茶葉中鉛含量的測量不確定度評定

祁鳳娟

（河南恒晟檢測技術(shù)有限公司 河南 鄭州 451162）

鉛屬于三大重金屬污染物之一，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，人體中理想的含鉛量為零。由于鉛是蓄積性的中毒，只有當(dāng)人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發(fā)身體的不適，在長期攝入鉛后，會對機體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重的損害，尤其對兒童健康和智能的危害產(chǎn)生難以逆轉(zhuǎn)的影響。

2001—2008年監(jiān)測的16大類2 766份食品鉛超標(biāo)率為 5.42%，雖然總體污染不算嚴(yán)重，但皮蛋等食品中鉛含量較高；2009—2010年對廣東省食品中鉛、鎘污染情況進行檢測，結(jié)果顯示食品中受鉛污染的食品主要是海帶、紫菜、皮蛋，其超標(biāo)率分別是 20%、30%、28%；另外調(diào)查表明不經(jīng)常吃罐頭食品、皮蛋、爆米花等的小孩智商要高，這些調(diào)查結(jié)果顯示直接受鉛污染的食品其危害性不可小視[1]。

實驗室證明分析結(jié)果的可靠性以及結(jié)果的目的適宜性很常用的一個度量參數(shù)就是測量不確定度[2]。實驗室應(yīng)識別測量不確定度的貢獻。評定測量不確定度時，應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆治龇椒紤]所有顯著貢獻[3]。測量不確定度在質(zhì)量管理和質(zhì)量保證中極為重要。本文采用電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）對茶葉中的鉛進行測定，同時對影響茶葉中鉛分析結(jié)果的各個不確定度分量進行了評定。

1 材料和方法

1.1 實驗材料

茶葉樣品：河南。

1.2 儀器設(shè)備、器皿

7500cs 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）:安捷倫（Agilent）公司；BSA 224S分析天平，感量0.1 mg：北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司；容量瓶：50 mL A級，玻璃移液管：1 mL A級、5 mL A級、10 mL A級、50 mL A級：北京博美玻璃儀器有限公司。……