
汝陽優質紅薯 資料圖

汝陽烤紅薯 資料圖
汝陽紅薯主產地位于河南省洛陽市汝陽縣柏樹鄉華溝村、城關鎮張河村、城關鎮青氣村、劉店鎮沙坪村等地。
汝陽紅薯呈紡錘形,小果型;外皮欠光滑,呈淺暗紅色;肉質乳白色,質地硬,細膩,略有甜味,淀粉較多。
汝陽紅薯可溶性糖含量3.82%,蛋白質含量2.08g/100g,谷氨酸、丙氨酸、纈氨酸等13 種氨基酸含量均優于其他同類產品。汝陽紅薯可溶性糖和蛋白質含量豐富,能夠為人體的生命活動提供能量,具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰等功效。
汝陽紅薯主要分布在汝陽縣北中部丘陵區和南部山區。從北至南為山嶺起伏、溝壑縱橫的梯臺田地,土壤類型主要是褐土,其次是石質土和粗骨土,土層厚度多數在80cm 以上。pH 值7.1~8.1之間,有機質含量11.1~31.3g/kg,全氮含量為0.54~2.75g/kg,有效磷含量12.5~33.4g/kg,速效鉀含量71~378mg/kg,富含多種微量元素,土壤相對疏松。保護區境內流域面積10 平方公里的河流有22 條,分屬黃河、淮河兩大流域,地下水蘊藏豐富。汝陽縣地處東亞中緯度地帶,屬暖溫帶半濕潤季風區大陸性季風氣候。光照充足,氣候溫和,四季分明,晝夜溫差大。年平均≧0℃的積溫5181℃,年平均氣溫14.0℃,年平均降水量673.1mm,無霜期213 天左右;年平均日照時數為2164 小時,日照率45%,光熱資源豐富,有利于薯塊養分積累和生長。
每年9 月下旬開始收獲,最佳品質期為12 月份。
汝陽紅薯最適宜窖藏溫度為12℃~15℃,濕度85%~90%,能保存120 天左右。冬季出窖在室內存放溫度為12℃~15℃,能保存7~15 天。
根據個人愛好,汝陽紅薯可以蒸、煮、烤等方式食用,均好吃。
推薦的日常美食:麥香紅薯。主料為紅薯,配料為油、白糖、即食麥片(奶香味)、面粉、淀粉等。制作方法:一是先將紅薯洗凈切片備用;二是將適量面粉、淀粉、少許油,加水攪拌均勻,下入熱油鍋中炸制成金黃色撈出;三是將鍋加水,放入適量白糖,小火慢熬,熬制黏稠即可放入炸好的紅薯片,翻勻后放入麥片,再翻勻讓麥片均勻粘在紅薯片上,即可裝盤。

麥香紅薯 資料圖
1.汝陽紅薯產業開發協會,聯系人:李許召,聯系電話:15537911969。
2.河南薯旺農牧科技有限公司,聯系人:郭富立,聯系電話:13938867628。

汝陽紅薯產地環境 資料圖