國際標準化組織糧油標準體系淺析

王利丹，何明濤，張 穎

（1. 中國合格評定國家認可中心，北京 100162；2. 國貿工程設計院，北京 100037）

國際標準化組織（International Standard Organization，簡稱ISO）是世界上最大、最具權威性的非政府性國際標準化專門機構。ISO于1947年2月23日正式成立并開始運行，現有團體成員164個，旨在“方便國際合作，促進工業標準的統一”[1]。ISO制定的標準為非強制性標準，推薦給世界各國采用，對世界標準化進程起著十分重要的作用，分析ISO糧油標準體系特點，對比我國標準體系與其存在的差距，積極采用ISO標準有利于提高我國糧油標準化水平[2-4]。本文在收集最新資料的基礎上（本文數據來源截止2020年4月），就ISO糧油標準體系框架構成、特點和最新發展趨勢進行系統分析和介紹，并與我國糧油標準體系現狀進行了對比分析，以期為制定（修訂）我國糧油標準提供參考。

1 ISO標準體系概況

ISO 標準包括國際標準（international standard，IS）、指南（Guide）、可公開獲得的文件（publicly available documents，PAD）、技術規范（technical specification，TS）、技術報告（technical report，TR）和國際研討會協議（international workshop agreement，IWA），委員會草案（committee draft，CD）、國際標準草案（draft internationstandard，DIS）和國際標準最終草案（final draft internation standard，FDIS）[5]。截至2020年4月，ISO發布的標準已達23 165項[6-7]，領域涵蓋質量管理、環境保護、健康安全、能源管理、食品安全、信息產業等各個方面。ISO標準體系框架如圖1所示。

圖1 ISO標準體系框架圖

2 ISO糧油標準體系

2.1 ISO糧油標準體系框架

ISO在249個涉及不同行業領域標準和規范制定的技術委員會中，與食品標準和規范有關的技術委員會主要為 ISO/TC 34，包括油料種子和果實、谷物和豆類、水果和蔬菜及其制品、乳和乳制品等16個分技術委員會（SC）。現行的ISO糧油標準共177項，ISO糧油標準體系框架圖如圖2所示。……