的83%，新疆產區紅富士占比也在95%以上。

煙臺市果茶工作站田利光介紹，截止到2017年底，煙臺晚熟紅富士栽培面積16.12萬hm2，產量456.6萬t，分別占該產區蘋果總面積和總產量的85.7%和79.7%;中熟品種紅將軍栽培面積1.2萬hm2，產量475萬t，分別占本市蘋果總面積和總產量的6.45%和8.29%;早熟品種嘎拉栽培面積0.97萬hm2，產量26.1萬t，分別占本市蘋果總面積和總產量的5.18%和4.56%。

單一品種過分集中，不但容易造成生產管理上的勞力緊張、管理困難，也影響銷售價格。

筆者認為，早、中、晚熟品種比較合理的比例為1︰2︰7，果品顏色紅、綠、黃多樣，產品結構趨向合理，蘋果市場呈現多樣化，利于銷售，保證效益，蘋果產業方能得以健康發展。

目前在煙臺地區表現比較好的早熟品種有藤嗄一號、魯麗等紅色品種，中熟品種有甜九月、紅將軍等黃色和紅色品種，晚熟品種有響富、煙富系列、維納斯黃金等紅色和黃色品種。

1︰2︰7的結構有利于互相授粉，提高果品產量和質量。還因不同成熟采摘期，利于調劑果園用工，提高勞動效率。

藤嗄一號、魯麗、甜九月、響富等品種著色良好，還能作為免套袋品種發展，達到節本增效目的。

2? ?栽植時間問題

應根據果園立地條件，慎重選擇適宜的栽植時間。

2.1? ?秋季栽植? ?即在秋季苗木落葉后至封凍前栽植，秋栽苗木先發新根，栽后土壤溫度高，苗木根系繼續生長，有利于斷根愈合和再生。苗木栽植后，經過秋冬的適應性鍛煉，能夠很好地與新植園地親合，待來年春天苗木發芽時，因其上年秋季萌生的豐富的吸收根，可以及時吸收供應水分和養分，維持地下吸收和地上消耗平衡，苗木生長緩苗期不明顯。第1年生長發育旺盛，樹體成形快，配合拉枝等促花措施，很容易做到兩年結果，3年豐產。

秋栽苗木澆定植水后，要進行培土防寒處理，尤其抗寒能力較差的M9T337砧木，要將砧木全部培入土中。

2.2? ?春季栽植? ?即春季土壤化凍后栽植，春栽苗木先發芽后發根。春天土壤溫度低，氣溫高，苗木緩苗期比較長。部分苗木發芽生長一段時間后，因根系吸收供給能力達不到萌芽長梢需求，易出現假活死苗現象。

3? ?苗木選擇問題

不同立地條件和氣候區，應針對性選擇不同的苗木。

3.1? ?喬化苗? ?以八棱海棠、平邑甜茶和煙臺沙果等實生苗為砧木，直接嫁接品種。喬化苗長勢較旺，適宜選栽在山溝薄地，上山下灘。其發育旺盛，可彌補果園立地條件差、土壤有機質含量低、肥水條件差、不利于幼樹生長發育的不足。提倡用2 m×4 m株行距，每畝栽84株。

3.2? ?矮化自根砧苗? ?通過植物組織培養或壓條繁殖KM23、俄羅斯砧（1號、2號、5號）和M9T337等苗木作為矮化自根砧苗木的基砧，在地面上25～35 cm處嫁接蘋果品種接穗。矮化自根砧苗木樹體矮化效果明顯，特別適合土質肥沃、肥水條件好、降雨充沛地區或地塊栽植。

矮化自根砧苗樹勢易控制、好管理、易豐產，經濟效益高，更適合矮化密植和省力化栽培。

但是，自根砧蘋果苗木根系為須根系，大側根少，易倒伏，需要立水泥柱和拉鐵絲，建園成本較高。起苗后保護不當，根系易斷損，苗木儲運需加強保護。提倡1.2 m×4 m株行距，每畝栽139株。

3.3? ?矮化中間砧苗? ?矮化中間砧苗由3部分組成：基砧為八棱海棠等，矮化中間砧段為KM23、俄羅斯砧（1號、2號、5號）及M26、M9T337等，其上再嫁接品種。

