綠色生姜種植技術研究

柏秀華

（羅平縣臘山街道農業綜合服務中心，云南 羅平 655800）

1 前言

綠色是一種健康的代名詞，隨著我國對有機食品的重視程度不斷增強，對綠色無污染有機食品的認識的不斷提高，對無污染食品需求缺口非常大。這里的綠色不是代表著顏色，而是健康食品的代名詞，例如有機蔬菜、有機瓜果等，由于蔬菜是綠色的，所以綠色已經被引申為有機食品的寓意。在各種有機植物的種植上，主要是應用物理措施來進行控蟲、控病害，并施用有機肥料，來促進作物的生長繁殖。我國在小黃姜的種植上，尤其是綠色種植技術，是推進小黃姜發展應用的關鍵。

2 綠色小黃姜種植環境分析

小黃姜也屬于藥食兩用的農業作物，具有暖胃散寒、活血發汗的功效。我國在小黃姜的種植上，主要以云南省曲靖市羅平縣的小黃姜種植，最為著名，馳名全國。小黃姜在云南各地均有種植，其中羅平小黃姜品質最佳。小黃姜的各種藥用元素含量，是其他姜種不可比擬的，提取的藥用元素，也是無法人工合成元素，其珍貴程度，不亞于人參，又被稱為“藥中黃金”。小黃姜作為云南省羅平縣的重要農作物，2019年種植面積高達18004.2畝，產品在國內及世界上均獲得較高評價。

隨著我國人民養生意識的不斷提高、健康理念的不斷提升，對綠色健康食品的需求，迫在眉睫。小黃姜做為餐桌上的一道美食、藥用材料，在種植中難免會應用一些農藥等對身體有害的化學物質，進行驅蟲、避瘟、除草，這對小黃姜的成份含量有所影響，尤其是在種植中含有農藥殘留的生姜，讓人望而卻步。人們對無農藥污染的健康、綠色需求較為迫切，加強對綠色小黃姜的種植技術研究，是提升綠色小黃姜推廣應用的重要策略。

綠色小黃姜種植技術的研究是一項惠民技術，更是一項改善人們亞健康狀態、獲得有機食品的重要途徑。所以加強綠色小黃姜種植技術研究勢在必行。以我國云南省羅平縣小黃姜種植技術為例，對綠色種植技術進行分析研究。

2.1 種植環境的分析

綠色有機食品，在食用上，味道與可食性均要優越于應用化肥農藥的農作物，在口感上要遠超應用農藥化肥催生起來的作物。但是，隨著這幾年來的土質板結、水中農藥化肥的殘留，可能是無法做到絕對無一點殘留，無法達到“純凈”的要求，但是在殘留量上，肯定會有所減少，或者是微乎其微的存于農作物里。所以農藥化肥的殘留，只是從量上有個判斷。綠色有機作物的種植，為確保其化肥農藥含量降到最低，尤其是在小黃姜的種植上，對綠色種植技術與環境進行分析探討，以利于小黃姜的種植發展。

2.2 種植規模與發展

我國羅平縣小黃姜，在1950年時種植面積有1600畝，在2013年時，全縣種植面積高達16萬畝，種植面積與產量大幅度上升。小黃姜生長過程中，姜質細膩，辣味充足，且含油量較高，受到世界各地人們的青睞。小黃姜具備其他生姜所不能比擬的優點，具有的藥用與食用價值，深受全國各地人們的喜愛。我國為推進小黃姜的種植，在羅平縣設立了種植試點，來加強對小黃姜的開發。