矮化中間砧起到矮化樹體作用，適宜在肥水條件比較好的園地栽植。矮化中間砧苗木長勢和對果園土肥水條件的要求，介于喬化苗和矮化自根砧苗之間。提倡1.5 m×4 m株行距，每畝栽111株。

3.4? ?脫毒苗和分枝大苗? ?經濟條件好，建議栽植帶分枝大苗和脫毒苗。蘋果脫毒苗樹勢旺盛，節省肥料，果品產量和質量明顯提高，有利于提質增效綠色發展。帶分枝大苗成花容易，成形快。選擇脫毒苗和帶分枝的大苗，可大大加快早結果早收益步伐。

4? ?栽植區域問題

4.1? ?春旱秋澇地區? ?膠東半島、遼東半島、河北等地，宜實行秋栽。秋天栽植，土壤濕度大、溫度高，根系發育好，來年春季苗木生長良好。春栽因干旱等原因，苗木發育遲緩，影響生長發育。

4.2? ?冬季比較寒冷，易發生凍害抽條地區? ?甘肅、新疆、陜西、寧夏等地，提倡春季栽植，苗木成活率比秋季栽植高。最好采取深溝淺栽，即栽植溝（穴）要深達80 cm左右，栽植時培土至苗木起土印處，苗木培土位置比園地地表土低30 cm左右，以利于幼樹冬季培土防寒，保證根系在凍土層以下，提高抗凍防抽條能力。

4.3? ?鹽堿地或土壤酸化嚴重地區? ?新疆、甘肅、山東黃河入海口等鹽堿重的地區，苗木栽植前要挖好排堿溝，采取倒起壟栽植，苗要栽到壟底溝內。或在壟背上開深溝，進行深溝淺栽。因鹽往高處走，低處土壤含鹽量少，這樣可以減輕鹽對果樹的影響。土壤酸化嚴重的土壤，栽植前要先撒施土壤調理劑深翻改良。鹽堿地和土壤酸化嚴重的地區、地塊，建議栽植前畝施優質有機肥2 000～3 000 kg，深翻改土，培肥地力，調節酸堿度。

4.4? ?春天雨水充沛地區? ?河南、山東西南部、安徽等黃河故道地區，要起壟栽植，疏通排水渠道，以防汛期雨水多，土壤含水量過大，形成澇災。

5? ?肥水供應問題

提供肥水一體化供應，即通過灌溉系統施肥，樹體在吸收水分的同時吸收養分。通常與灌溉同時進行的施肥，是在壓力作用下，將肥料溶液注入灌溉輸水管道而實現的。溶解有肥料的灌溉水，通過灌水器（噴頭、微噴頭和滴頭等），將肥液噴灑到果樹上或滴入根區。

水肥一體化對蘋果生長發育、增產提質具有良好的調控和促進作用，可顯著提高蘋果產量和品質，且能改善目前農村勞動力缺乏、水資源短缺、肥料利用率低的現狀，尤其針對規模化果園，切實可行，投入產出比大。

6? ?果園機械化問題

傳統果業屬于勞動密集型產業，存在勞動效率低、生產成本高等問題。隨著社會和科技的發展，現在果業生產最大的投資是人工，但現實情況是勞動力短缺。新建規模化蘋果園，在土肥水管理、疏花疏果、整形修剪、病蟲害防治、災害防控、果實采收包裝運輸等環節都可實現機械化。建設果園機械化體系，以機械代替人工，省工、省力、優質、高效，這是現代果業發展的核心追求。果園規劃時，必須考慮機械作業道路，經濟有效的果樹行距為4 m。

7? ?防災減災問題

果樹凍害、冰雹、鳥害等自然災害對蘋果生產影響很大，有時甚至是毀滅性的。一次災害造成的不利影響往往持續好幾年。規模化果園提倡投資建設防護網室，可以防雹、防凍、防鳥、防日灼、防風、防蟲，一舉多得。

王厚臣，劉崇，呂亮曉，王學山，林傳清，山東煙臺大山果業開發有限公司，郵編264000。

收稿日期：2020-09-07