3 綠色小黃姜種植技術研究

小黃姜色澤鮮黃，味辛辣濃，肉質細膩，屬于小種生姜，切面純黃，所以稱為小黃姜。盛產地以滇北羅平為主要種植基地，種植歷史悠久名揚全國。羅平的泡姜、干姜也較為馳名。羅平的小黃姜中含有的各類微量藥用元素，是制薯蕷皂、緇體激素的重要原料，微量元素含量遠超其他生姜品種，提取的諸多藥用元素當中，絕大部分都是無法進行人工化學合成的成份，所以小黃姜又被稱為“醫藥黃金”。我國云南省曲靖市羅鎮綠色小黃姜種植上，發展勢頭良好，小黃姜種植屬于傳統產業，在2006年時已經形成了“千畝生姜標準化示范樣板”，并被列為羅平縣的“六大亮點工程”。羅平小黃姜肉質細嫩，辣味濃郁，纖維少，口味佳，尤其是小黃姜的加工業，如干姜系列，色鮮味美，粉多肉厚。經過多年的種植，羅平小黃姜種植上，形成了一套高產的栽培技術，為小黃姜的種植提供了有力保障。

3.1 小黃姜種植對土壤條件的要求

我國云南省曲靖市羅平縣，位于云南東部，全年平均氣溫零上15.1℃，屬于季風氣候區。全縣土地總面積為3006km2，耕地面積5.07萬公頃。小黃姜種植對土壤的需求較高，要求土壤土質松散、營養豐富，且不含有病害和蟲卵。數年來土壤在化肥農藥作用下，發生板結現象，為更好的改善土壤結構，可應用有機肥，來促進土壤的改良，改變板結狀態，使土壤變得松散、潮濕，發揮雨水洗滌作用，促進土壤中的農藥殘留排出，然后在進行農作物的種植，不施化肥，不噴灑化學藥劑，通過物理控制的方式來進行播種。從而確保綠色的、有機食品的生產。

3.2 有機肥與物理殺菌技術的應用

在小黃姜的種植上，可采用科學的管理方法，應用綠色有機肥料與物理殺菌技術，來減少農藥化肥的用量，降低農產品中化學藥劑的殘留。所以在種植前，可施用經過高溫滅菌的有機肥，如雞糞通過發酵后，在富含生姜所需要的重要營養元素外，加以高溫滅菌，使營養物質得到有效保存，對土地進行施用。土壤中經過多年的化肥施用，容易導致土壤板結、變硬，不易于植株成活，經過有機肥料的施用以后，在2～3年時間內，即能夠得到有效緩解。

3.3 病蟲害的防治技術

病蟲害做為有綠色小黃姜種植中影響產量的最嚴重的危害，在防治技術上，可采用物理防治技術進行控制。或者是采用輪茬耕作方法，來避免病蟲害的傳播，還可以應用多種物理捕蟲等方式，來加強病蟲害的防治。具體措施主要有：

小黃姜耕種收獲后，對雜草莖稈等清理干凈，避免病菌殘留，蟲卵殘留。小黃姜收獲以后，也可以采取隔年種植的方式，避免病蟲害的延續危害。進行姜種的選擇時，要選擇質量好、新鮮、未著凍的姜種。在進行播種時，可采用物理消毒殺菌的方式，避免在土壤中施以農藥殺菌消毒。對于細菌、真菌的消毒上，可人工培育生物制劑進行消毒。

對蟲害可以采用物理防治的方法，通過季節性的誘捕，安裝誘捕殺蟲燈來誘殺害蟲，集中銷毀，或者應用硅藻土粉等來消滅軟體昆蟲的幼蟲。還可以采取大量繁殖害蟲的天敵，如赤眼蜂、蜘蛛等，有效控制田中的害蟲。

4 結語

綠色小黃姜種植技術的不斷創新研究，更多的技術與方法，是來源于勞動人民在長期的勞動中積累起來的經驗。對小黃姜的病蟲害防治，方法多樣，除應用滅蟲燈以外，還可以應用粘蟲板，在田間相隔適當距離進行有規律的擺放，起到粘蟲的作用。小黃姜的主要果實在根部，地上部分的病蟲害防治，可利于地下部分的根莖的生成，還需要雙管齊下進行管理。